經(jīng)歷過今年上半年一波“深度虧損”行情后，近期我國(guó)豬肉、活豬、仔豬價(jià)格“全線飄紅”，養(yǎng)豬業(yè)在傳統(tǒng)的消費(fèi)淡季里“逆勢(shì)上揚(yáng)”，實(shí)現(xiàn)扭虧為盈。“淡季不淡”引發(fā)市場(chǎng)普遍關(guān)注：下一輪“豬周期”是否已為期不遠(yuǎn)？
業(yè)內(nèi)專家分析指出，從長(zhǎng)期來看，養(yǎng)豬業(yè)仍是“微利”行業(yè)，受多重因素影響，豬肉價(jià)格還會(huì)呈現(xiàn)周期性波動(dòng)，但“豬周期”有望趨于平穩(wěn)，進(jìn)一步平抑“豬周期”重在提升管理水平與養(yǎng)殖效率。
豬肉價(jià)格“淡季不淡”
從５月中下旬開始，我國(guó)活豬價(jià)格開始逐步走出春節(jié)過后的虧損狀態(tài)，到７月下旬全國(guó)豬市逐漸扭虧為盈，在原本是消費(fèi)淡季的“七下八上”時(shí)節(jié)，迎來一波“逆勢(shì)上漲”。
“最近一個(gè)多月豬肉價(jià)格漲得比較厲害。”１３日，濟(jì)南市解放東路文博菜市場(chǎng)某品牌肉食銷售攤位攤主宋濤告訴記者，當(dāng)天五花肉２５．８元／公斤，通排３２元／公斤，后肘肉２７。２元／公斤，“一個(gè)月內(nèi)漲幅從０．８元到３元／公斤不等”。
據(jù)新華社全國(guó)農(nóng)副產(chǎn)品和農(nóng)資價(jià)格行情系統(tǒng)監(jiān)測(cè)，５月中旬以來，全國(guó)豬肉價(jià)格整體呈漲勢(shì)，７月下旬以來漲速明顯加快。與５月１２日相比，８月１２日，全國(guó)豬后臀尖肉、豬五花肉價(jià)格分別上漲１１．１％、１１．３％；除海南外，其他省區(qū)市的豬肉價(jià)格均上漲。
“８月１０日我以１４．９元／公斤的價(jià)格賣了４０頭肥豬。”在畜牧養(yǎng)殖大縣山東省高青縣，高城鎮(zhèn)致富養(yǎng)豬場(chǎng)場(chǎng)長(zhǎng)耿小強(qiáng)告訴記者，７月下旬之前三個(gè)多月，賣一頭豬要虧６０元，到７月底豬價(jià)止跌回升，到８月１日終于突破了１４元／公斤的保本線迎來“微利”，“這個(gè)時(shí)間漲價(jià)，歷年少見”。
山東省畜牧獸醫(yī)局高級(jí)畜牧師周開峰告訴記者，每年７月下旬到８月上旬是一年當(dāng)中豬肉消費(fèi)最低迷的“淡季”，價(jià)格也較低，但今年７月底８月初，豬糧比價(jià)從５。９６：１上漲至６。１：１，沖破了６：１的盈虧線，全國(guó)自繁自養(yǎng)出欄活豬頭均盈利達(dá)到１３元，而去年同期每頭還虧１６元。
實(shí)際上，全國(guó)豬市普遍“淡季不淡”。農(nóng)業(yè)部近日發(fā)布的“７月全國(guó)畜產(chǎn)品和飼料價(jià)格情況”顯示，７月份活豬平均價(jià)格１４．６１元／公斤，環(huán)比、同比分別上漲３．６％和４．４％，有２７個(gè)省份價(jià)格上漲；豬肉月平均價(jià)格２３．４３元／公斤，環(huán)比、同比分別上漲２．７％和３．６％，２８?jìng)�(gè)省份豬肉價(jià)格上漲。
短期“全線飄紅”難掩行業(yè)弱勢(shì)
業(yè)內(nèi)人士分析指出，受前期“深度虧損”等因素影響，近期養(yǎng)豬業(yè)“全線飄紅”，但從長(zhǎng)期來看，生豬價(jià)格仍將呈現(xiàn)“漲跌輪換”的周期性波動(dòng)，普通養(yǎng)殖戶很難把握行情變化，養(yǎng)豬業(yè)還是一個(gè)弱勢(shì)行業(yè)。
農(nóng)業(yè)部監(jiān)測(cè)顯示，從仔豬交易到豬肉消費(fèi)，近期整個(gè)養(yǎng)豬業(yè)迎來一輪“全線飄紅”的行情。其中，活豬價(jià)格自５月第３周開始，連續(xù)１２周回升，累計(jì)漲幅２０．６％；豬肉價(jià)格自５月第４周連續(xù)１１周回升，漲幅１２．７％；仔豬價(jià)格自５月第３周連續(xù)１２周回升，漲幅１８．５％。
分析人士認(rèn)為，此輪上漲行情之前，養(yǎng)豬業(yè)已連續(xù)虧損數(shù)月，一些養(yǎng)殖戶淘汰了部分母豬，導(dǎo)致目前適重優(yōu)質(zhì)生豬供應(yīng)量偏低、價(jià)格走高。
卓創(chuàng)資訊生豬行業(yè)分析師劉麗告訴記者，今年３月１日，全國(guó)豬糧比價(jià)跌至５．９２：１，行業(yè)逐步陷入長(zhǎng)達(dá)近三個(gè)月的虧損期，最嚴(yán)重時(shí)頭均虧損１３８．３２元（全國(guó)平均水平），個(gè)別地區(qū)達(dá)到“深度虧損”，“養(yǎng)一頭豬虧損２００余元”。
中國(guó)生豬預(yù)警網(wǎng)首席分析師馮永輝認(rèn)為，養(yǎng)豬業(yè)并不是暴利行業(yè)，即使是“豬周期”中的價(jià)格高漲階段，也是先彌補(bǔ)前期損失后才談得上盈利。“從全行業(yè)、長(zhǎng)時(shí)期來看，養(yǎng)豬業(yè)其實(shí)是微利行業(yè)、弱勢(shì)行業(yè)。”他說，價(jià)格高峰期前都有一個(gè)虧損期，一些養(yǎng)殖戶淘汰母豬才致后市生豬供應(yīng)緊張，到價(jià)格漲起來時(shí)，多數(shù)養(yǎng)殖戶卻無豬可賣。
“豬周期”復(fù)發(fā)是否已經(jīng)“在路上”？
當(dāng)前正值一年中豬肉消費(fèi)最低迷的時(shí)期，豬價(jià)“淡季不淡”引發(fā)市場(chǎng)普遍擔(dān)心：隨著大中院校開學(xué)和中秋國(guó)慶“雙節(jié)”等消費(fèi)旺季到來，價(jià)格是否會(huì)繼續(xù)上漲？新一輪“豬周期”再次發(fā)威，是否已經(jīng)“在路上”？
業(yè)內(nèi)人士分析指出，從２００３年至今，我國(guó)生豬價(jià)格頻繁出現(xiàn)的周期性波動(dòng)，被稱作“豬周期”，大約３年一個(gè)周期，虧損期基本出現(xiàn)在春節(jié)過后幾個(gè)月里，到當(dāng)年中秋節(jié)前后價(jià)格才會(huì)回暖。
劉麗認(rèn)為，雖然當(dāng)前適重優(yōu)質(zhì)生豬存欄量較低、玉米增產(chǎn)形勢(shì)復(fù)雜，給下半年帶來利好消息，但上半年養(yǎng)殖業(yè)陷入深度虧損時(shí)，未出現(xiàn)大范圍大規(guī)模淘汰母豬的現(xiàn)象，如果沒有重大疫情擾亂市場(chǎng)供應(yīng)，“豬周期”發(fā)威的可能性較低。
馮永輝說，近期養(yǎng)豬業(yè)正處于恢復(fù)性上漲時(shí)期，當(dāng)前上漲行情的主要作用仍是為行業(yè)“補(bǔ)虧”而非“盈利”。
“賺就狠賺，賠就賠死，中國(guó)養(yǎng)豬業(yè)像賭博一樣的時(shí)代已經(jīng)過去，價(jià)格劇烈波動(dòng)的‘豬周期’，短期內(nèi)不太可能再出現(xiàn)。”中國(guó)社會(huì)科學(xué)院農(nóng)村發(fā)展研究所研究員李國(guó)祥此前在濟(jì)南表示，總體來看，豬價(jià)波動(dòng)幅度在逐步縮小，“豬周期”趨于平穩(wěn)。
中國(guó)工程院院士、華中農(nóng)業(yè)大學(xué)教授陳煥春此前也在濟(jì)南表示，平抑豬周期，重在提升管理水平與養(yǎng)殖效率。他說，與歐美養(yǎng)豬業(yè)發(fā)達(dá)國(guó)家相比，我國(guó)每頭母豬年產(chǎn)仔豬（存活且能為市場(chǎng)提供豬肉）僅１２頭左右，而國(guó)外這一數(shù)據(jù)在２０頭以上，“提升管理水平、提高國(guó)內(nèi)單頭母豬產(chǎn)能是一個(gè)關(guān)鍵點(diǎn)”。