香港交易所1月16日在其網(wǎng)站上掛出《香港交易所登載有關(guān)從事餐飲業(yè)務(wù)的申請人在上市文件中的披露的指引信》。在指引信中，港交所對欲在港IPO的餐飲企業(yè)披露文件提出了新的七大要求。
港交所在指引信中表示“尋求在聯(lián)交所上市的餐廳營辦商漸多”，亦收到不少餐飲企業(yè)關(guān)于IPO披露文件要求的咨詢，遂發(fā)布此指引信。指引信中，港交所要求擬在港上市的餐飲企業(yè)披露的七大要求包括：“供貨商、
食材來源及其價格”、“同店銷售額及桌／座流轉(zhuǎn)率”、“現(xiàn)金管理”、“商標(biāo)”、“擴充”、“定價政策”、以及“食品安全質(zhì)量監(jiān)控及投訴”。
在披露“供貨商、
食材來源及其價格”這一要求中，港交所要求申請上市企業(yè)披露食材的來源、價格波動情況以及未來的價格走勢，除此之外還要對供應(yīng)商的數(shù)目、平均合作年數(shù)進(jìn)行公布，除此之外餐飲企業(yè)還要對供應(yīng)商的“吃回扣”這一行為作出預(yù)防措施。
“同店銷售額及桌／座流轉(zhuǎn)率”，則是要求擬IPO餐飲企業(yè)公布同一家門店在報告期內(nèi)的銷售額及桌/座流轉(zhuǎn)率的詳細(xì)變化情況，這兩個指標(biāo)將作為餐廳業(yè)務(wù)表現(xiàn)的重要指標(biāo)。除此之外，還需公布沒加餐廳的顧客人均銷售額及日平均收益并預(yù)測新餐廳達(dá)到收入平衡的時間。
在“現(xiàn)金管理”披露要求中，港交所要求餐飲企業(yè)對餐飲企業(yè)員工私吞和挪用餐飲企業(yè)經(jīng)營中的現(xiàn)金風(fēng)險進(jìn)行防范，并對之前所發(fā)生的類似狀況進(jìn)行披露。
在“商標(biāo)”披露要求中，港交所要求餐飲企業(yè)對商標(biāo)的所有權(quán)、目前的注冊登記情況以及報告期內(nèi)是否有其他餐廳冒用商標(biāo)等情況作出詳細(xì)的披露。
“擴充”要求中，對擬上市企業(yè)擴充分店網(wǎng)絡(luò)提出了更高的要求。港交所在指引信中提出的擴充分店網(wǎng)絡(luò)披露要求包括：報告期內(nèi)公司門店的變動情況以及各門店關(guān)閉的具體原因、新門店的選址標(biāo)準(zhǔn)、新開門店如何不導(dǎo)致舊門店的單店利潤下降、擬上市企業(yè)未來詳細(xì)的擴充門店計劃等。
“定價政策”要求中，港交所要求擬上市餐飲企業(yè)披露不同門店的定價是否相同，若有不同則需公布不同定價的詳細(xì)原因。同事還需要對企業(yè)的定價策略進(jìn)行詳盡的陳述。
在“食品安全質(zhì)量監(jiān)控及投訴”披露要求中，港交所要求餐飲企業(yè)披露食品的安全監(jiān)控措施，包括從原材料采購、半成品儲存、烹調(diào)到上菜的整個流程。港交所還要求餐飲企業(yè)披露負(fù)責(zé)食品安全的高管身份以及從事食品質(zhì)量安全監(jiān)控員工的人數(shù)、背景等。除此之外，若擬IPO餐飲企業(yè)有過被監(jiān)管部門整頓過得記錄也需要在招股說明書中詳盡披露。
根據(jù)港交所的披露信息，本次指引信內(nèi)容同時實用于擬在香港主板和創(chuàng)業(yè)板上市的餐飲企業(yè)。港交所表示，指引信中所要求內(nèi)容不凌駕與已出臺的相關(guān)創(chuàng)業(yè)板、主板上市規(guī)則之上。
去年不少內(nèi)地餐飲巨頭謀求上市，其中包括小南國、俏江南(微博)、金錢豹等品牌，而最終因為會計、稅收等種種原因，難以如愿；金錢豹選擇了直接出售，小南國募資計劃最終擱淺，俏江南則直接宣布企業(yè)戰(zhàn)略由謀求上市轉(zhuǎn)型為提升內(nèi)控。
此次指引信的出臺，顯然對赴港IPO的餐飲企業(yè)提出了更高的要求。