今天是第34個世界糧食日,糧食與我們每個人都息息相關。從2004年開始,中國糧食連續(xù)十年增收。那么,未來糧食生產到底如何能夠繼續(xù)豐收增產?農業(yè)的科技又如何能夠成為推動現(xiàn)代農業(yè)發(fā)展的關鍵所在?在科技創(chuàng)新和推廣的道路上,我們到底需要怎樣的發(fā)展思路?央視財經頻道主持人沈竹和特約評論員中國人民大學農業(yè)與農村發(fā)展學院教授鄭風田、著名財經評論員劉戈共同評論。
世界糧食日,關注農業(yè)科技創(chuàng)新與推廣。
鄭風田:科技和政策是我國糧食豐收的核心原因
(《央視財經評論》特約評論員)
第一個是科技,第二個是政策。比如原來很多低產田經過改造,糧食產能可能要提高好幾倍,那么科技政策是確實,尤其新品種還有各種機械,還有灌溉等等,提高資源的利用效率。政策也扮演一個很重要的角色,我記得十幾年前比如說農業(yè)種糧食,農業(yè)稅挺重,很多農民可能就不種了,賺不到錢,那么這些年從剛開始一年補1000個億,后來每年增加1000億,現(xiàn)在去年涉農資金投入已經1.4萬億了,這實際對整個農業(yè)發(fā)展很重要。農民確實靠種糧食還能夠收入不錯,尤其在規(guī)模擴大之后。所以實際上一靠科技,二靠政策,一直是我國的過去糧食豐收的一個核心原因。
從進出口來講,我們整個國家糧食的結構做了一個比較大的調整,我們進口了很多大豆,但我們節(jié)約了3到5億畝耕地,我們要種大米。比如我到東北去,他最好的地一定要種大米,差一點的地種玉米,最差的地才種大豆,為什么?因為東北的大米一年只有一季,全國人民都愿意買東北大米,因為好吃,它基本上沒什么農藥,所以這是我們進出口的結構。另外從大糧食和小糧食的概念,小糧食主要是說谷物,傳統(tǒng)的是小麥,玉米,大豆這些。從大糧食的觀點,我們國家進步會更大。過去我們可能以糧為綱,專門吃糧食,實際上現(xiàn)在這些年肉、蛋、奶、水果、蔬菜大量增加。我最近給農業(yè)部漁業(yè)局做一個課題發(fā)現(xiàn),實際上我們國家漁業(yè)這些年也發(fā)生了很大的變化,過去可能吃魚是很金貴的,現(xiàn)在一年四季什么肉都可以吃,種類很多。
舉個最簡單的例子,比如原來小麥,一畝地可能幾十年前就一二百斤,現(xiàn)在我們好的技術,穩(wěn)定的1000多斤沒問題了。水稻也是,你看水稻,袁隆平搞的高科技,一畝地幾公斤,這些都是要靠背后的良種化,而優(yōu)良品種育出來,它都需要各種各樣的高科技,靠傳統(tǒng)的這些刀耕火種是不行的,它背后都是現(xiàn)代性的各種育種技術,還有栽培技術。比如說一個好的良種育出來了,但是如果沒有好的一種栽培技術,所謂栽培技術,什么時候種,什么時候密度多少,通風透光條件等等,這都需要農藝技術,這種技術應該是我們國家和其他國家相比也是最發(fā)達的之一。美國有一位著名的經濟學家叫索爾斯,他就提出農業(yè)要真正的發(fā)生改革必須要向農民投資,如果小農的知識文化水平高了之后,他掌握新技術,或者是采納新技術的意愿會大大提高,這樣農業(yè)也能夠發(fā)生革命。他因為這個觀點還獲得了諾貝爾經濟學獎,就是向小農投資,改造傳統(tǒng)農業(yè)。
劉戈:糧食安全問題依然是焦點 還需保持警惕
(《央視財經評論》評論員)
技術的不斷的進步,比如袁隆平的雜交水稻,在南方不斷的讓水稻的單產量有新的突破。從總體和全世界來比的話,中國的農業(yè)雖然總體上相對落后,但要是論主糧的單產那和全世界的哪個國家比都不差。但是我們在畜牧業(yè),在奶,蛋,肉這些方面,還有其他更廣泛的范圍內的話,相對而言還是比較落后的,這些方面也需要靠科學技術來進一步的進行提升。現(xiàn)在來看,無論是所謂的主食還是副食,從大的食物概念上來說,供應狀況都發(fā)生了一個大的改變,都是越來越好,但在全世界范圍來看,糧食安全問題還是一個需要念叨的問題。
從2000年開始,全世界的糧食價格,食物價格從指數(shù)上來看,這十來年的時間又增加了一倍。我們按照聯(lián)合國給定的食物安全的概念來說,任何人在任何時候都能夠買得到,買得起,能夠滿足健康生活所需要的營養(yǎng)和飲食偏好,那么這樣隨著價格的上漲,很多國家的很多低收入人群,在糧食安全上面還是有問題的,所以警鐘還得長鳴。
鄭風田:生產安全的食物 要讓農民掌握高新技術
(《央視財經評論》特約評論員)
要讓農民掌握這些技術,比如前年就專門就農業(yè)科技做了一個一號文件,核心就是說我們過去的農業(yè)推廣體系,在市場的大潮下可能出現(xiàn)了一些問題,所以國家現(xiàn)在提出把這一套農業(yè)推廣體系建立起來。由于是公益性的推廣體系,比如讓農民掌握這些技術,這些技術在科研院所搞出來之后并不是一下子就被農民掌握了,怎么才能讓農民了解這些新技術,新技術還有一定的門檻,并不是說拿了新技術就會用,所以你得告訴他怎么用,我想一般的把這些技術掌握之后,所有的數(shù)量安全和質量安全就都解決了。
我昨天在看一篇文章就講,實際上對農民來講,生產安全的食物他可能還是需要一些投資的,這些投資都是一些技術,這些技術標準他掌握了之后,可能就生產出來了。如果沒有掌握,可能就出問題了。那么怎么讓農民掌握好現(xiàn)代化的這些技術,國家這幾年投入了不少的力量,比如農業(yè)社會化服務體系,各種各樣的公益性推廣體系等等,建立起來之后,我們國家分散的小農就可以用上這些高新技術。
劉戈:讓農業(yè)從最傳統(tǒng)的行業(yè)變成高技術行業(yè)。
(《央視財經評論》評論員)
像美國,他的農業(yè)從事人口只有1%,像歐洲都是5%以下。你從里面的從業(yè)人員結構去看,真正的搞田間管理的,人數(shù)是非常少的,剩下的人都是在搞什么呢?搞農業(yè)機械的是一大塊,搞種子研究的是一大塊。你如果去考察一下這些發(fā)達國家的農業(yè),他搞技術的這些人和直接干粗活的這些人的比例來說,它真的就是一個高科技行業(yè),它跟很多的生物醫(yī)藥和很多電子產業(yè)的人的構成是一樣的。我相信我們國家也需要用相對比較短的時間來完成這樣的一個轉化,就是說讓農業(yè)從一個最傳統(tǒng)的行業(yè)變成一個高技術行業(yè)。
其實中國無論是水稻還是小麥的技術,無論是育種技術還是培育技術都在提高。事實已經證明,中國解決了中國的問題,并且還在為世界作貢獻。我去過袁隆平的湖南省水稻研究所,就看到連續(xù)的國家投錢辦來自第三世界國家的雜交水稻的培訓班,越南的,孟加拉國的,菲律賓的,包括非洲的這些國家,一期一期已經辦了十來年,那么這些人才回去以后,對當?shù)氐霓r業(yè)的發(fā)展產生了非常巨大的作用,包括一些科學家,還有一些農業(yè)方面的官員。中國有五千年的農耕技術,同時現(xiàn)在又有整個的實踐體系,如果和世界各國能夠合作,除了在保證他們國家糧食安全問題,也在為全球的糧食安全做出貢獻。
再者,技術使用,不光是研制有門檻,使用也是有門檻的。現(xiàn)在我們的土地過于分散,當越來越多的土地相對集中,比如說家庭農場,或者是一些合作社,才更有利于農業(yè)技術的普及。
鄭風田:在惡劣的環(huán)境下解決食物問題 中國更有發(fā)言權
(《央視財經評論》特約評論員)
實際上這幾年中國對發(fā)展中國家農業(yè)研究做的很好,為什么?因為中國是一個發(fā)展中國家,我們在不好的資源條件下還把中國這13個億人的溫飽問題解決,所以怎么在很惡劣的環(huán)境下解決食物問題,中國可能比歐美這些國家更有發(fā)言權。這些年有很多中國人到非洲去,原來可能主要是做建筑的,結果發(fā)現(xiàn)非洲的超市蔬菜很貴,那有些人就開始在那種蔬菜,非洲的農民一看菜還可以這樣種,慢慢的非洲人也跟著學起來。實際上中國幾千年的農耕文明,家庭經營,還有對新技術的學習能力,對非洲的農民啟發(fā)很大。比如非洲很多地方不吸引新品種,基本上就是隨便撒到地里就行了,中國的農民一定是精耕細作,所以中國這樣一種農業(yè)的做法,尤其是農民到非洲去做了示范之后,非洲農民發(fā)現(xiàn)這樣糧食產量和質量都提高很多。
我想中央已經有一種布局,就是說通過一種農業(yè)的科技化,通過各種各樣的農民培訓,通過完整的體系,才能夠進行完美的結合。