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古老的中國鳳香型白酒工藝有何奧妙之處？是否能借助科學(xué)檢驗(yàn)檢測手段揭開鳳香型白酒的神秘面紗？如何借助現(xiàn)代化的生產(chǎn)制造工藝幫助西鳳酒實(shí)現(xiàn)品質(zhì)的全面升級？12月4日，國家酒類及加工食品質(zhì)量監(jiān)督檢驗(yàn)中心（以下簡稱“國家酒檢中心”）與陜西西鳳酒集團(tuán)股份有限公司簽訂協(xié)議將正式攜手對以上課題進(jìn)行研究。
業(yè)內(nèi)人士表示，西鳳企業(yè)與國家酒檢中心進(jìn)行技術(shù)合作，意味著中國鳳香型白酒工藝的研究開始全面提速，同時也表明西鳳企業(yè)希望借助國家級權(quán)威專業(yè)機(jī)構(gòu)力量，自我主動加壓對西鳳酒的產(chǎn)品質(zhì)量和工藝流程進(jìn)行全面優(yōu)化與提升改進(jìn)，在國家酒檢中心的直接幫助下，西鳳酒的品質(zhì)將得到進(jìn)一步的提升。
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