土火鍋
產(chǎn)生于敘府高州。高州屬古“僰侯國地”，有“烏蒙西下三千里，僰道南來第一城。”之稱。符黑水在此經(jīng)過，符黑水畔盛產(chǎn)筍子、木耳、菌子、芋頭、黃花菜。生長在這里的“古僰人”，采取符黑水畔的沙泥，制作出砂鍋，煮上土特產(chǎn)，吃火鍋御寒。古名為“大匯菜”，取“大匯財”、“大發(fā)財”之意。
現(xiàn)代砂鍋以精選燉得爛熟的豬蹄、土雞定其調(diào)，添入金鉤、墨魚調(diào)其味，再加筍子、芋頭、木耳、黃花等佐菜填其肚，最后用尖刀圓子鋪蓋其面。湯色金黃，香醇味鮮。
每年入秋到次年清明，無論是家人團聚，還是宴請賓客，火鍋都是宴席中必不可少的主菜。家的味道，家的氣息都融會在這鍋菜里了。
何氏鴨兒粑
鴨兒粑在用料和做工上都很講究，用當(dāng)?shù)厣系认闩醋鳛榛驹希?dāng)?shù)靥赜械镍唭呼稳~進行包制。何氏鴨兒粑是當(dāng)?shù)刈钣忻男〕裕诟屑?xì)膩，色澤潔白晶亮，皮薄鮮嫩，濃香撲鼻，油而不膩，具有不粘葉、不粘筷、不粘牙“三不粘”特點。
現(xiàn)在，小小鴨兒粑還“漂洋過海”，被作為禮品帶到了寶島臺灣和海外各地。
沙河豆腐
產(chǎn)于高縣沙河鎮(zhèn)，有數(shù)百年歷史。由于獨特的水質(zhì)和制作工藝，使之具有皮綿肉嫩、色澤純凈的特點，深受眾人喜愛。
制作沙河豆腐首先是精選本地優(yōu)質(zhì)黃豆，再用本地山泉在木桶中浸泡黃豆4小時左右，隨后用手工石磨將黃豆進行磨漿，磨漿后立即燒漿，開漿后，進行打渣、加水、又開漿、又打渣，后用麻布提漿，把黃豆?jié){舀到土缸里面，用稀釋后的膽水慢慢地滴入其中，并不停攪拌，再用木制的鍋蓋蓋到土缸上，約10后分鐘把鍋蓋掀開，用木瓢舀入沙木制的長方形模具中，模具內(nèi)放一塊麻布，面板上蓋壓緊，這樣就成型了。
沙河豆腐可烹制近百種美味菜肴，其“豆腐全席”更是久負(fù)盛名。