商務(wù)部發(fā)言人姚堅28日在新聞發(fā)布會上表示，2012年中國餐飲業(yè)增速明顯放緩，行業(yè)發(fā)展面臨前所未有的嚴(yán)峻形勢。2013年餐飲行業(yè)發(fā)展將面臨比2012年更艱難、更嚴(yán)峻、更多方的挑戰(zhàn)。
姚堅還表示，大眾化餐飲成為今年包括未來發(fā)展的重點，商務(wù)部正在研究大眾化餐飲發(fā)展的支持政策。
數(shù)據(jù)顯示，2012年全國餐飲收入實現(xiàn)23448億元，同比增長13.6%，比上一年下滑3.3個百分點，且連續(xù)三年低于社會消費品零售總額增長速度，差距由0.2個百分點擴大到0.7個百分點。除2003年“非典”外，創(chuàng)下了自1991年以來的最低值。
這樣嚴(yán)峻的形勢在今年似乎還將變本加厲。“2013年餐飲行業(yè)發(fā)展將面臨比2012年更艱難、更嚴(yán)峻、更多方的挑戰(zhàn)。”姚堅表示。
在整體形勢嚴(yán)峻的當(dāng)下，大眾化餐飲成為今年包括未來發(fā)展的重點。姚堅透露，商務(wù)部正在研究大眾化餐飲發(fā)展的支持政策，主要包括：進(jìn)一步加強行業(yè)發(fā)展和標(biāo)準(zhǔn)建設(shè)；進(jìn)一步完善區(qū)域的規(guī)劃和布局，健全大眾化餐飲的網(wǎng)絡(luò)；培育大眾化的餐飲消費的知名品牌；進(jìn)一步加強技術(shù)的創(chuàng)新，包括網(wǎng)絡(luò)和信息化水平的提高；進(jìn)一步加強國際合作，促進(jìn)餐飲文化海內(nèi)外傳播等八個方面