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今年的餐飲消費(fèi)，商務(wù)部做了個(gè)預(yù)測(cè)，說(shuō)全年人均餐飲消費(fèi)支出將達(dá)一千一百五十八元。（見2008年7月21日中國(guó)新聞網(wǎng)）
我算了一下，按13億人口計(jì)，就是一年下來(lái)，全國(guó)將消費(fèi)15054億元。呵呵，多么輝煌的成就啊。
盡管是預(yù)計(jì)，不一定準(zhǔn)確，但是實(shí)際上恐怕也差不了多少。因?yàn)轭A(yù)測(cè)是根據(jù)上半年的消費(fèi)情況來(lái)做的。上半年住宿與餐飲市場(chǎng)持續(xù)高增長(zhǎng)，零售額達(dá)到七千二百0七億元，同比增長(zhǎng)二成四。
一年光吃吃喝喝，就花掉1萬(wàn)5千多億，真是嚇人啊。這還是在受到南方低溫雨雪冰凍、汶川大地震等嚴(yán)重自然災(zāi)害以及物價(jià)上漲、勞動(dòng)力成本提高的影響。否則，吃喝得成就還要大。
對(duì)這光輝成就，我有個(gè)苕想法，說(shuō)建議也成，就是勞駕商務(wù)部將這“人均”細(xì)分一下，也就是說(shuō)私人消費(fèi)的有多少，公家消費(fèi)的有多少。在公家消費(fèi)中，再分一下，即企業(yè)消費(fèi)的有多少，國(guó)家機(jī)關(guān)、事業(yè)單位消費(fèi)的有多少。
為什么要做這樣相對(duì)細(xì)一些的劃分呢？因?yàn)檫@人均看不出究竟是私人還是公家對(duì)我國(guó)餐飲業(yè)高速發(fā)展和輝煌成就作出的貢獻(xiàn)大。誰(shuí)的貢獻(xiàn)大，就應(yīng)該算在誰(shuí)身上。功勞不要用平均主義埋沒(méi)了。辦什么事情都要實(shí)事求是。再就是這人均過(guò)于籠統(tǒng)，失去了事物的真實(shí)性和科學(xué)性。人均消費(fèi)1158元不假，但是說(shuō)每個(gè)人消費(fèi)了這么多就與實(shí)際不相符合。三歲的小孩他一年能上館子吃喝掉1158元嗎？我家三口人，按商務(wù)部的預(yù)測(cè)數(shù)，全年餐飲消費(fèi)是3474元。說(shuō)句不怕丟臉的話，一年到頭，連餐館的門都沒(méi)進(jìn)。我還是住在大城市里。那些生活在廣闊農(nóng)村里的農(nóng)民可能更不會(huì)一年到餐館里吃掉一千多塊了。有的地方，一個(gè)農(nóng)民一年勤扒苦做純收入也只有1千多塊錢，這還算是比較好的。
有人會(huì)說(shuō)，人均消費(fèi)1158元并非是說(shuō)每個(gè)人實(shí)際上都消費(fèi)了這么多。這只不過(guò)是一種計(jì)算方法而已。既然如此，那么何必將那1萬(wàn)5千多億元的吃喝費(fèi)算在13億人的頭上呢？這樣計(jì)算，能讓根本沒(méi)有如此消費(fèi)能力的人們感到盡了一份責(zé)任和義務(wù)？感到光榮和高興？
盡管我們非常反對(duì)搞平均，可是我們有時(shí)候非常喜歡搞平均。譬如吧，說(shuō)居民收入，說(shuō)職工收入，說(shuō)居民和職工增加了多少收入，就喜歡搞平均。說(shuō)居民人均收入達(dá)到了多少萬(wàn)元，說(shuō)居民收入平均增長(zhǎng)了百分之多少。這看上去當(dāng)然很美，讓人覺(jué)得非常幸福，讓人感到心花怒放。然而，實(shí)際上呢？誰(shuí)都明白是怎么回事。一個(gè)人一年收入10萬(wàn)元，一個(gè)人一年收入才1萬(wàn)元，一平均就是5.5萬(wàn)元。這能說(shuō)明這兩人都富裕起來(lái)了嗎？不能。我們不能捏著鼻子哄眼睛。不客氣地說(shuō)，這平均掩蓋著極大的不平等、不公平。
一年吃吃喝喝要花掉成千上萬(wàn)個(gè)億，卻要算到全國(guó)每一個(gè)人的頭上。當(dāng)然在龐大復(fù)龐大的人口基數(shù)面前，吃吃喝喝的豐功偉績(jī)自然顯得非常的渺小了。但是這能夠遮蔽和解決吃吃喝喝上的真問(wèn)題嗎？商務(wù)部能算，老百姓也能算啊。過(guò)去有這么一句話，叫做“群眾的眼睛是雪亮的”。我想，這話是永遠(yuǎn)不會(huì)過(guò)時(shí)的。
對(duì)于餐飲業(yè)所取得的輝煌成就，對(duì)餐飲業(yè)經(jīng)濟(jì)效益的高速增長(zhǎng)，我們要保持足夠的清醒和警惕。不能用人均去麻痹，去沾沾自喜。 |