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        [自在談]綠色夏日 與茶共舞
            2007-06-01    蔣雪孩    來源:經(jīng)濟參考報
          黃昏前的陽光尤為動人,它透過竹簾的縫隙慵懶地灑在人身上。少了正午時的咄咄逼人,這時恬靜的光使一切都引人遐思。
          喝茶,在此時是個好選擇。
          和爸爸坐在窗邊,面前桌上木制的茶海正散發(fā)著柔柔的原木的光澤,灼熱的水汽自開水壺中冒出。一片氤氳景象。
          接著,細碎的摩擦聲傳來。杯中正見一撮干癟的小茶粒,像一群不諳世事的孩子,擁簇在一起。它們有著好聽的名字——鐵觀音。或許,這名字正是剛中帶柔的所在呢。
          水聲嘩嘩,霧氣蒸騰,隨著泡茶的蓋碗被蓋上,我思索著小茶粒們飽脹起來的樣子,我還想著在注入滾燙的開水時,它們所跳的舞蹈的名字。
          約摸過了幾十秒鐘,蓋子被打開,淺綠色的液體被倒進一個玻璃容器中。那顏色實比淺綠要淡很多,就像初夏的風、微綠的風。再看杯中,鐵觀音的葉片已展了雛形,未倒凈的水使它們蒙上一層晶瑩。隱約聽見微弱的喘息,是累了么?
          小茶杯被這淺綠的液體一一洗凈,茶海上那頭紫砂做的小豬品嘗了鐵觀音第一次預演的歡樂。
          第二泡、第三泡……滾燙的泉水為茶葉一次又一次洗禮。場面似乎擁擠開來了,一片片葉子盡己所能地飽脹。看著它們充滿熱情的膨發(fā),我們的心反倒沉靜下來。
          茶湯是晶亮的黃綠色,這顏色在陽光的沐浴下竟然變幻出黃水晶般的光。吮一下入口,舌頭因為熱意卷曲起來,味蕾上留下了跳躍的歡愉。輕咽入喉,卻被不久后傳來的感覺所震驚。那,是最澄澈的甘甜。爸爸曾微笑著把“回甘”這個詞告訴我。那是鐵觀音獨有的微甜香氣,它在我口中、在鼻腔中,以至在心中回蕩。
          這時才有了超越一切喧囂的寂靜,而在這沁人心脾的甘甜的靜中,我似乎感覺到了一個技藝精湛的舞者在柔媚中漾出的幾分灑脫、逸出的幾絲張揚。
          輕輕閉上眼,我靜享這與家人品茶時的歡樂;緩緩舒口氣,我細細品味由鐵觀音攜來的繞心三日不絕的甜香。
          這是真正的好茶!茶潔、水潔,心亦要潔,只有這樣,才能在屬于自己的那片天地中,憶起似乎已被忘卻的美好記憶……
          所有的茶都是世上不可多得的舞者,它們或媚似無骨,或威武粗獷。它們從幾千年前至今,都為文人騷客和普羅大眾所鐘愛。于我,是傾心于它們帶來的至高味覺,如鐵觀音,又如白茶和龍井。人對茶雖是各有所愛,但其致終一也。
          在這個綠色的夏天,在這片明澈的天際下,請隨茶,一同起舞。
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