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2013-07-08 作者:記者 高少華/上海報(bào)道 來源:經(jīng)濟(jì)參考報(bào)
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中國最大的“網(wǎng)上超市”1號(hào)店日前宣布,繼今年4月初進(jìn)軍生鮮品類上線“1號(hào)果園”后,1號(hào)店自營蔬菜也于日前正式上線,由此開始進(jìn)軍對(duì)供應(yīng)鏈要求更高的蔬菜分類。 專家認(rèn)為,生鮮商品因?yàn)槔麧櫹鄬?duì)較高、網(wǎng)民需求較大,因此逐漸成為國內(nèi)各大電商網(wǎng)站爭搶熱點(diǎn)。但由于生鮮品類投入高、難度大,顧客對(duì)商品保鮮保質(zhì)有較高要求,同時(shí)又希望價(jià)格能大幅優(yōu)惠于線下,對(duì)網(wǎng)站的供應(yīng)鏈管理有著更高要求。所以,生鮮品類一直被看作是電商領(lǐng)域“最難啃的硬骨頭”。 中國電子商務(wù)研究中心分析師莫岱青表示,目前國內(nèi)電商企業(yè)在服裝、家電、圖書、3C等領(lǐng)域已經(jīng)競(jìng)爭慘烈,各家電商網(wǎng)站為開拓新領(lǐng)域,搶占先機(jī),紛紛瞄準(zhǔn)生鮮商品,因?yàn)樯r作為日常必需品消費(fèi)者有著很大的需求,因此也備受關(guān)注。 針對(duì)各大電商網(wǎng)站進(jìn)軍生鮮市場(chǎng),互聯(lián)網(wǎng)分析師錢皓認(rèn)為,一是因?yàn)樯r領(lǐng)域市場(chǎng)規(guī)模巨大,但網(wǎng)絡(luò)交易額微乎其微,想象空間巨大;二是商品毛利相對(duì)較高,海鮮毛利50%以上,普通水果約20%;三是用戶黏性高,重復(fù)購買率高;四是政策扶持,今年中央一號(hào)文件強(qiáng)調(diào)大力發(fā)展農(nóng)產(chǎn)品網(wǎng)上交易、連鎖分銷和農(nóng)民網(wǎng)店。 雖然生鮮電商一時(shí)間成為市場(chǎng)追逐的熱點(diǎn),但由于生鮮商品相對(duì)難以保存、運(yùn)輸容易損耗等,企業(yè)往往面臨著盈利難題,業(yè)界也時(shí)常傳出生鮮電商企業(yè)關(guān)門、倒閉的消息。 近日,永輝超市生鮮電商“半邊天”暫時(shí)關(guān)閉;生鮮電商企業(yè)優(yōu)菜網(wǎng)不久前也曾深陷困境,企業(yè)在近期轉(zhuǎn)型發(fā)布了新模式……而在業(yè)界看來,目前許多生鮮電商還都處于盈利無門、“賠本賺吆喝”的尷尬境地。 針對(duì)生鮮電商面臨的困境,優(yōu)菜網(wǎng)創(chuàng)始人丁景濤此前曾表示,生鮮電商沒有穩(wěn)定的貨源,不能提供比菜市場(chǎng)更好的購物體驗(yàn),環(huán)節(jié)太多,供應(yīng)鏈管理存在難度等。 目前,電商進(jìn)軍生鮮品類,普遍面臨著三大瓶頸。首先,生鮮產(chǎn)品對(duì)儲(chǔ)存、配送條件要求較高、損耗大。其次,顧客對(duì)網(wǎng)購生鮮的價(jià)格較為敏感;再次,對(duì)生鮮產(chǎn)品的新鮮度、品質(zhì)有更高要求。這些都導(dǎo)致生鮮電商的成本相對(duì)更高,而商品毛利率則普遍較低。 莫岱青表示,生鮮難保存,運(yùn)輸過程容易損耗,涉及食品安全,消費(fèi)者對(duì)網(wǎng)上購買生鮮食品的接受程度還并不高等,這些都是當(dāng)前制約生鮮電商順利發(fā)展的障礙。 1號(hào)店副總裁郭冬東表示,1號(hào)店之所以選擇自營模式,就是希望能夠依靠自身優(yōu)勢(shì),實(shí)現(xiàn)從田間地頭到餐桌的全程供應(yīng)鏈管理。而且,作為一個(gè)綜合性電商,為顧客提供生鮮商品,主要還是為了滿足用戶的“一站式”購物需求。 郭冬東認(rèn)為,一些垂直型生鮮電商網(wǎng)站之所以遭遇困境,一方面在于網(wǎng)站要花很多錢在市場(chǎng)推廣上,另一方面垂直型電商只能滿足顧客一部分需求,生鮮商品在超市占比只有20%。 至于生鮮電商的盈利難題,郭冬東表示,目前1號(hào)店每天的水果銷售額已達(dá)到10萬元左右。1號(hào)店很多顧客都是跨品類,他們?cè)谫徺I生鮮的同時(shí),也會(huì)購買其他日常消費(fèi)品。“只要訂單量上來后,同時(shí)隨著網(wǎng)站的整體運(yùn)營成本的不斷下降,理論上我們認(rèn)為生鮮電商可以實(shí)現(xiàn)單獨(dú)盈利。” 在國內(nèi)生鮮電商的發(fā)展中,物流和品牌是最大的發(fā)展瓶頸。電商導(dǎo)購、購物搜索網(wǎng)站“幫5買”CEO尹汝杰表示,作為處于初步發(fā)展時(shí)期的生鮮電商企業(yè),必須從物流配送、商品質(zhì)量、用戶體驗(yàn)等多方面打造品牌。要發(fā)展國內(nèi)生鮮電商,必須做到以下幾點(diǎn): 第一,保證商品質(zhì)量。生鮮電商必須在商品采購、包裝、物流到配送的整個(gè)流程中,保證商品質(zhì)量,確保及時(shí)送到消費(fèi)者手里的生鮮產(chǎn)品是“安全、新鮮”的,這樣才能有持續(xù)的回頭客。 第二,提升用戶體驗(yàn)。以豐富的“綠色產(chǎn)品”滿足市場(chǎng)的多元化需求,不斷提升用戶體驗(yàn),挖掘不同地域細(xì)分用戶的針對(duì)性需求,才是唯一出路。 第三,不斷完善生鮮電商的運(yùn)營體系,打造特色品牌。生鮮電商要長遠(yuǎn)發(fā)展,還必須不斷完善運(yùn)營體系,在不斷提升用戶體驗(yàn)的同時(shí)努力實(shí)現(xiàn)盈利,提升自身供血能力。同時(shí),走精品路線,打造特色生鮮品牌。
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