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    這一天是星期五，貴州麻江縣城上空烏云壓頂。7：15分，縣城的農(nóng)貿(mào)市場(chǎng)依然灰蒙蒙的，但一派忙碌景象，討價(jià)還價(jià)聲不絕于耳。
　　柿花小學(xué)教師陳玉會(huì)、周芳標(biāo)、潘德建準(zhǔn)時(shí)在農(nóng)貿(mào)市場(chǎng)匯合，他們要負(fù)責(zé)本周最后一頓學(xué)生午餐。按照菜譜計(jì)劃，當(dāng)天學(xué)生午餐是“三菜一湯”——辣菜炒肉絲、豇豆炒肉、小瓜炒肉、排骨冬瓜湯。除辣菜前一天準(zhǔn)備好了外，其余的材料都要當(dāng)天采購(gòu)。
　　“先去買肉，去晚了就沒(méi)有好的了。”陳玉會(huì)說(shuō)，他們幾乎每天都到同一家肉販去買，“他知道我們是買給學(xué)生吃，一般都會(huì)便宜一點(diǎn)”。
　　“早啊！今天還要30斤？”肉販倪興禮像老朋友似的熱情地跟老師們打著招呼。
　　在查驗(yàn)了肉販提供的“動(dòng)物檢疫合格證明”后，他們決定買30斤肉、10斤排骨。當(dāng)天，豬后臀肉的零售價(jià)是13元/斤，排骨價(jià)格還要高，肉販統(tǒng)一按照11元/斤的價(jià)格收錢。周芳標(biāo)從手提包里拿出學(xué)校采購(gòu)清單做好記錄。潘德建負(fù)責(zé)把肉、排骨拿到停靠在農(nóng)貿(mào)市場(chǎng)門口的私家車上。
　　之后，他們邊走邊看哪家的菜既新鮮又便宜。“豇豆多少錢一斤？”“5塊。”“便宜一點(diǎn)，4.5元行不行？”“不能便宜了。”“那我們?nèi)デ懊婵纯础！彼麄兣c第一家賣豇豆的小販討價(jià)還價(jià)。又問(wèn)了兩家，豇豆價(jià)格都是5元/斤。
　　“今天的豇豆太貴了。”正當(dāng)他們商量著準(zhǔn)備改買其他菜時(shí)，第4家賣豇豆的商販同意以4.8元/斤的價(jià)格出售30斤。
　　“能節(jié)約就節(jié)約，一斤省下2毛錢，30斤就是6元。日積月累，數(shù)目也不小。”陳玉會(huì)用手機(jī)的計(jì)算器算了兩遍后說(shuō)。然后，他們一起又買了30斤冬瓜、30斤小瓜，蔥、蒜、辣椒等。
　　7：55分：將所有采購(gòu)的菜肉等裝到車上后，他們?cè)诟浇�一家牛肉粉店每人吃了一碗粉。“剛才看天陰得那么厲害，還擔(dān)心下雨買不到菜。”潘德建一邊吃著粉，一邊說(shuō)。
　　8：25分：汽車沿著塵土飛揚(yáng)的土路開(kāi)了10多分鐘后，到達(dá)學(xué)校。把菜、肉等交給食堂工勤人員，并交代注意事項(xiàng)。
　　8：30分：上課鈴聲響起。老師們拿起教鞭，準(zhǔn)時(shí)上第一節(jié)課。
　　“食堂是2011年底花3.9萬(wàn)元用4間空閑教室改建的，今年組織教師體檢、購(gòu)買服裝、添置廚具等又投入了6000多元。”柿花小學(xué)校長(zhǎng)袁楊美介紹說(shuō)，閑置的課桌、板凳就臨時(shí)用作餐桌、餐椅。今年3月12日起正式實(shí)施營(yíng)養(yǎng)午餐項(xiàng)目。學(xué)校將13名老師分成4個(gè)小組，每組值班一周，負(fù)責(zé)為220多名學(xué)生的營(yíng)養(yǎng)餐采購(gòu)所需的蔬菜、肉蛋等。
　　《經(jīng)濟(jì)參考報(bào)》記者看到，食堂門口的“營(yíng)養(yǎng)膳食公示欄”中貼著一周內(nèi)的食譜，每天都有肉菜，一般是“兩菜一湯”，還有領(lǐng)導(dǎo)小組、監(jiān)督小組以及從業(yè)人員信息。廚房操作間內(nèi)設(shè)施簡(jiǎn)陋，但干凈整潔。兩名工勤人員頭戴白色帽子、身著白色圍裙在清洗廚具。
　　“本來(lái)我們計(jì)劃買個(gè)電爐子炒菜，但打聽(tīng)了一下，價(jià)格太高了，就臨時(shí)搭了個(gè)土灶燒煤，降低成本。”袁楊美一邊用鐵鍬往爐子里鏟了些煤塊，一邊對(duì)記者說(shuō)。
　　9時(shí)許：在食堂隔壁不遠(yuǎn)處的教室上課的陳玉會(huì)第二次來(lái)到食堂。“豇豆、小瓜一定要用水泡一段時(shí)間，豇豆炒的時(shí)候一定要多燜一會(huì)，一定要炒熟了。”連續(xù)對(duì)工勤人員說(shuō)了3個(gè)“一定”后，她扭頭又回到教室繼續(xù)上課。兩次課間休息時(shí)間，周芳標(biāo)、潘德建也多次到食堂廚房，查看工勤人員操作是否規(guī)范。　
　　10：50分許：沒(méi)有課的陳玉會(huì)、周芳標(biāo)先后來(lái)到食堂幫忙。她們從隨身攜帶的手提包中拿出圍裙、帽子、口罩，穿戴好后忙活了起來(lái)。
　　“油好了，該放辣椒了。”身材瘦弱的周芳標(biāo)拿起炒菜的鏟子熟練炒起菜來(lái)。由于沒(méi)有抽油煙機(jī)，廚房?jī)?nèi)一時(shí)充滿了油煙、辣椒的味道。袁楊美說(shuō)，近期將想辦法擠出一些資金買臺(tái)抽油煙機(jī)。
　　11：30分：中午放學(xué)鈴響。教數(shù)學(xué)的潘德建放下手中的粉筆和三角尺，立即洗手換上衣服來(lái)到食堂。其他老師也陸續(xù)來(lái)到食堂準(zhǔn)備給學(xué)生們分配飯菜。此時(shí)，食堂里一派忙碌，有的老師負(fù)責(zé)分飯，有的負(fù)責(zé)分菜，還有的老師幫年齡特別小的學(xué)生把飯菜端到餐桌上。
　　“慢點(diǎn)，小心燙著”“今天要加餐么”……200余名學(xué)生們以年級(jí)為單位排隊(duì)領(lǐng)飯，人數(shù)雖多，但秩序井然。陳玉會(huì)則將當(dāng)天的“三菜一湯”取樣品放在冰箱里，按照規(guī)定要保留48小時(shí)。
　　11：55分：所有學(xué)生都領(lǐng)到了營(yíng)養(yǎng)午餐。按照規(guī)定，學(xué)校教師要自費(fèi)出資陪餐。值班老師仍在等著為前來(lái)加餐的學(xué)生盛飯、盛菜，其他老師開(kāi)始吃飯，同時(shí)兼顧照看自己所帶班級(jí)學(xué)生的吃飯情況。
　　12：30分：基本所有學(xué)生、教師全部吃完午餐。學(xué)生們開(kāi)始在校園里自由活動(dòng)，教師們則又有了新的任務(wù)——“保衛(wèi)員”，照看學(xué)生們的安全，尤其是活潑好動(dòng)的學(xué)生。
　　“我也記不得今天進(jìn)了多少次食堂了。為了讓孩子們吃飽、吃好，我們多付出點(diǎn)，心甘情愿。坦白說(shuō)，我們壓力真的很大。”陳玉會(huì)說(shuō)。