今天是第34個世界糧食日，糧食與我們每個人都息息相關。從2004年開始，中國糧食連續(xù)十年增收。那么，未來糧食生產到底如何能夠繼續(xù)豐收增產?農業(yè)的科技又如何能夠成為推動現(xiàn)代農業(yè)發(fā)展的關鍵所在?在科技創(chuàng)新和推廣的道路上，我們到底需要怎樣的發(fā)展思路?央視財經頻道主持人沈竹和特約評論員中國人民大學農業(yè)與農村發(fā)展學院教授鄭風田、著名財經評論員劉戈共同評論。
世界糧食日，關注農業(yè)科技創(chuàng)新與推廣。
鄭風田：科技和政策是我國糧食豐收的核心原因
(《央視財經評論》特約評論員)
第一個是科技，第二個是政策。比如原來很多低產田經過改造，糧食產能可能要提高好幾倍，那么科技政策是確實，尤其新品種還有各種機械，還有灌溉等等，提高資源的利用效率。政策也扮演一個很重要的角色，我記得十幾年前比如說農業(yè)種糧食，農業(yè)稅挺重，很多農民可能就不種了，賺不到錢，那么這些年從剛開始一年補1000個億，后來每年增加1000億，現(xiàn)在去年涉農資金投入已經1.4萬億了，這實際對整個農業(yè)發(fā)展很重要。農民確實靠種糧食還能夠收入不錯，尤其在規(guī)模擴大之后。所以實際上一靠科技，二靠政策，一直是我國的過去糧食豐收的一個核心原因。
從進出口來講，我們整個國家糧食的結構做了一個比較大的調整，我們進口了很多大豆，但我們節(jié)約了3到5億畝耕地，我們要種大米。比如我到東北去，他最好的地一定要種大米，差一點的地種玉米，最差的地才種大豆，為什么?因為東北的大米一年只有一季，全國人民都愿意買東北大米，因為好吃，它基本上沒什么農藥，所以這是我們進出口的結構。另外從大糧食和小糧食的概念，小糧食主要是說谷物，傳統(tǒng)的是小麥，玉米，大豆這些。從大糧食的觀點，我們國家進步會更大。過去我們可能以糧為綱，專門吃糧食，實際上現(xiàn)在這些年肉、蛋、奶、水果、蔬菜大量增加。我最近給農業(yè)部漁業(yè)局做一個課題發(fā)現(xiàn)，實際上我們國家漁業(yè)這些年也發(fā)生了很大的變化，過去可能吃魚是很金貴的，現(xiàn)在一年四季什么肉都可以吃，種類很多。
舉個最簡單的例子，比如原來小麥，一畝地可能幾十年前就一二百斤，現(xiàn)在我們好的技術，穩(wěn)定的1000多斤沒問題了。水稻也是，你看水稻，袁隆平搞的高科技，一畝地幾公斤，這些都是要靠背后的良種化，而優(yōu)良品種育出來，它都需要各種各樣的高科技，靠傳統(tǒng)的這些刀耕火種是不行的，它背后都是現(xiàn)代性的各種育種技術，還有栽培技術。比如說一個好的良種育出來了，但是如果沒有好的一種栽培技術，所謂栽培技術，什么時候種，什么時候密度多少，通風透光條件等等，這都需要農藝技術，這種技術應該是我們國家和其他國家相比也是最發(fā)達的之一。美國有一位著名的經濟學家叫索爾斯，他就提出農業(yè)要真正的發(fā)生改革必須要向農民投資，如果小農的知識文化水平高了之后，他掌握新技術，或者是采納新技術的意愿會大大提高，這樣農業(yè)也能夠發(fā)生革命。他因為這個觀點還獲得了諾貝爾經濟學獎，就是向小農投資，改造傳統(tǒng)農業(yè)。
劉戈：糧食安全問題依然是焦點 還需保持警惕
(《央視財經評論》評論員)
技術的不斷的進步，比如袁隆平的雜交水稻，在南方不斷的讓水稻的單產量有新的突破。從總體和全世界來比的話，中國的農業(yè)雖然總體上相對落后，但要是論主糧的單產那和全世界的哪個國家比都不差。但是我們在畜牧業(yè)，在奶，蛋，肉這些方面，還有其他更廣泛的范圍內的話，相對而言還是比較落后的，這些方面也需要靠科學技術來進一步的進行提升。現(xiàn)在來看，無論是所謂的主食還是副食，從大的食物概念上來說，供應狀況都發(fā)生了一個大的改變，都是越來越好，但在全世界范圍來看，糧食安全問題還是一個需要念叨的問題。
從2000年開始，全世界的糧食價格，食物價格從指數(shù)上來看，這十來年的時間又增加了一倍。我們按照聯(lián)合國給定的食物安全的概念來說，任何人在任何時候都能夠買得到，買得起，能夠滿足健康生活所需要的營養(yǎng)和飲食偏好，那么這樣隨著價格的上漲，很多國家的很多低收入人群，在糧食安全上面還是有問題的，所以警鐘還得長鳴。
鄭風田：生產安全的食物 要讓農民掌握高新技術
(《央視財經評論》特約評論員)
要讓農民掌握這些技術，比如前年就專門就農業(yè)科技做了一個一號文件，核心就是說我們過去的農業(yè)推廣體系，在市場的大潮下可能出現(xiàn)了一些問題，所以國家現(xiàn)在提出把這一套農業(yè)推廣體系建立起來。由于是公益性的推廣體系，比如讓農民掌握這些技術，這些技術在科研院所搞出來之后并不是一下子就被農民掌握了，怎么才能讓農民了解這些新技術，新技術還有一定的門檻，并不是說拿了新技術就會用，所以你得告訴他怎么用，我想一般的把這些技術掌握之后，所有的數(shù)量安全和質量安全就都解決了。
我昨天在看一篇文章就講，實際上對農民來講，生產安全的食物他可能還是需要一些投資的，這些投資都是一些技術，這些技術標準他掌握了之后，可能就生產出來了。如果沒有掌握，可能就出問題了。那么怎么讓農民掌握好現(xiàn)代化的這些技術，國家這幾年投入了不少的力量，比如農業(yè)社會化服務體系，各種各樣的公益性推廣體系等等，建立起來之后，我們國家分散的小農就可以用上這些高新技術。
劉戈：讓農業(yè)從最傳統(tǒng)的行業(yè)變成高技術行業(yè)。
(《央視財經評論》評論員)
像美國，他的農業(yè)從事人口只有1%，像歐洲都是5%以下。你從里面的從業(yè)人員結構去看，真正的搞田間管理的，人數(shù)是非常少的，剩下的人都是在搞什么呢?搞農業(yè)機械的是一大塊，搞種子研究的是一大塊。你如果去考察一下這些發(fā)達國家的農業(yè)，他搞技術的這些人和直接干粗活的這些人的比例來說，它真的就是一個高科技行業(yè)，它跟很多的生物醫(yī)藥和很多電子產業(yè)的人的構成是一樣的。我相信我們國家也需要用相對比較短的時間來完成這樣的一個轉化，就是說讓農業(yè)從一個最傳統(tǒng)的行業(yè)變成一個高技術行業(yè)。
其實中國無論是水稻還是小麥的技術，無論是育種技術還是培育技術都在提高。事實已經證明，中國解決了中國的問題，并且還在為世界作貢獻。我去過袁隆平的湖南省水稻研究所，就看到連續(xù)的國家投錢辦來自第三世界國家的雜交水稻的培訓班，越南的，孟加拉國的，菲律賓的，包括非洲的這些國家，一期一期已經辦了十來年，那么這些人才回去以后，對當?shù)氐霓r業(yè)的發(fā)展產生了非常巨大的作用，包括一些科學家，還有一些農業(yè)方面的官員。中國有五千年的農耕技術，同時現(xiàn)在又有整個的實踐體系，如果和世界各國能夠合作，除了在保證他們國家糧食安全問題，也在為全球的糧食安全做出貢獻。
再者，技術使用，不光是研制有門檻，使用也是有門檻的。現(xiàn)在我們的土地過于分散，當越來越多的土地相對集中，比如說家庭農場，或者是一些合作社，才更有利于農業(yè)技術的普及。
鄭風田：在惡劣的環(huán)境下解決食物問題 中國更有發(fā)言權
(《央視財經評論》特約評論員)
實際上這幾年中國對發(fā)展中國家農業(yè)研究做的很好，為什么?因為中國是一個發(fā)展中國家，我們在不好的資源條件下還把中國這13個億人的溫飽問題解決，所以怎么在很惡劣的環(huán)境下解決食物問題，中國可能比歐美這些國家更有發(fā)言權。這些年有很多中國人到非洲去，原來可能主要是做建筑的，結果發(fā)現(xiàn)非洲的超市蔬菜很貴，那有些人就開始在那種蔬菜，非洲的農民一看菜還可以這樣種，慢慢的非洲人也跟著學起來。實際上中國幾千年的農耕文明，家庭經營，還有對新技術的學習能力，對非洲的農民啟發(fā)很大。比如非洲很多地方不吸引新品種，基本上就是隨便撒到地里就行了，中國的農民一定是精耕細作，所以中國這樣一種農業(yè)的做法，尤其是農民到非洲去做了示范之后，非洲農民發(fā)現(xiàn)這樣糧食產量和質量都提高很多。
我想中央已經有一種布局，就是說通過一種農業(yè)的科技化，通過各種各樣的農民培訓，通過完整的體系，才能夠進行完美的結合。
