近日，鄭州有一個“紅薯哥”受到了大家的關注。“紅薯哥”張山在黃河灘邊種了幾百畝地，地里面現在有二十萬斤的紅薯收獲了，但目前紅薯的價格有點低。而且賣相也不太好，現在眼看著要下霜，紅薯再刨不出來，就會全都爛在地里，所以張山就請大家去他地里免費挖紅薯。“紅薯哥”的故事有哪些耐人尋味的地方？生態(tài)園有機食品的網銷可否局部緩解農產品賣難的現象？央視財經頻道主持人史小諾和特邀評論員商務部研究院研究員馬宇、著名財經評論員劉戈共同評論。
20萬斤紅薯，免費讓市民來挖，鄭州紅薯哥為什么要免費贈菜，有機農產品網絡熱銷方興未艾，新手段能否緩解部分農產品賣難？
11月21號下午，一陣節(jié)奏強勁的江南Style樂器聲在鄭州市路口響起。一位男士在為市民免費送紅薯，不一會兒一車一千公斤的紅薯就送光了，張山是這次活動的發(fā)起者，他是鄭州一家生態(tài)農業(yè)園的負責人，在黃河灘種了七八百畝地，有紅薯、白菜、蘿卜等，但是現在菜價比較低賣不出去。現在地里還有二十萬斤紅薯，眼看就要下霜了，紅薯再刨不出來會爛在地里，他決定24號，讓市民免費到他的農業(yè)園去挖，園區(qū)還剩有蘿卜、白菜，當天蘿卜以每個0.5元，白菜每棵兩元的價格出售。
張山（某農業(yè)園負責人）：爛在地里還不如送出去，然后順便幫著周圍群眾賣點其他蔬菜，他們的價格賣的非常低。賣的一毛多錢一斤，好的賣一毛五，差的一毛。
記者：什么賣了一毛多錢斤？
張山（某農業(yè)園負責人）：蘿卜和白菜。最高的就賣一毛五到一毛之間。
記者：現在地里還有嗎？
張山（某農業(yè)園負責人）：地里還有幾十萬斤。
說起蔬菜賣難的原因，張山說，一方面是今年種植面積比較大，四十畝的紅薯產量達到了20多萬斤。再有蔬菜集中上市，賣不上價。另外他種的紅薯不打農藥，地里蟲子很多；就把紅薯咬了，賣相比較差，在市場上頂多三四毛錢一斤，他給記者粗算了一下，免費送紅薯要賠四五萬塊錢。
張山（某農業(yè)園負責人）：我們的紅薯沒有按照規(guī)模化種植要求的要撒化肥，然后我們人工除草下來一畝地的成本，大概花到1200—1500（元）之間。
劉戈：紅薯哥是不是在模仿蘿卜哥的做法？
（《央視財經評論》評論員）
一方面來講，確實他算了一筆帳，如果要是我把紅薯再雇人挖出來，那最后的成本可能和最后的收益來比，可能得不償失。所以他做了這個事。去年的同時還有另外一個人叫“蘿卜哥”，那么我覺得他是不是在一定的程度上在模仿蘿卜哥的做法？
在一定的程度上，我可以把它看成事件營銷，他自己的可能不一定承認。但是我覺得他實際上起到了這樣一個客觀的作用。因為紅薯哥種了八百多畝地，規(guī)模還是比較大的。現在20萬斤的紅薯大概也就是十幾二十畝的產量，占他種植面積的5%左右。如果通過這樣一個公益的活動，讓他自己的菜和周邊其他人的菜引起大家的關注。這樣對他的蘿卜、大白菜以及其他農戶的菜會有一個連帶的營銷效果。紅薯哥是找的報社，因為他在之前已經在市里做過一些贈送活動，把他的紅薯打成小包裝向市民贈送，所以當時報社的記者就采訪了他，后來他跟報紙記者說，我有這么一個活動，報紙就給他報出來了。
馬宇：現在整體的農產品是供大于求
（《央視財經評論》特約評論員）
要從成本來說，也是幾萬塊錢的成本。這事很有意思，這是把紅薯歸入菜這一類，本來紅薯在中國人的習慣里屬于主食，我們叫主糧，而最近這幾年，我們是把它作為一種經濟作物，作為一種蔬菜，甚至是一種點心。在超市里就是作為一種點心，但這實際上有一個前提是什么？就是我們現在整體的農產品供大于求。所以我們才出現這種情況，經常會看到各種品種的蔬菜，或者其他東西出現賣難的問題。
韓紅剛：“蘿卜哥”現在堅持進社區(qū)銷售
（“蘿卜哥”）
辛苦一年了，可能感覺到這個東西爛了可惜。由于刨出去紅薯拉出去賣掉這個成本，還不如讓人自己刨走。因為刨出來以后，他賣四毛錢，賣五毛錢一斤。包括人工、運輸這些加起來，甚至還賠錢。但是我自己來說，我做完蘿卜之后，我就考慮到下一年種什么東西？賣到什么地方？我們就是通過自身來說，我每周堅持進社區(qū)，從2012年元月15號開始一直到現在，我們每周進社區(qū)都進來40次。現在就是周邊將近三萬人，我們的東西在那很受顧客歡迎。
劉戈：建立農民種菜人的營銷意識
（《央視財經評論》評論員）
我們還是從韓紅剛說起，我給他打過一個電話。現在韓紅剛的紅薯沒有問題，在他自己社區(qū)的蔬菜店里賣的很好，四毛錢一斤，當然也不是很貴。那么這一年發(fā)生了什么？從去年他做了免費讓大家挖蘿卜的活動之后，他不斷的在成長。他首先建立了一個自己的模式，叫地頭采集社區(qū)銷售，就是一個基地一臺車，一個門市部，一個社區(qū)，這四個一合起來，他把自己的菜采集起來以后，拉到社區(qū)給他提供的菜店里，然后他無公害、有機的蔬菜通過自己建立起來的渠道，得到了銷售，而且他有自己的個人微博，還有他的“蘿卜哥”現在已經成了注冊商標，也已經成立了“蘿卜哥”農產品有限公司，雖然現在規(guī)模不大，但是已經有了自己的產品，他的土豆叫優(yōu)酷土豆，有了產品的包裝意識。他還到其他一些地方對他的蔬菜進行了營銷，又通過他的微博聯系了一些外來的客商，所以雖然他的菜現在還沒有上，但基本上已經有著落了，心里頭不慌。
紅薯哥害怕這個紅薯賣不出去。已經挖了菜窖，也就是說他都做好了準備，他做好了準備以后，他心里就有底了。所以現在看，今年的“紅薯哥”實際上是去年的“蘿卜哥”，有了這樣的一年，有了這樣一個成長，農民種菜人的營銷意識如果建立起來以后，由原來一個農民變成了一個農業(yè)經營者，這樣他就把他的風險通過他的經營行為，比如說品牌的建設、渠道的建設，把他的風險降到了最低。
馬宇：“紅薯哥”的做法可以解決滯銷的問題
（《央視財經評論》特約評論員）
現在就是什么？就是從原來一個簡單的、自立自足的小農生產者轉變成一個現代經營者，生產的同時還要管銷售。實際上，在市場經濟里，一個基本的理念就是市場引導銷售，我們說的這個銷售是主導生產，或者是市場在前，在這里邊，實際上問題還沒有完全解決。比如說市場消費，不管是高端消費，還是有機食品的需求在這。為什么韓紅剛餓張山生產的有機食品或者有機蔬菜仍然不能有效的到達這個消費者手里，滿足這個市場的需求？
這里面有兩塊，一個就是銷售渠道的問題，另外還有一個就是品牌的問題，這實際上就是市場信息不對稱的問題。現在“蘿卜哥”或者“紅薯哥”在一定程度上解決了對接問題，不管它是用什么樣的方式，可能一開始像“蘿卜哥”用一種直銷的方式，這樣他生產出來的蔬菜或者甚至食品可以直接到社區(qū)、到消費者手里。而現在的“紅薯哥”的有機食品也想用這樣的方式，但是現在還沒有做出來。但這樣也算是一種營銷，就這種免費刨紅薯，但順便可以買蘿卜，或者是其他的蔬菜，或者是帶動周邊的蔬菜銷售，這樣實際上也可以解決滯銷的問題。
戴中久：要解決產需信息對稱和產需供求平衡的問題
（中國蔬菜流通協會會長《央視財經評論》特約評論員）
商務部這些年推出了，在主產地跟主銷地建立產需鏈條建設這么一個綜合試點。從蔬菜的主產地，到蔬菜的主銷地之間建立起一個產區(qū)鏈條的快速通道，使產地的蔬菜，能夠通過產地的給配中心，及時的通過物流平臺輸送到銷地的市場。
另外，從根本上還是要解決一個產需信息對稱和產需供求平衡的問題。從源頭上講，就應該控制和掌握和引導蔬菜的種植面積，現在我們國家的蔬菜生產都是千家萬戶的小農生產。它的信息渠道是不暢通的。現在的菜農第二年種什么，他只是根據上一年的價格走，上一年什么東西賣的好，明年就種什么。第三，應該發(fā)揮我們行業(yè)協會的作用，比如中國蔬菜流通協會，今年我們已經配合商務部，在北京新發(fā)地，在海南舉行了兩場蔬菜的產需對接會議。就是把產地和銷地的供應商和采購商組織起來。提前進行一些產需對接，簽訂一些產需購銷合同，在賣難出現之前，就給它緩解了。
劉戈：農業(yè)生產者必須要有經營意識
（《央視財經評論》評論員）
我今天看了很長時間“蘿卜哥”的微博，里面有人向他求教，你的農產品怎么賣出去的？他的回答就是，求助之前先自主，也就是說你必須行動起來，你把自己的微博建立起來，然后你去和各個地方有可能潛在的訂戶進行合作，去做一些準備。比如因為他紅薯種的很多，所以他提前挖了窖，提前購買了，用了粉碎紅薯進行淀粉制作的準備，所以他心中有數，他最后總結說，經歷讓我反思，反思讓我行動。
現在在目前這樣一種情況下，尤其是種植規(guī)模已經達到一定程度，幾十畝、上百畝的這樣一些專業(yè)化的農業(yè)生產，你已經不能僅僅把自己當成一個農業(yè)生產者了，因為你已經不是原來的小農生產了。在這種情況下，如果你仍然沒有經營意識，那么風險最后肯定會落在你頭上。
馬宇：對生產者來說 必須要有一個準確的定位
（《央視財經評論》特約評論員）
對生產者來說，特別重要的一點是什么？需要定位，必須要有一個準確的定位，要根據自己的生產規(guī)模和生產品種去干自己的市場，弄清楚自己的消費群到底在什么地方？假如我的生產規(guī)模比較小。可能就是家庭自己種的，除了自己食用以外。剩下的那部分我要銷售。那么你的定位只能是周邊的集市，自己去賣就行了，這樣的市場風險非常小。但假如我們做到像“紅薯哥”或者“蘿卜哥”這樣的幾十畝、幾百畝的規(guī)模的話，你不可能是自己食用，只有進市場，而這時候如果是一個很小的市場，那就滿足不了你，你也就沒法完全銷售出去。那這個時候你的定位，可能就是要跟社區(qū)、跟超市要對接、要結合，這肯定用直銷的方式或者是什么別的方式。
還有一個，實際上要再做大的話，你不可能完全用直銷的方式去解決所有農產品的問題，尤其是對一些特定的產品。所以這時候你還必須有一個更廣闊的市場銷售渠道，這時候你還必須跟一些物流企業(yè)或者說一些大的銷售渠道進行對接。另外還有一個，實際上我們現在可能還有一條路，現在拓展應該說還是沒有完全到位，就是國際市場。實際上從我們國家現在的這個情況來看，應該說有相當的農產品具有國際競爭力。在這個時候，比方說有一些小天作物，比如像水果、蔬菜這樣的，尤其還有一些高端的、勞動力投入比重比較大的的作物，我們是有國際競爭力的。那么我自己生產的時候，最后可以通過一些龍頭公司、一些貿易公司或者一些農業(yè)企業(yè)，最后打國際市場。