盡管前日山西省農(nóng)業(yè)廳對肯德基供應(yīng)商栗海集團的最新調(diào)查結(jié)果顯示，肉雞45天出欄屬正常并表示產(chǎn)品合格。但是，記者在河北承德、秦皇島、山東昌邑等地持續(xù)多日的實地調(diào)查發(fā)現(xiàn)，肯德基所用原料——45天“速成白羽雞”，從雛雞進入雞場，到肉雞出欄屠宰，多個環(huán)節(jié)暴露出安全隱患。
記者調(diào)查發(fā)現(xiàn)，在肉雞流入市場至關(guān)重要的動物檢驗檢疫程序中，部分地區(qū)甚至存在“走過場”的情形。更讓記者觸目驚心的是，在河北、山東等地，甚至花錢就能買到動物檢疫合格證明。
養(yǎng)雞戶：檢疫程序只走個過場
按2010年1月4日農(nóng)業(yè)部審議通過的《動物檢疫管理辦法》規(guī)定，“出售或者運輸?shù)膭游铩游锂a(chǎn)品經(jīng)所在地縣級動物衛(wèi)生監(jiān)督機構(gòu)的官方獸醫(yī)檢疫合格，并取得《動物檢疫合格證明》后，方可離開產(chǎn)地。”
記者在承德縣農(nóng)牧局采訪了局長馮志春。馮志春表示，在質(zhì)量安全這一塊，承德縣農(nóng)牧監(jiān)管部門做的工作非常細(xì)致，“對于飼料，辦公室會定期或不定期去抽查。從種雞開始就進行嚴(yán)格的檢疫和防疫，甚至種蛋也經(jīng)過嚴(yán)格的檢疫和防疫，我們也不會放松每一批檢測。包括殘留是否超標(biāo)。”
馮志春還介紹，從安全質(zhì)量監(jiān)管的角度，至少會經(jīng)過三道工序：雛雞是一檢，出欄是二檢，加工好是三檢。而在此之外，在養(yǎng)殖過程中，農(nóng)牧局下設(shè)的檢疫部門還會做不定期抽檢。“出欄的時候，相關(guān)部門都去檢。政府不完全有這樣的規(guī)定，咱們有這個環(huán)節(jié)上就這么安排。所有的養(yǎng)雞戶，我們都會派人親自去檢測。在出欄前也必須得檢測，三融集團(當(dāng)?shù)卮笮娃r(nóng)牧企業(yè))屠宰過后，進入市場之前，還會做一次檢測。”
然而，記者隨后的走訪卻與馮志春所說相距甚遠(yuǎn)。
“檢驗？啥都不用，公司來直接拉走得了。沒死，都直接給收了。(動物檢疫合格證明)公司直接給你開了，不抽檢，誰給你抽檢啊？”承德縣上板城鎮(zhèn)的三融集團合同養(yǎng)雞戶郝衛(wèi)國(化名)說。
養(yǎng)雞戶孫桂林(化名)給出了類似的說法。“就跟不檢一樣，沒有檢根本就……到動物檢疫站，拿著錢交了錢，或者叫人給捎過去也得。交給動物檢疫這塊，人家都不到雞場來。”
花錢就能買檢疫合格證
據(jù)孫介紹，快要出欄的時候，一棚子大概有幾十塊錢檢疫費，交了錢，就給開合格證明，農(nóng)牧部門的人不來。“我們自己去檢疫站開的。比如明天出欄，今天中午三融集團會告訴我們，我們把錢拿去，開個檢疫，什么檢疫不檢疫，就是收點錢得了。”
郝衛(wèi)國甚至表示，“公司給你來個通知，哪天哪天走，你拿這號去檢疫站那邊，他們不管你，只要夠大，就走了。雞就是有病了，三融也拉走，但如果到三融那兒死掉了，那就不算數(shù)了。”
為驗證這些養(yǎng)雞戶的說法，12月5日，記者趕往承德縣高新區(qū)動物衛(wèi)生監(jiān)督所，以養(yǎng)雞戶名義向其工作人員咨詢，一位值班的工作人員確認(rèn)：快出欄了，拿著(三融)給的那個號，到這里開個合格證明就行了，就可以出欄屠宰了。
在承德縣農(nóng)牧局，馮志春還吩咐工作人員向記者提供了4份不同的動物檢疫合格證明復(fù)印件。分別為從遼寧錦州來的雛雞，當(dāng)?shù)夭块T的證明；雛雞運送到承德縣后，由承德當(dāng)?shù)貏游镄l(wèi)生監(jiān)督所提供的檢疫合格證明；肉雞出欄之前，當(dāng)?shù)貏游镄l(wèi)生監(jiān)督所提供的檢疫合格證明；進入超市前，同樣也有動物檢疫合格證明。
然而，記者發(fā)現(xiàn)，貨主為朱瑞伶的養(yǎng)殖戶有張動物檢疫合格證明，顯示的日期均為12月3日16時，單子上寫明，“本批動物經(jīng)檢疫合格，應(yīng)于當(dāng)日內(nèi)達到(三融集團)有效”。
但記者向朱瑞伶核實，他卻表示，他的肉雞是12月4日下午才開始出欄送往三融集團。
各地檢驗檢疫收費不同
在山東昌邑，另一路記者調(diào)查到的情形與河北相似。
“交幾個錢，他們就會給你開單子(動物檢疫合格證明)。”當(dāng)?shù)匾晃火B(yǎng)殖戶對記者直言不諱地說。
山東昌邑，這里是美國泰森食品有限公司在山東全資子公司——山東泰森食品有限公司
(以下簡稱泰森)總部所在地，這里養(yǎng)殖業(yè)以及肉制品加工業(yè)繁榮程度超乎想象，泰森則是肯德基的重要供應(yīng)商。
在昌邑市某鎮(zhèn)，一家與泰森簽訂合同的養(yǎng)殖戶告訴記者，每次雞出欄前，泰森公司都會派人來對養(yǎng)殖的合同雞進行抽檢，不過，當(dāng)?shù)貦z驗檢疫部門的檢疫形同虛設(shè)，只需要繳納一定的費用。
記者了解到，在昌邑，檢疫部門所收取的費用是有統(tǒng)一標(biāo)準(zhǔn)的，按照今年的標(biāo)準(zhǔn)，如需檢疫6000只雞以下的數(shù)量，則每只雞要繳納6分錢，如需檢疫6000只以上的數(shù)量，則每只雞要繳納4分錢。
“今年的標(biāo)準(zhǔn)降低了，去年的時候，每只雞都會收取一毛錢的檢疫費用。像今年，我總共養(yǎng)了7400只雞，算起來得有個四百多塊錢。不過今年收費還算少的，過去有些時候都收過每只雞2毛錢。”上述養(yǎng)殖戶直言不諱地說。
這位養(yǎng)殖戶透露，“他們就是在我們往外出雞的時候過來，來之后按照我們雞的數(shù)量給開個單子，這個單子泰森那里還要看，沒有不行。”
該養(yǎng)殖戶還稱，當(dāng)?shù)貦z疫部門收取費用是統(tǒng)一收取，不同地區(qū)所需要繳納的錢是不一樣的。“不光是我們這里，其他地方也這樣吧，在平度(附近的一個縣級市)那邊他們檢疫一只雞要收一毛錢，額外還要收取一個排泄費，每出一只雞就是8分錢，然后開單子，這樣算起來，一只雞就是要收一毛八分錢。”
與嚴(yán)格的收費相比，檢疫程序顯得有點走過場。上述養(yǎng)殖戶對記者表示，“防疫站檢疫就是在我們的雞要出籠的時候，通知他們過來，給他們錢，然后他們給開個單子，單子上寫著檢疫合格，寫上多少只雞就可以了，他們根本沒有什么檢疫檢測。”