陸續(xù)結(jié)束與中方合作伙伴多年恩怨之后，達(dá)能的獨(dú)資之路近日再遇波折。達(dá)能向《中國經(jīng)營報》記者證實(shí)，位于上海奉賢的達(dá)能酸奶廠近日停產(chǎn)，員工已得到安置。
上海廠停產(chǎn)后，達(dá)能在中國僅剩北京的一家酸奶廠，這兩家廠均系達(dá)能2007年收購妙士乳業(yè)得來，被視為達(dá)能在中國走向獨(dú)資發(fā)展的關(guān)鍵標(biāo)志。
光明、蒙牛、伊利等競爭對手的兇狠價格戰(zhàn)，被認(rèn)為是造成達(dá)能乳業(yè)上海受挫的主要原因。達(dá)能似乎還沒解決在中國“水土不服”的問題。
“達(dá)能”牌酸奶前景不明
“我們確實(shí)處在一個重新評估的階段，暫時不生產(chǎn)。”達(dá)能乳業(yè)新聞發(fā)言人12月6日向記者證實(shí)，位于上海奉賢區(qū)金匯鎮(zhèn)的達(dá)能酸奶廠已停產(chǎn)。
據(jù)透露，達(dá)能在上海的這家酸奶廠一直負(fù)責(zé)生產(chǎn)“達(dá)能”牌酸奶，供應(yīng)上海市場。由于銷售情況不佳，達(dá)能決定將其暫停生產(chǎn)。
目前達(dá)能在中國的業(yè)務(wù)被劃分為鮮乳制品、飲用水和飲料、嬰兒營養(yǎng)品和臨床營養(yǎng)品四大部分，其鮮乳制品業(yè)務(wù)旗下?lián)碛斜逃啤⑦_(dá)能和達(dá)高樂三個酸奶品牌，碧悠是達(dá)能手里的酸奶第一品牌。
上述新聞發(fā)言人透露，達(dá)能在中國僅在北京和上海擁有兩家酸奶生產(chǎn)廠。而供應(yīng)北京、上海、廣州三地市場的碧悠酸奶全部都是由北京工廠生產(chǎn)的，通過冷鏈運(yùn)輸?shù)礁鞯剡M(jìn)行銷售。此次停產(chǎn)的上海廠并不生產(chǎn)碧悠酸奶。
首個獨(dú)資乳企
達(dá)能在上海和北京的兩家酸奶工廠，曾被賦予標(biāo)志性的意義。
早在2007年底，達(dá)能與娃哈哈爭斗爆發(fā)之時，達(dá)能董事長兼CEO弗蘭克·里布就明確表達(dá)出在中國走向獨(dú)資的愿望，他說，與其為了權(quán)益陷入一場無休止的戰(zhàn)爭，不如收購上海地區(qū)一家奶制品廠的全部資產(chǎn)。
也正是在此時，達(dá)能一舉收購了上海“妙士乳業(yè)”在北京和上海的酸奶工廠，并實(shí)現(xiàn)全資擁有。妙士牌酸奶此前一直走餐飲渠道，市場一度紅火。
事實(shí)上，達(dá)能是全球最大的鮮乳制品企業(yè)，2010年乳品業(yè)務(wù)銷售額高達(dá)97億歐元，占到公司銷售總額的60%，但在中國卻走得異常坎坷。
達(dá)能進(jìn)入中國之初，首先選擇與中國本土行業(yè)龍頭企業(yè)合資。“一個有技術(shù)，一個有市場”，這被達(dá)能認(rèn)為是打開中國市場的最佳合作模式。達(dá)能的乳品、飲用水和飲料等業(yè)務(wù)均以此模式展開，但幾乎無一例外遭遇挫折。
在乳品方面，達(dá)能首先與上海光明合資，生產(chǎn)“碧悠”酸奶。雙方在2006年突然不歡而散，達(dá)能迅速轉(zhuǎn)投蒙牛。在與蒙牛合作一年期滿之后，達(dá)能再次與中資伙伴分手。
一位乳品業(yè)內(nèi)人士向記者透露，在與光明合作期間，達(dá)能方處于虧本狀態(tài)。而在與蒙牛短暫的合作中，達(dá)能輸出了技術(shù)，卻同樣沒能收到經(jīng)濟(jì)利益。分手之后，合作伙伴們均在技術(shù)上有大幅跨越，并轉(zhuǎn)而成為達(dá)能強(qiáng)大的對手，這令達(dá)能頗感郁悶。
接下來的幾年里，達(dá)能開始堅定地走獨(dú)資之路。
接手原妙士在上海的酸奶廠后，達(dá)能認(rèn)為其廠房、設(shè)備均達(dá)不到標(biāo)準(zhǔn)，最終全部拆掉重建。一份2009年上海奉賢區(qū)的資料顯示，達(dá)能為該廠投資達(dá)8億元，產(chǎn)品覆蓋酸奶、鮮奶酪和乳酸飲料等品類。2009年初，達(dá)能鮮乳制品業(yè)務(wù)以獨(dú)資形式重新開展業(yè)務(wù)，所有產(chǎn)品均在中國制造。
達(dá)能稱，碧悠酸奶在上海業(yè)績不錯，而達(dá)能酸奶在廣州占據(jù)領(lǐng)先地位。然而，達(dá)能在上海的酸奶廠從投產(chǎn)到停產(chǎn)，僅僅堅持了數(shù)月。達(dá)能目前處在僅靠北京一家工廠供應(yīng)多個一線城市的困難局面。
難解水土不服
達(dá)能上海酸奶廠停產(chǎn)，根源仍出在市場上。
乳業(yè)專家王丁棉告訴記者，停產(chǎn)的這家廠屬于業(yè)內(nèi)產(chǎn)能較大的一家，但由于達(dá)能始終沒把上海市場做起來，銷售規(guī)模上不去。即使生產(chǎn)出了大量的酸奶，賣不出去也毫無意義。因而這家廠一直都只能開動一部分產(chǎn)能。
技術(shù)是達(dá)能的優(yōu)勢，在酸甜度、穩(wěn)定性、菌種等方面達(dá)能都是領(lǐng)先的，但達(dá)能做中國市場時，根本不是本土企業(yè)的對手。
一位食品行業(yè)研究院人士告訴記者，達(dá)能的產(chǎn)品與對手的產(chǎn)品區(qū)分度不高，消費(fèi)者對產(chǎn)品的用戶黏性本來就不大。在酸奶業(yè)務(wù)的宣傳推廣方面，光明、蒙牛、伊利等競爭對手力度非常大，達(dá)能的勢頭被牢牢壓倒，產(chǎn)品品牌影響力遠(yuǎn)遠(yuǎn)不足。
價格戰(zhàn)也讓達(dá)能招架困難。
由于酸奶的獨(dú)特性質(zhì)，對運(yùn)輸和儲藏有很高的要求，達(dá)能目前依靠昂貴的冷鏈從北京向上海、廣州跨區(qū)域、長距離運(yùn)輸產(chǎn)品，極大地推高了企業(yè)成本、壓縮了利潤空間，使得其與對手在價格競爭中處于非常不利的地位。
由于生產(chǎn)廠目前布點(diǎn)極少，達(dá)能酸奶只能覆蓋一線城市。而蒙牛在馬鞍山就有一個超大型工廠，為向下滲透提供支持，成本上具有優(yōu)勢。光明在上海本地作戰(zhàn)，更是無法撼動。
“看起來沒什么分別的兩款產(chǎn)品，促銷時超市里光明暢悠的價格只有達(dá)能碧悠的一半。”一位上海消費(fèi)者向記者表示，他原本是碧悠的忠實(shí)消費(fèi)者，但面對巨大的價格差距，他不能無動于衷。
據(jù)王丁棉透露，達(dá)能曾經(jīng)試圖在廣州尋找一個工廠代工，貼牌生產(chǎn)碧悠，供應(yīng)華南市場。但由于廣州的乳品生產(chǎn)廠均被競爭對手搶占，不同意為達(dá)能代工，達(dá)能一直無法找到突破，長途運(yùn)輸?shù)木置嫜永m(xù)至今。
此外，跟渠道打交道向來是外資企業(yè)的短板。中糧福臨門(微博)事業(yè)部總監(jiān)陳豪告訴記者，外資乳企在中國幾乎都遇到過水土不服的問題。許多超市、便利店會將沒能及時賣掉的酸奶退回給經(jīng)銷商，經(jīng)銷商通常又再退貨給廠家，損失最后都由企業(yè)買單。酸奶確實(shí)是一個很難掙錢的業(yè)務(wù)。
上述食品行業(yè)研究院向記者表示，從達(dá)能集團(tuán)公布的三季報來看，其銷售額達(dá)48.1億歐元，同比增長5.9%，其中鮮乳制品占比超50%，是當(dāng)之無愧的最大板塊。但達(dá)能在中國發(fā)展一直不溫不火，蒙牛、伊利和光明等國內(nèi)巨頭均大舉擴(kuò)張酸奶業(yè)務(wù)，使達(dá)能目前的酸奶業(yè)務(wù)地位位居其后。
