歐洲第一大零售商、世界第二大國際化零售連鎖集團(tuán)家樂福正遭遇零供之痛。
從2010年開始，家樂福已經(jīng)陸續(xù)關(guān)閉了大連新華綠洲店、西安小寨店、河南焦作店、佛山家天下店、長春春城店，直到2012年10月底的紹興鏡湖店。
紹興店選址有硬傷？
2012年10月30日下午，浙江紹興家樂福鏡湖店正式宣布關(guān)門歇業(yè)。該店于2007年開業(yè)，據(jù)當(dāng)?shù)孛襟w報(bào)道，從兩年前開始，家樂福紹興鏡湖店生意開始變得冷清，接下來縮小經(jīng)營范圍，堅(jiān)持到現(xiàn)在，最終還是選擇關(guān)店。
在紹興地區(qū)，家樂福并不是第一家出局的知名超市，易初蓮花、樂購都沒能在激烈的競爭中生存下來。相反，本土超市如千客隆、浙江供銷超市卻在商業(yè)地段發(fā)展壯大。值得玩味的是，2011年10月，樂購?fù)顺鼋B興，幾個(gè)月后，本土超市千客隆進(jìn)駐樂購原址，成立公司規(guī)模最大的單體超市。紹興零售行業(yè)強(qiáng)龍難敵地頭蛇？
浙江省連鎖經(jīng)營協(xié)會(huì)副會(huì)長虞國敏接受記者采訪時(shí)表示，原因在于，紹興是一個(gè)有豐富人文底蘊(yùn)的城市，有自己的消費(fèi)習(xí)慣和消費(fèi)理念，當(dāng)?shù)爻懈私獗镜氐娘L(fēng)土人情和消費(fèi)習(xí)慣，從而在產(chǎn)品選擇、價(jià)格定位、營銷策略上占優(yōu)勢，且令市民有親近感。
不過，外資超市也并非完全沒有生存空間，歐尚在紹興就發(fā)展勢頭良好。東北財(cái)經(jīng)大學(xué)工商管理學(xué)院副教授楊宜苗認(rèn)為，在廣告和促銷、服務(wù)、購物環(huán)境、品牌形象、客戶關(guān)系管理等方面，相比于本土超市，外資超市還是有優(yōu)勢的。因此，現(xiàn)在家樂福關(guān)店只能從選址、定價(jià)、溝通、物流方面尋找原因。而在這些因素中，選址具有不可逆性，且可能直接影響到物流和產(chǎn)品的定價(jià)。因此，選址一定是非常重要的原因。
紹興家樂福鏡湖店的店址，前有鐵路，后有環(huán)城河，主要客流來自周圍住宅區(qū)。紹興市民陳鴻向記者表示：“家樂福超市附近是居民區(qū)，其中中老年較多，這部分人群會(huì)更加傾向于本地的超市。相反以歐尚超市為例，店址選在迪蕩新區(qū)，新區(qū)的年輕人比較多，喜歡逛大超市，超市生意也比較好。”陳鴻同時(shí)告訴記者，紹興城北商業(yè)氛圍一直不太好，家樂福所在的瑪格麗特廣場也被認(rèn)為是失敗的案例。
2012年12月10日，家樂福大中華區(qū)公共關(guān)系負(fù)責(zé)人李嘉就紹興家樂福關(guān)店一事接受記者采訪時(shí)表示，家樂福在紹興關(guān)店原因在于銷售業(yè)績不佳，關(guān)店屬正常止損行為。
李嘉表示，家樂福在中國開了212家店，關(guān)閉其中幾家屬于正常的商業(yè)行為。他說，在中國，家樂福已經(jīng)連續(xù)多年維持以每年20到25家的速度開店，發(fā)展勢頭良好。
零供關(guān)系添亂？
來自家樂福一重要供貨商的王海(化名)在接受記者采訪時(shí)表示，零供關(guān)系也是家樂福關(guān)店的重要原因。王海說，自從家樂福進(jìn)入國內(nèi)，創(chuàng)立了“家樂福”模式，即以收取進(jìn)場費(fèi)及條碼費(fèi)用作為經(jīng)營利潤的補(bǔ)充。漸漸地，由于家樂福對(duì)這部分利潤的倚重，逐漸導(dǎo)致其與供應(yīng)商之間關(guān)系的惡化。
楊宜苗也向記者表示：“據(jù)業(yè)內(nèi)人士透露，家樂福收取的進(jìn)場費(fèi)占總盈利的比重不小，這種盈利模式正受到供應(yīng)商討伐，特別是隨著供應(yīng)商規(guī)模不斷擴(kuò)大，對(duì)議價(jià)能力和話語權(quán)的期望不斷提高，進(jìn)而導(dǎo)致零供矛盾激化。”
東北財(cái)經(jīng)大學(xué)工商管理學(xué)院教授汪旭輝表示，家樂福的盈利模式導(dǎo)致隱含的危險(xiǎn)正在暴露，一旦供應(yīng)商產(chǎn)生抵制情緒，家樂福將在未來的可持續(xù)發(fā)展中遭遇困境。
對(duì)此虞國敏有切身體會(huì)：“我以前是做超市的，現(xiàn)在做供應(yīng)商，在身份轉(zhuǎn)換中更能理解零供關(guān)系。”虞國敏向記者表示，目前由于租金成本、人員工資費(fèi)用都在上漲，前后臺(tái)的毛利總和可能只有20%~30%，零售商如果沒有后臺(tái)收入，將很難盈利，但如果零售商過于倚重后臺(tái)收入，不斷壓榨供應(yīng)商，供應(yīng)商也面臨難以盈利的局面。
楊宜苗表示，零售商和供應(yīng)商之間應(yīng)該是魚與水的關(guān)系，雙方都應(yīng)留有利潤空間。同時(shí)，雙方要實(shí)現(xiàn)良性互動(dòng)，增強(qiáng)雙方參與競爭的主動(dòng)性，共享信息資源，加強(qiáng)彼此之間的溝通以增強(qiáng)信任。
王海說，除后臺(tái)費(fèi)用，家樂福以供應(yīng)商直送為主的供應(yīng)模式也造成供應(yīng)商較大的物流成本壓力。這種模式下，供應(yīng)商必須將貨品送至每一家單店，有時(shí)為了補(bǔ)滿貨架，供應(yīng)商不得不為了幾箱產(chǎn)品進(jìn)行一次補(bǔ)給。
在物流維護(hù)上，與直送相對(duì)的是地區(qū)倉配送模式。如果建立了地區(qū)倉，供應(yīng)商只要投入一次人力物力就可以解決若干門店的貨架銷售所需，因此經(jīng)銷商樂于同此類超市合作。如沃爾瑪?shù)奶旖騻}覆蓋北中國，華潤的南京倉覆蓋整個(gè)江蘇和山東安徽的局部。家樂福的供應(yīng)模式導(dǎo)致供應(yīng)商在與其合作時(shí)，投入成本很高，加上后臺(tái)收費(fèi)較高，一旦單門店銷售差，就不容易得到供應(yīng)商支持。
面對(duì)供應(yīng)商的質(zhì)疑，李嘉對(duì)記者表示，直送為主的供應(yīng)模式以及收取一定的進(jìn)店費(fèi)用是家樂福長久以來的傳統(tǒng)，家樂福的確難以讓幾萬個(gè)供應(yīng)商全部滿意。同時(shí)，他也表示，現(xiàn)在零售業(yè)態(tài)的競爭已經(jīng)到了新的層面和高度，而家樂福也在持續(xù)變革與創(chuàng)新之中。
家樂福的變革與創(chuàng)新
李嘉介紹，針對(duì)中小供應(yīng)商資金周轉(zhuǎn)困難的情況，家樂福已推出“扶持中小企業(yè)融資計(jì)劃”的項(xiàng)目。中小供應(yīng)商可以憑著家樂福的發(fā)票，獲得德意志銀行支付的貼現(xiàn)款項(xiàng)以解燃眉之急，當(dāng)然，這部分供應(yīng)商必須符合一定的條件并與家樂福簽訂融資服務(wù)協(xié)議。今年提供貸款的金額總數(shù)達(dá)到7.5億元。對(duì)于那些對(duì)這個(gè)項(xiàng)目并不了解的中小供應(yīng)商，家樂福還以座談會(huì)等方式指導(dǎo)供應(yīng)商獲得貸款。
家樂福還采取“農(nóng)民直供”的方式來采購蔬菜水果等生鮮產(chǎn)品，惠及農(nóng)民和城市消費(fèi)者；積極引進(jìn)二維碼技術(shù)，讓市民的食品安全有更多的保障……這些舉措或許能在一定程度上幫助家樂福在中國贏得持續(xù)發(fā)展。
楊宜苗向記者提供了自己整理的數(shù)據(jù)：根據(jù)聯(lián)商網(wǎng)信息不完全統(tǒng)計(jì)，2006—2011年間，中國零售企業(yè)關(guān)門停業(yè)事件約280起，平均每年關(guān)閉的門店數(shù)約為45家。怎樣實(shí)現(xiàn)持續(xù)成長已成為零售企業(yè)面臨的重要現(xiàn)實(shí)問題。家樂福盡管已經(jīng)在中國市場取得巨大的成功，但也不敢掉以輕心。