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自農(nóng)業(yè)部通報(bào)東臺(tái)市和海安縣個(gè)別農(nóng)戶飼養(yǎng)的蛋雞中監(jiān)測(cè)到H5N1禽流感病原學(xué)陽(yáng)性樣品后，蛋雞和家禽市場(chǎng)頓時(shí)又緊張起來(lái)，幾年前禽流感初起時(shí)的緊張氣氛重又有回來(lái)之感。
在此前一周香港發(fā)現(xiàn)禽流感，宣布全港21天內(nèi)暫停活雞上市及從內(nèi)地進(jìn)口活雞，并稱(chēng)若疫情繼續(xù)擴(kuò)大香港今冬將停售活雞，包括圣誕、元旦和春節(jié)期間。雖然上海權(quán)威方面已宣稱(chēng)，到目前為止，本市尚未檢測(cè)到高致病性禽流感病原學(xué)陽(yáng)性家禽，也未接到發(fā)生禽流感疫情的報(bào)告，并且在接到國(guó)家農(nóng)業(yè)部通報(bào)起，立即全面禁止東臺(tái)市和海安縣所有家禽及其產(chǎn)品進(jìn)入本市。但是人們還是對(duì)近期的蛋雞和家禽市場(chǎng)充滿擔(dān)心，畢竟連媒體都在議論，上海馬路市場(chǎng)每日賣(mài)出10萬(wàn)只不明身份的雞鴨，其中完全可能混入東臺(tái)、海安疫情區(qū)來(lái)的家禽。
由此，市場(chǎng)可能產(chǎn)生恐慌心理。若真是這樣，那對(duì)蛋雞市場(chǎng)是個(gè)不小的打擊，尤其是圣誕、元旦、春節(jié)期間作為蛋雞市場(chǎng)的傳統(tǒng)旺季，受此一擊更顯沉重。更加雪上加霜的是，當(dāng)前正處全球金融危機(jī)之際，這么一股市場(chǎng)恐慌心理不啻給業(yè)已低沉的市場(chǎng)氣氛添了一道陰霾。
然而也有人不以為然。這幾年來(lái)食品安全問(wèn)題時(shí)有發(fā)生，從注水肉到蔬菜農(nóng)藥殘留，從蘇丹紅到三聚氰胺……等等，有人甚至極端地說(shuō)：“現(xiàn)在吃什么可以放心？干脆不去管它，放開(kāi)了吃！”他們尤其不肯放棄在圣誕、元旦、春節(jié)一年中的吉慶期間對(duì)雞鴨的大快朵頤。這種心態(tài)有點(diǎn)像童話故事“狼來(lái)了”里的心態(tài)，對(duì)“狼來(lái)了”——食品安全已經(jīng)喪失警惕處于麻木狀態(tài)，當(dāng)然是一種不健康的狀態(tài)，依靠這樣的狀態(tài)祈求市場(chǎng)興旺，既不可取也不可靠。
誰(shuí)都知道，上述兩種態(tài)度都不對(duì)，可是誰(shuí)都很難避免這兩種想法中的一種。其實(shí)之所以會(huì)產(chǎn)生這兩種想法是因?yàn)閷?duì)市場(chǎng)的放任，以自然無(wú)為的態(tài)度來(lái)對(duì)待市場(chǎng)。實(shí)際上，任何市場(chǎng)都是需要維護(hù)和管理的，當(dāng)市場(chǎng)上產(chǎn)生出上述兩種觀念時(shí)，往往是維護(hù)和管理的缺失。
對(duì)照上海的蛋雞市場(chǎng)，應(yīng)該說(shuō)維護(hù)者和管理者是有的，市農(nóng)委、上海市食品藥品監(jiān)督管理局、工商管理局等等，人員、崗位并不缺，甚至有富余；市場(chǎng)管理和維護(hù)之事也在做，禁止東臺(tái)市和海安縣所有家禽及其產(chǎn)品進(jìn)入本市的通知就是市農(nóng)委下達(dá)的。然而，我們?nèi)匀徊荒苷f(shuō)，上海對(duì)活禽市場(chǎng)的維護(hù)和管理已經(jīng)充分到位，完全沒(méi)有缺失。
據(jù)來(lái)自江蘇方面的信息，東臺(tái)、海安的江蘇禽流感地區(qū)大量禽雞近日流向外地。而據(jù)本地記者發(fā)現(xiàn)，由于本市馬路市場(chǎng)活禽零售攤販缺失監(jiān)管，可能已有疫情地區(qū)的家禽流入。不能因?yàn)轳R路市場(chǎng)不規(guī)范難管而不管，而監(jiān)管的職責(zé)之一，就是要把不規(guī)范的整治成規(guī)范的。
還有，目前上海尚未禁止活鴨、活鴿、活鵝銷(xiāo)售。根據(jù)前幾年禽流感期間，禁止銷(xiāo)售活家禽的模式，考慮到東臺(tái)、海安離上海不遠(yuǎn)，并且其流入上海的渠道沒(méi)有完全堵死，因此有必要啟動(dòng)以往暫時(shí)禁售活禽的機(jī)制，直到疫情警報(bào)解除。估計(jì)此舉對(duì)傳統(tǒng)的春節(jié)市場(chǎng)影響不會(huì)太大。
市場(chǎng)總會(huì)有風(fēng)波，只要政府的監(jiān)管機(jī)構(gòu)及時(shí)發(fā)現(xiàn)問(wèn)題及時(shí)公開(kāi)問(wèn)題及時(shí)控制問(wèn)題，那么市場(chǎng)既不容易發(fā)生恐慌心理，也不易產(chǎn)生放任心理。考慮到中國(guó)人的飲食文化傳統(tǒng)，完全禁止活禽銷(xiāo)售確實(shí)是不現(xiàn)實(shí)的，這增加了市場(chǎng)監(jiān)管的難度，但它不應(yīng)該成為市場(chǎng)監(jiān)管缺失的借口。
眼下，伴隨著春節(jié)的日益臨近，春運(yùn)的大幕即將拉開(kāi)。根據(jù)各方面估計(jì)，今年春運(yùn)的流量將很可能是創(chuàng)紀(jì)錄的。在如此龐大規(guī)模的全國(guó)性的人口流動(dòng)過(guò)程中，如果真的出現(xiàn)禽流感快速傳播，即使不涉及到對(duì)人的感染，也將是一場(chǎng)難以想象的災(zāi)難。 |