近日，兩起食品檢測(cè)機(jī)構(gòu)因出具錯(cuò)誤的檢測(cè)報(bào)告而“自擺烏龍”的事件引起了社會(huì)輿論的廣泛關(guān)注。7月12日，湖南大學(xué)營(yíng)養(yǎng)與食品安全檢測(cè)中心承認(rèn)其稱洋奶粉違規(guī)添加香蘭素，或損傷嬰兒肝腎功能的檢測(cè)報(bào)告存在失誤；此后，最早檢驗(yàn)出今麥郎方便面酸價(jià)超標(biāo)的三門峽疾控中心也突發(fā)道歉聲明，表示資質(zhì)不全并撤回報(bào)告。
縱觀事件發(fā)生始末，檢測(cè)機(jī)構(gòu)的“問(wèn)題食品”報(bào)告確實(shí)影響甚大。報(bào)告一出，瞬間引起了媒體乃至整個(gè)社會(huì)輿論的強(qiáng)烈關(guān)注，消費(fèi)者對(duì)于食品安全的敏感度可見一斑。與此同時(shí)，企業(yè)面對(duì)突如其來(lái)的輿論重壓，一舉一動(dòng)也都極其關(guān)鍵，一時(shí)的沖動(dòng)或者處理不慎都可能導(dǎo)致長(zhǎng)期的市場(chǎng)隱患。而對(duì)消費(fèi)者來(lái)說(shuō)，檢測(cè)機(jī)構(gòu)和企業(yè)自身的檢測(cè)都難保不偏不倚，此時(shí)，專業(yè)且官方的報(bào)告將會(huì)更有說(shuō)服力。
“致命檢測(cè)”引爆輿論
7月9日，美贊臣、雅培、惠氏等洋品牌的一階段嬰兒配方奶粉被曝含有禁止添加的香蘭素，但就在1天后，實(shí)施檢測(cè)的湖南農(nóng)業(yè)大學(xué)營(yíng)養(yǎng)與食品安全檢測(cè)中心卻又對(duì)外宣稱由于檢測(cè)人員操作失誤，并未檢出香蘭素，原先的檢測(cè)結(jié)果無(wú)效。
而就在兩日后，同樣令人不解的檢測(cè)機(jī)構(gòu)“烏龍”事件再次發(fā)生。7月11日，河南省工商局通過(guò)官網(wǎng)公布了三門峽疾控中心出具的檢驗(yàn)報(bào)告，報(bào)告顯示，今麥郎多批次產(chǎn)品被檢測(cè)出酸價(jià)超標(biāo)。
消息一出，全國(guó)各大商超隨即陷入了下架自查的浪潮中，消費(fèi)者對(duì)今麥郎品牌的信任度也急轉(zhuǎn)直下。所涉今野拉面香辣牛肉面、今野拉面(老壇酸菜牛肉面)、一元王香辣牛肉面產(chǎn)品，在全國(guó)范圍內(nèi)開始陸續(xù)下架。
世事難測(cè)，報(bào)告公布半月后，7月26日，曾做出“今麥郎方便面酸價(jià)超標(biāo)”結(jié)論的三門峽疾病預(yù)防控制中心發(fā)布聲明，稱自身“檢測(cè)資質(zhì)認(rèn)證不全”，此前出具的檢測(cè)報(bào)告無(wú)效并收回。雖然從報(bào)告公布到自稱資質(zhì)不足僅有15天，但輿論傳播的速度之快、范圍之廣甚至影響之大，都是其公布之初所不能想象的。
《京華時(shí)報(bào)》27日的報(bào)道稱，對(duì)于“被添加”的風(fēng)來(lái)橫禍，今麥郎總裁助理侯興福曾表示，公司在此次風(fēng)波中損失巨大，目前還沒(méi)有起訴工商部門的打算，但會(huì)向有關(guān)部門反映此事并要求得到合理解決，之前下架的產(chǎn)品也將恢復(fù)上架。
企業(yè)自查 消費(fèi)者更期官方聲音
不可否認(rèn)，企業(yè)的確是這兩起檢測(cè)機(jī)構(gòu)誤檢事件中的受害者，但如果企業(yè)自身的處理態(tài)度和應(yīng)對(duì)措施得當(dāng)，在自查合格的基礎(chǔ)上，及時(shí)請(qǐng)求第三方權(quán)威檢測(cè)機(jī)構(gòu)對(duì)涉事產(chǎn)品的復(fù)檢，其所造成的危害和損失將會(huì)大大減少。
對(duì)于企業(yè)自身的及時(shí)維權(quán)，洋奶粉品牌們似乎把握的更好。就在“被指添加香蘭素”的報(bào)告公布后的幾日內(nèi)，所涉的惠氏、美贊臣就迅速做出回應(yīng)，，兩家奶粉企業(yè)自動(dòng)將同批次奶粉送到權(quán)威機(jī)構(gòu)檢測(cè)，結(jié)果顯示送檢產(chǎn)品均未見“香蘭素”。
《新京報(bào)》21日?qǐng)?bào)道稱，“添香”質(zhì)疑曝出后，惠氏奶粉就主動(dòng)將湖南農(nóng)業(yè)大學(xué)營(yíng)養(yǎng)與食品安全檢測(cè)中心檢測(cè)的同批次奶粉樣品送到中國(guó)檢驗(yàn)檢疫科學(xué)院綜合檢測(cè)中心進(jìn)行檢測(cè)。而美贊臣方面也將涉及的同批次美贊臣安嬰兒A+配方奶粉送往國(guó)家食品質(zhì)量監(jiān)督檢驗(yàn)中心檢測(cè)香蘭素，最終檢驗(yàn)結(jié)果均顯示“未檢出”。
雖然，相比普通食品檢測(cè)機(jī)構(gòu)的檢測(cè)報(bào)告，企業(yè)自身的自辯自檢仍顯的很無(wú)力。但對(duì)于普通消費(fèi)者來(lái)說(shuō)，最重要的還是誠(chéng)信。如果此時(shí)企業(yè)迫于壓力盲目道歉，即使之后確證其無(wú)辜，也難以再贏回消費(fèi)者的信任，“危機(jī)公關(guān)”中的企業(yè)最忌諱自相矛盾。
針對(duì)近期發(fā)生的檢測(cè)機(jī)構(gòu)“誤檢”事件，知名食品安全專家董金獅在接受《京華時(shí)報(bào)》采訪時(shí)對(duì)此提出了幾點(diǎn)建議：一是檢測(cè)機(jī)構(gòu)要真正成為第三方機(jī)構(gòu)，不隸屬于某個(gè)部門或者企業(yè)，這樣才能做到獨(dú)立公正；二是政府部門要規(guī)范發(fā)布程序，及時(shí)與受檢企業(yè)溝通，查找問(wèn)題；三是企業(yè)應(yīng)該更快地行動(dòng)，申請(qǐng)復(fù)檢或及時(shí)對(duì)產(chǎn)品進(jìn)行處理；最后，媒體及其他社會(huì)部門也應(yīng)更加謹(jǐn)慎、公正地對(duì)待此類問(wèn)題。
此外，《廣州日?qǐng)?bào)》28日?qǐng)?bào)道稱，承擔(dān)食品質(zhì)量鑒定等的檢驗(yàn)機(jī)構(gòu)失誤頻頻，一定程度上反映了檢驗(yàn)機(jī)構(gòu)的認(rèn)定與資質(zhì)管理不善的問(wèn)題。“發(fā)布產(chǎn)品檢測(cè)結(jié)果對(duì)企業(yè)、市場(chǎng)、消費(fèi)者的影響很大，所以相關(guān)部門對(duì)產(chǎn)品檢測(cè)結(jié)果的發(fā)布一定要慎重。”董金獅如是說(shuō)。