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        專家:以酒兌酒和以酒精兌水有天壤之別
        2012-08-28   作者:羅麗娟  來源:財(cái)經(jīng)網(wǎng)
         
        【字號(hào)

            自本刊8月22日首發(fā)報(bào)道《古井貢酒酒精采購額達(dá)4600萬,業(yè)內(nèi)人士稱部分酒勾兌而成》以來,有投資者在股吧和微博發(fā)言稱,“白酒勾兌是必須的,不勾兌的原漿酒度數(shù)太高了。”但多位業(yè)內(nèi)人士指出真正意義上的勾兌是以酒兌酒,而不是以食用酒精兌水,這兩種“勾兌”意義相差甚遠(yuǎn)。
          資深白酒分析人士葉資本稱,勾兌本身沒有錯(cuò),但普通意義上的勾兌僅指像類似茅臺(tái)這樣的勾兌,是一種特殊工藝,是一個(gè)專業(yè)名詞,與酒精和水“勾兌”完全不同。
          新浪微博網(wǎng)友“姚琢亮”稱:只要勾兌時(shí)使用的是達(dá)到標(biāo)準(zhǔn)的食用酒精就可以。“酒不經(jīng)過專業(yè)人士的精心勾兌是不會(huì)好喝的。”
          但i美股分析師謝粼指出,酒的勾兌本身是沒有問題,不勾兌的酒沒法喝,比如茅臺(tái)酒的勾兌就是特有風(fēng)格的重要一環(huán),要用不同酒齡、不同輪次、不同香型、不同酒度的半成品精心勾兌。但如果用食用酒精勾兌裝年份酒就另當(dāng)別論。
          另外,有投資者指出,洋河股份也曾因勾兌散酒被媒體爆出。
          今年5月,有媒體報(bào)道稱,洋河股份對(duì)外收購散裝白酒用于勾兌生產(chǎn)洋河白酒產(chǎn)品。
          對(duì)此,一位業(yè)內(nèi)人士稱,洋河是原酒不夠,從其他酒廠購買原酒。這個(gè)原酒應(yīng)該是采用固態(tài)發(fā)酵法生產(chǎn)的原酒,和食用酒精是有本質(zhì)的差異。葉資本也指出,洋河購買基酒與古井貢酒采用食用酒精勾兌生產(chǎn)白酒性質(zhì)完全不同。
          還有業(yè)內(nèi)人士指出,只有茅臺(tái)敢于保證自己的酒不勾兌酒以外的東西,其他品牌的白酒為了提高主體香而勾兌香精。
          截止今日收盤,古井貢酒跌4.20%,收于37.59元/股。

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