受外部環(huán)境影響銷(xiāo)售大幅下滑的餐飲業(yè)目前還面臨沉重的稅費(fèi)負(fù)擔(dān)，昨天，正在北京舉行的亞洲美食節(jié)期間，中國(guó)烹飪協(xié)會(huì)有關(guān)負(fù)責(zé)人表示，在協(xié)會(huì)的多次呼吁下，目前商務(wù)部門(mén)正在研究擬下調(diào)營(yíng)業(yè)稅和刷卡費(fèi)等，幫助企業(yè)渡過(guò)難關(guān)。
餐飲業(yè)繳納稅費(fèi)高達(dá)46種
據(jù)了解，從去年開(kāi)始，在行業(yè)協(xié)會(huì)的多次呼吁下，餐飲業(yè)的刷卡費(fèi)率已于今年2月起由2%降到1.25%，“但這顯然不能解決餐飲企業(yè)的重負(fù)”，中國(guó)烹飪協(xié)會(huì)常務(wù)副會(huì)長(zhǎng)馮恩援接受京華時(shí)報(bào)記者采訪時(shí)表示，據(jù)中烹?yún)f(xié)調(diào)查，目前全國(guó)各地餐飲業(yè)收取稅費(fèi)最高達(dá)46種。其中，稅收12種，各種費(fèi)34種。稅收當(dāng)中，已設(shè)立價(jià)格調(diào)節(jié)基金的27個(gè)省市中，17個(gè)省市對(duì)餐飲行業(yè)征收了價(jià)格調(diào)節(jié)基金，各地征收的標(biāo)準(zhǔn)也不同。
據(jù)介紹，價(jià)格調(diào)節(jié)基金在業(yè)內(nèi)普遍存在，企業(yè)反映也頗為強(qiáng)烈，一般按營(yíng)業(yè)額的0.05%至2%征收。價(jià)格調(diào)節(jié)基金也稱(chēng)物價(jià)調(diào)節(jié)稅，是政府為平抑市場(chǎng)價(jià)格，用于吞吐商品、平衡供求或支持經(jīng)營(yíng)者而設(shè)立的專(zhuān)項(xiàng)基金。
“營(yíng)業(yè)稅稅率、銀行卡刷卡費(fèi)率及價(jià)格調(diào)節(jié)基金，是業(yè)界呼吁減負(fù)的三大焦點(diǎn)”，馮恩援表示，營(yíng)業(yè)稅是餐飲企業(yè)反映負(fù)擔(dān)最重者，一般按營(yíng)業(yè)額的5%征收，另有0.5%的附加。餐飲業(yè)刷卡手續(xù)費(fèi)率雖于今年年初下調(diào)至1.25%，但仍在奢侈消費(fèi)序列，與珠寶金飾、工藝美術(shù)品、房地產(chǎn)、汽車(chē)銷(xiāo)售等同屬一類(lèi),“我們認(rèn)為餐飲業(yè)刷卡費(fèi)率應(yīng)該回歸到民生類(lèi)，為0.38%”。
協(xié)會(huì)多次呼吁有望再降稅費(fèi)
自去年年底以來(lái)，受經(jīng)濟(jì)形勢(shì)和限三公消費(fèi)的影響，餐飲業(yè)一夜進(jìn)入寒冬。尤其是像俏江南、凈雅、順?lè)宓雀叨瞬惋嬈髽I(yè)業(yè)績(jī)大不如從前，而第一家在國(guó)內(nèi)上市的民營(yíng)餐企湘鄂情，更是給出前三季度凈虧兩個(gè)億、接連關(guān)店的業(yè)績(jī)。
其實(shí)早在去年限制三公消費(fèi)新政出臺(tái)之前，餐飲行業(yè)危機(jī)就已顯現(xiàn)。馮恩援表示，去年1-7月份，我國(guó)餐飲業(yè)增速就已降到9年來(lái)的最低水平。全國(guó)各地餐飲企業(yè)倒閉如潮，其中廈門(mén)等地區(qū)月倒閉率高達(dá)15%。為此，協(xié)會(huì)曾報(bào)告呼吁采取緊急措施救市，比如降低稅收及刷卡費(fèi)率、給予融資支持、加大公共財(cái)政的支持力度等。隨后有了刷卡費(fèi)率的微降。
“餐飲業(yè)長(zhǎng)期飽受‘四高一低’的壓力，租金價(jià)格高、人工費(fèi)用高、能源價(jià)格高、原材料成本高，利潤(rùn)低。當(dāng)前，行業(yè)盈利能力和發(fā)展速度達(dá)到30年來(lái)的最低點(diǎn)”，馮恩援表示，目前的艱難形勢(shì)下，盡管企業(yè)也紛紛展開(kāi)自救，但顯然力度還不夠，今年9月份全行業(yè)銷(xiāo)售額2259億元，增幅比8月份又降低了0.6個(gè)百分點(diǎn)；1-9月份，限額以上餐飲企業(yè)營(yíng)業(yè)額下滑1.8%。因此，行業(yè)的復(fù)興還需要政府和相關(guān)政策的扶持。
“我們已就此向國(guó)家稅務(wù)總局、國(guó)家發(fā)改委、商務(wù)部等相關(guān)部門(mén)提交報(bào)告，呼吁要求對(duì)餐飲企業(yè)‘正稅清費(fèi)’”，馮恩援向記者透露，這些部門(mén)也都和協(xié)會(huì)交換了意見(jiàn)，商務(wù)部目前正會(huì)同有關(guān)部門(mén)推動(dòng)降低大眾化餐飲營(yíng)業(yè)稅征收標(biāo)準(zhǔn)，主要針對(duì)大眾餐飲的營(yíng)業(yè)稅和銀行刷卡費(fèi)以及價(jià)格調(diào)節(jié)基金。其中營(yíng)業(yè)稅稅率擬從現(xiàn)行的5%降至3%，爭(zhēng)取早餐、社區(qū)餐飲等大眾餐飲服務(wù)免稅；其次是刷卡費(fèi)率降到民生類(lèi)的0.38%；此外，價(jià)格調(diào)節(jié)基金等也將進(jìn)行調(diào)整。
“協(xié)會(huì)獲得的最新進(jìn)展是，商務(wù)部正在協(xié)調(diào)出臺(tái)“支持大眾餐飲發(fā)展指導(dǎo)意見(jiàn)。”馮恩援表示，“我們希望相關(guān)政策能盡快出臺(tái)。”