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據(jù)中國之聲《央廣新聞》報道，除了調(diào)查公司的公信力、權(quán)威性遭到質(zhì)疑外，關(guān)于雅培奶粉究竟是不是有問題？也是大家所關(guān)心的。
在CER發(fā)布的雅培香港出售的一段奶粉的乳清蛋白和酪蛋白比例是41%：59%，他們認(rèn)為這是不符合國際標(biāo)準(zhǔn)，也是不符合中國標(biāo)準(zhǔn)的。隨后雅培連續(xù)發(fā)布了兩個官方的聲明，但是在雅培的官方聲明中并沒有否認(rèn)CER報告中披露的乳清蛋白與酪蛋白的比例，這一點也讓國內(nèi)很多消費者擔(dān)憂說雅培是不是真的存在問題，記者也就此采訪了報告中提到的專家之一的中山大學(xué)公共衛(wèi)生學(xué)院的營養(yǎng)學(xué)系教授陳裕明。
陳裕明：我想至少不會有CER提到的嚴(yán)重的腸出血、嚴(yán)重營養(yǎng)不良這種危害，個人覺得不大可能，因為雅培這么多年市場銷售量也挺大，能不能引起嚴(yán)重的危害，兩種不同的奶粉比較才能看得出來，我們單從科學(xué)原理來推，有時候會推出來很多偏差。
對于是否存在國際標(biāo)準(zhǔn)其實專家也是眾說紛紜。之前乳業(yè)專家王丁棉就表示，國際上有6：4和7：3的標(biāo)準(zhǔn)。但是科學(xué)傳播公益團(tuán)體——科學(xué)松鼠會，發(fā)表文章說不管是國際食品法典委員會，還是歐盟發(fā)布的標(biāo)準(zhǔn)都沒有對嬰兒配方奶粉中乳清蛋白和酪蛋白的比例進(jìn)行規(guī)定。報道中提到的奶粉說是從香港買的，而香港是采取國際食品法典委員會的標(biāo)準(zhǔn)，應(yīng)該說這個奶粉在香港出售是符合規(guī)定。另外通常配方奶粉都是需要額外添加乳清粉的，從牛奶到乳清粉的生產(chǎn)過程必然會經(jīng)歷多次的熱處理。他們認(rèn)為檢測嬰兒配方奶粉中β乳球蛋白變性程度對于奶粉質(zhì)量的衡量其實是毫無疑義的。
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