在高縣的特色經(jīng)濟(jì)中，茶與酒無疑占據(jù)著重要的地位。
高縣緊緊把握“文化興茶”這一基本抓手，借力“茶馬古道”這一文化品牌，挖掘和傳承深厚的邊茶文化，通過宜賓早茶節(jié)和上海、廣州等地茶博會(huì)，積極融入中華茶文化大氛圍。
優(yōu)質(zhì)的老井泉、上等的新五糧、秘傳的純藥曲、奇香的老窖泥和嫻熟的釀造技術(shù)，這些就是高縣酒業(yè)的發(fā)展優(yōu)勢，也是力做全國基酒老大的底氣所在。
早春茶逐鹿大江南北
相傳公元755年春，“茶圣”陸羽出游巴蜀大地巡察茶葉生產(chǎn)，行至敘州府(今宜賓市)烏蒙山區(qū)(今高縣一帶)，品嘗當(dāng)?shù)夭柁r(nóng)自制的綠茶時(shí)，見此茶：身披銀毫、形如竹尖、湯色碧綠、滋味醇爽、香氣悠長。大喜曰：“早白尖”。
高縣是巴蜀歷史上的著名茶區(qū)，我國茶葉原產(chǎn)地之一，茶馬古道的重要驛站，著名出口紅茶“川紅”的故鄉(xiāng)，早在1985年就被確定為“全國出口優(yōu)質(zhì)功夫紅茶基地縣”，2002年又被確定為“全國優(yōu)質(zhì)茶葉生產(chǎn)基地縣”，“四川省10個(gè)重點(diǎn)產(chǎn)茶培育縣”。
目前，高縣茶葉生產(chǎn)能力位居全省前列。全縣已形成6大茶葉產(chǎn)業(yè)帶，茶園面積21.13萬畝，2011年茶產(chǎn)量7265噸，產(chǎn)值4.53億元。
高縣按照“規(guī)模化、良種化、標(biāo)準(zhǔn)化”的目標(biāo)，著力建設(shè)優(yōu)質(zhì)茶園，提升茶葉產(chǎn)量和內(nèi)在品質(zhì)，形成了優(yōu)勢穩(wěn)定的原料基地，推動(dòng)了產(chǎn)業(yè)化、標(biāo)準(zhǔn)化、規(guī)模化發(fā)展。
高縣突出早茶基地，堅(jiān)持以“品質(zhì)、品牌”塑造為核心，對(duì)早茶基地采取“五統(tǒng)一”管理模式，推廣生物農(nóng)藥和有機(jī)肥料、色誘板物理殺蟲等技術(shù)，確保生產(chǎn)原料的安全生態(tài)。目前，全縣已形成羊田、蕉村等優(yōu)質(zhì)生態(tài)早茶基地，面積16萬畝，占全縣茶園總面積的72.7%。
梧桐招得鳳凰來。川紅、科毅、峰頂寺等茶企紛紛建立，早白尖、青云、萬貴等茶廠生機(jī)盎然，截至2012年3月，全縣茶葉加工企業(yè)38家，早茶產(chǎn)量2790噸，產(chǎn)值突破2.1億元，產(chǎn)量產(chǎn)值均創(chuàng)歷史新高。
高縣地處云貴高原的北坡下，雨量充沛，植被郁蔥，氣候溫和，無霜期長達(dá)300天左右，采茶時(shí)間比全國各地提前20至25天。高縣早茶，新綠飄香，水色如玉，泡之微毫懸浮，初入口略苦后甘甜，有早、嫩、快、好四大特點(diǎn)。每年江浙、閩豫一帶茶商云集高縣，競相購買。
茶以早為優(yōu)，早茶就是高縣的優(yōu)勢。在群雄逐鹿的全國茶葉行業(yè)中要爭得先機(jī)，搶占市場，那就得抓早茶。宜賓市為中國早茶之鄉(xiāng)，早白尖茶，更是早茶中的早茶。
四川早白尖茶業(yè)有限公司是高縣最大的茶業(yè)加工廠，也是高縣早茶支柱企業(yè)，是全國“食品(茶葉)安全保證體系建設(shè)”六家試點(diǎn)企業(yè)之一。生產(chǎn)基地位于川滇邊沿海拔1千米的烏蒙山區(qū)，面積3.2萬畝。60年艱辛創(chuàng)業(yè)，躋身中國茶業(yè)百強(qiáng)企業(yè)。
與此同時(shí)，川紅集團(tuán)全面研發(fā)“川紅工夫”名優(yōu)茶、“民族團(tuán)結(jié)”邊茶、“林湖快時(shí)尚紅茶”3個(gè)品牌，受到市場青睞。“早白尖”和“川紅”已成為川茶中的知名品牌，先后獲“世界博覽會(huì)金獎(jiǎng)”、“第二屆中國國際茶博會(huì)金獎(jiǎng)”、“西部名優(yōu)農(nóng)產(chǎn)品”、“四川名茶”和“四川名牌產(chǎn)品”等獎(jiǎng)項(xiàng)和榮譽(yù)。
目前，高縣茶葉產(chǎn)品已直銷北京、上海、福建、廣東、廣西等20多個(gè)省市，遠(yuǎn)銷俄羅斯、波蘭和歐盟等國家，正逐步從區(qū)域性品牌向全國性、國際性品牌發(fā)展。
在茶樹的新品種選育上，該縣與四川省農(nóng)科院、西南大學(xué)等大專院校、科研院所建立了長期合作關(guān)系，建立了早白尖技術(shù)研究開發(fā)中心，選育了特早茶“早白尖8號(hào)”、“大樹茶”兩個(gè)優(yōu)良品種(系)，自主完成了“華豐一號(hào)區(qū)域適應(yīng)性研究”和“烏蒙早”(宜賓早茶1號(hào))選育、品比、區(qū)試、審定工作。四川省第二大繁育基地在該縣羊田鄉(xiāng)，其良繁品種園品種數(shù)位居全省首位。
茶自古和文化聯(lián)姻，千年文化積淀早白尖。早白尖茶業(yè)挖掘出了“楊貴妃與早白尖”、“陸羽譽(yù)名早白尖”、“鑒真和尚與早白尖”、“千年茶樹早白尖”等許多歷史文化，拍攝完成了文化宣傳片《大唐盛世早白尖》，展示了早白尖茶悠久的歷史和深厚的文化底蘊(yùn)。
祁紅、滇紅、川紅是國際茶葉市場上中國三大工夫紅茶之一，中國工夫紅茶的制作技術(shù)有數(shù)百年歷史，高縣又是川紅的原產(chǎn)地之一，“我們的目標(biāo)就是要做中國紅茶的領(lǐng)袖品牌，挖掘文化是一個(gè)突破口，3至5年內(nèi)將投入億元資金打造川紅文化，既要走品質(zhì)、品牌興茶之路，更要文化興茶。”川紅集團(tuán)總經(jīng)理陳崗表示。
走茶馬古道，觀生態(tài)茶園；品高縣早茶，悟中國茶道。今年，高縣將新建集文化傳播、茶葉博覽、特色旅游為一體的茶文化園，開發(fā)以茶藝表演、采茶、品茶、賞茶等為主的茶文化產(chǎn)業(yè)，使茶葉加工與文化旅游相得益彰。
打造全國最大的基酒基地
“川酒甲天下，精華在宜賓”。有著白酒釀造傳統(tǒng)的高縣，現(xiàn)代企業(yè)、傳統(tǒng)作坊遍布全縣。2011年全縣白酒生產(chǎn)企業(yè)52家，注冊(cè)商標(biāo)41件，產(chǎn)量5萬噸，產(chǎn)值近20億元。
十里酒香迎春來，草坪、湖泊、小橋、亭臺(tái)，好一派鳥語花香、如詩如畫的景色，這就是高縣白酒行業(yè)的“老大”——四川宜賓高洲酒業(yè)公司。2011年，高洲酒業(yè)產(chǎn)量4.5萬噸，銷售收入達(dá)到18億元，產(chǎn)量、產(chǎn)值分別占全縣白酒行業(yè)90%和95%以上。
傳承燒坊秘籍，高縣白酒走上創(chuàng)業(yè)路。1985年前的高縣白酒均是傳統(tǒng)作坊，在城區(qū)、農(nóng)村、街道隨處可見小酒廠。市場走位低端，生產(chǎn)規(guī)模偏小，經(jīng)濟(jì)效益不高，這是當(dāng)時(shí)高縣酒業(yè)發(fā)展的狀況。傳統(tǒng)不能丟，但如何找準(zhǔn)突破口？一時(shí)期成為縣委縣政府的心頭之痛。
在一次酒業(yè)發(fā)展的專題調(diào)研中，清代乾隆年間“楊氏大曲燒坊”秘籍在高洲曲酒廠浮出水面。這個(gè)傳承了270年的白酒燒坊珍寶閃耀著亮麗的光環(huán)。
一石激起千層浪。政策扶持、資金幫助、專家指導(dǎo)、民眾關(guān)注讓這個(gè)瀕臨倒閉的企業(yè)絕處逢生！1985年高洲曲酒廠順利改制，組建高洲酒業(yè)。
1987年，高縣白酒走上創(chuàng)建品牌之路，年底“高洲”系列正式打入市場，1997年8月，創(chuàng)新品牌酒“高洲春”問世，產(chǎn)品銷往河南、湖北、山東、遼寧等全國各地。
26年鳳凰涅槃。高洲酒業(yè)緊緊依靠宜賓市“中國酒都”的打造，著力提升酒類企業(yè)標(biāo)準(zhǔn)化、規(guī)范化管理水平，成功創(chuàng)建成為全國白酒工業(yè)“百強(qiáng)”企業(yè)、全國重點(diǎn)農(nóng)業(yè)產(chǎn)業(yè)化龍頭企業(yè)、全國農(nóng)產(chǎn)品加工業(yè)示范企業(yè)、全國優(yōu)質(zhì)濃香型白酒生產(chǎn)企業(yè)和優(yōu)質(zhì)曲酒標(biāo)準(zhǔn)化生產(chǎn)示范企業(yè)。
二線品牌濃香型白酒要的是消費(fèi)者對(duì)白酒品牌的口感認(rèn)同、工藝認(rèn)同、思想和文化認(rèn)同。作為二線品牌的高洲酒業(yè)，如何在同屬于濃香型白酒這一大種群下突出重圍？縣長李康對(duì)此有獨(dú)特的見解：“高縣白酒發(fā)展壯大的第一要?jiǎng)?wù)，就是做基酒。”
2008年高縣推出了“金潭玉液”姊妹花、年份酒、鑫級(jí)酒、窖藏等系列產(chǎn)品，迅速在白酒界掀起了一陣“紅色風(fēng)暴”，獲得了消費(fèi)者的青睞和業(yè)內(nèi)的認(rèn)可。2009年被評(píng)為“中國馳名商標(biāo)”，實(shí)現(xiàn)了高縣“中國馳名商標(biāo)”零的突破。特別是在“2011成都·全國春季糖酒會(huì)”推出的“88濃香、88醬香、88兼香”金潭玉液姊妹花艷驚全場，吉祥如意的數(shù)字與金色、黃色相互輝映，雍容貴氣自然流露。
“省里提出的川酒‘129’計(jì)劃、打造‘長江上游名酒經(jīng)濟(jì)帶’和‘中國白酒金三角’的戰(zhàn)略決策，將給高洲酒業(yè)帶來前所未有的發(fā)展空間，未來10年，產(chǎn)量達(dá)到20萬噸，銷售超過100億元，要做，就做中國基酒大王。”董事長楊永祥雄心勃勃。
“生態(tài)園里論春秋，聚寶盆中釀日月。”目前，高縣以高洲酒業(yè)廠區(qū)為中心，向四周輻射，打造“十里酒城”；同時(shí)，將在大窩鎮(zhèn)建“中國第一白酒莊園”，以酒產(chǎn)業(yè)、酒文化助推全國最大的基酒基地建設(shè)。
