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在普通消費(fèi)者的現(xiàn)代食品營(yíng)養(yǎng)觀中，無(wú)論是傳統(tǒng)食品還是基因食品，安全性已經(jīng)是所有食品健康中的第一要素。轉(zhuǎn)基因?qū)θ祟惖挠绊懀皇菐啄晔畮啄昴軌蚩吹贸鰜?lái)的，它有時(shí)是需要幾十年上百年甚至是幾百年才能顯現(xiàn)出來(lái)。因此，在基因時(shí)代，面對(duì)食品安全研究者和政策執(zhí)行者都必須采取審慎科學(xué)嚴(yán)謹(jǐn)?shù)膽B(tài)度。當(dāng)前，我國(guó)消費(fèi)者對(duì)基因食品的質(zhì)疑，恰恰說(shuō)明我們?cè)诨蚴称费芯繖z測(cè)方面的科學(xué)性與開(kāi)放性存在不足。
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