蔬菜、水果如今都有了“身份證”，掃描“身份證”消費(fèi)者就可以知道其生產(chǎn)、運(yùn)輸、流通全過(guò)程的詳細(xì)情況，甚至包括農(nóng)藥、化肥的使用狀況。這是記者在深圳第十四屆中國(guó)國(guó)際高新技術(shù)成果交易會(huì)上看到的農(nóng)業(yè)高科技產(chǎn)品——食品安全追溯系統(tǒng)。
同這個(gè)系統(tǒng)一樣，一些可以為食品安全保駕護(hù)航的高科技技術(shù)如今卻遭遇推廣困難。科研人員向記者大吐苦水：“好不容易生出來(lái)的娃，如今卻嫁不出去。”
哈密瓜也有了“身份證”
“我們給水果也裝上了二維碼身份證，只要掃描貼在哈密瓜上的二維條碼，就能查到這只哈密瓜的‘前世今生’。”中國(guó)熱帶農(nóng)業(yè)科學(xué)院的工作人員告訴記者。
工作人員掃描一只哈密瓜的“身份證”后，電腦屏幕上馬上顯示出生產(chǎn)、流通信息查詢的主頁(yè)，點(diǎn)擊“生產(chǎn)信息”，即可看到，生產(chǎn)過(guò)程中施用農(nóng)藥的狀況“2012年3月20日施用殺蟲(chóng)劑聯(lián)苯聚酯100毫升，安全間隔期2周”。肥料施用狀況“2012年3月12日施用土壤消毒肥100公斤，使用次數(shù)3次”。點(diǎn)擊“流通信息”，可以看到運(yùn)輸這只哈密瓜的車(chē)輛運(yùn)輸經(jīng)營(yíng)許可證狀況、運(yùn)輸日期等。
這個(gè)系統(tǒng)名叫熱帶水果質(zhì)量安全追溯系統(tǒng)平臺(tái)，由中國(guó)農(nóng)業(yè)科學(xué)院研制而成。前來(lái)參加“高交會(huì)”的工作人員告訴記者：“這個(gè)系統(tǒng)對(duì)熱帶水果產(chǎn)前、產(chǎn)中、產(chǎn)后各個(gè)環(huán)節(jié)的生產(chǎn)活動(dòng)都做好記錄，建立檔案登記制度，記錄生產(chǎn)者以及基地環(huán)境、農(nóng)業(yè)投入品的使用、田間管理、加工、包裝等信息。在出現(xiàn)產(chǎn)品質(zhì)量問(wèn)題時(shí)，能夠快速有效地查詢到出問(wèn)題的原料或加工環(huán)節(jié)，必要時(shí)進(jìn)行產(chǎn)品召回，實(shí)施針對(duì)性的懲罰措施，由此來(lái)提高產(chǎn)品質(zhì)量水平。”
為了減少打印、粘貼二維條碼帶來(lái)的繁瑣工作量，拓展應(yīng)用范圍，深圳市驕冠科技實(shí)業(yè)有限公司總經(jīng)理、退休科學(xué)家焦林則用芯片代替了二維碼研制成新的追溯系統(tǒng)。記者在現(xiàn)場(chǎng)看到，特制的芯片呈長(zhǎng)方形，長(zhǎng)寬不過(guò)3厘米，厚度不到1毫米。焦林說(shuō)：“特制的芯片能夠裝到任何紙、布、塑料等包裝的產(chǎn)品上，減少了很多工作量，精確度也進(jìn)一步提高。”
農(nóng)業(yè)高科技遭遇“出嫁難”
“生出了個(gè)‘美女娃’，但卻沒(méi)法給她找個(gè)好‘婆家’，我只是科學(xué)家，卻不是營(yíng)銷(xiāo)專家。”面對(duì)農(nóng)業(yè)高科技遭遇推廣難的局面，多位科研人員對(duì)記者說(shuō)。
焦林說(shuō)，物聯(lián)網(wǎng)應(yīng)用技術(shù)已經(jīng)成熟，追溯系統(tǒng)的技術(shù)問(wèn)題已經(jīng)解決，但是如何與政府和行業(yè)資源結(jié)合起來(lái)卻還有很長(zhǎng)的路要走。“追溯系統(tǒng)用到一些農(nóng)產(chǎn)品上，要經(jīng)過(guò)農(nóng)業(yè)部門(mén)的同意;用到煙草盒上，要經(jīng)過(guò)煙草局的同意……并且，這個(gè)追溯系統(tǒng)如果無(wú)法實(shí)現(xiàn)全國(guó)性聯(lián)網(wǎng)，便會(huì)威力大減，難以發(fā)揮作用，但這需要借助政府和行業(yè)協(xié)會(huì)來(lái)一起推動(dòng)。”
多位企業(yè)家說(shuō)，目前的現(xiàn)狀就是，技術(shù)數(shù)年來(lái)不能普及，導(dǎo)致生產(chǎn)商必須保持極高的銷(xiāo)售價(jià)格才能維持生存，而極高的銷(xiāo)售價(jià)格讓制造業(yè)、物流業(yè)、商業(yè)望而止步。
記者了解到，遭遇“推廣難”的農(nóng)業(yè)高科技并不只有以物聯(lián)網(wǎng)應(yīng)用為代表的食品追溯系統(tǒng)一例，一些明明可以讓農(nóng)民受惠的科技產(chǎn)品卻難以施展手腳。
中國(guó)水稻研究所研究人員馬良勇研究團(tuán)隊(duì)培育出的“中早35”超級(jí)早稻畝產(chǎn)量已經(jīng)達(dá)到639公斤，幾乎和雜交水稻達(dá)到同等產(chǎn)量水平。“這種早稻可以為農(nóng)民省掉種子錢(qián)，因?yàn)檫@個(gè)品種可以使用自留種，雜交水稻的種子則需要向種子公司購(gòu)買(mǎi)。但問(wèn)題是，如果推廣這種早稻，種子公司賺不了雜交水稻那么多錢(qián)，沒(méi)有哪家企業(yè)愿來(lái)做這個(gè)事情。”馬良勇說(shuō)。
前來(lái)參加“高交會(huì)”的一家發(fā)明了“自動(dòng)恒濕種菜盆”的企業(yè)則告訴記者，產(chǎn)品大受市場(chǎng)歡迎，但是苦于小企業(yè)資金實(shí)力有限，目前銷(xiāo)售渠道建設(shè)遭遇困難，基本只靠公司官方網(wǎng)站和門(mén)店銷(xiāo)售，銷(xiāo)售規(guī)模有限，如果沒(méi)有國(guó)家對(duì)于小企業(yè)的創(chuàng)新資金支持，這項(xiàng)技術(shù)的發(fā)展步伐將會(huì)大大延后。
高科技“護(hù)駕”食品安全還缺什么?
在我們的餐桌上，無(wú)論是新鮮水果蔬菜，還是加工制成的美味佳肴，都主要來(lái)自于農(nóng)產(chǎn)品，農(nóng)產(chǎn)品的生產(chǎn)、加工質(zhì)量狀況在很大程度上決定了食品安全的狀況。但是作為整個(gè)食物鏈的起點(diǎn)和基礎(chǔ)，農(nóng)業(yè)生產(chǎn)過(guò)程是食品生產(chǎn)的第一個(gè)環(huán)節(jié)，也是最容易受到污染的薄弱環(huán)節(jié)，這個(gè)過(guò)程需要農(nóng)業(yè)高科技“保駕護(hù)航”。
中國(guó)農(nóng)業(yè)科學(xué)院農(nóng)業(yè)質(zhì)量標(biāo)準(zhǔn)與檢測(cè)技術(shù)研究所所長(zhǎng)葉志華說(shuō)，應(yīng)當(dāng)創(chuàng)造良好條件推動(dòng)農(nóng)業(yè)科技技術(shù)向農(nóng)產(chǎn)品成果的轉(zhuǎn)化，遵循“科學(xué)為基礎(chǔ)”的基本原則，貫徹“從農(nóng)田到餐桌”全程質(zhì)量控制的方針，加快農(nóng)產(chǎn)品質(zhì)量安全科技創(chuàng)新，夯實(shí)農(nóng)產(chǎn)品質(zhì)量安全監(jiān)管的技術(shù)基礎(chǔ)，為農(nóng)產(chǎn)品及食品的生產(chǎn)安全、貿(mào)易安全和消費(fèi)安全提供強(qiáng)有力的科技支撐。
目前，我國(guó)新型農(nóng)業(yè)投入品開(kāi)發(fā)并不能完全滿足當(dāng)前農(nóng)業(yè)生產(chǎn)的需要，科技投入亟待加強(qiáng)。農(nóng)業(yè)部農(nóng)產(chǎn)品質(zhì)量安全監(jiān)管局監(jiān)管處處長(zhǎng)張紀(jì)新說(shuō)，“在農(nóng)藥上，我國(guó)禁用了一批高毒農(nóng)藥，這使得一些農(nóng)作物出現(xiàn)了無(wú)藥可用的尷尬局面。在獸藥上，主要是水產(chǎn)品養(yǎng)殖，缺少好用的魚(yú)藥，致使違規(guī)使用禁用物質(zhì)孔雀石綠的現(xiàn)象時(shí)有發(fā)生。”
張紀(jì)新說(shuō)，解決農(nóng)產(chǎn)品質(zhì)量安全問(wèn)題要依靠高科技，目前我國(guó)科技政策調(diào)整不及時(shí)，對(duì)農(nóng)產(chǎn)品質(zhì)量安全科學(xué)研究投入少，學(xué)科發(fā)展滯后，標(biāo)準(zhǔn)、檢測(cè)、評(píng)估等技術(shù)支撐能力弱，這種狀況亟待改變。