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繼思念、三全身陷“病菌門”后，昨日又一國(guó)內(nèi)知名品牌灣仔碼頭登上“病菌門”的黑榜，同樣是金黃色葡萄球菌超標(biāo)。采訪中記者了解到，目前省內(nèi)多家超市尚未接到下架通知，但受速凍食品頻現(xiàn)“病菌門”影響，此類產(chǎn)品銷量下滑明顯。
超市：未接到下架通知，速凍食品銷量下滑
昨日，南京市工商局公布最新水餃、湯圓、餛飩等速凍食品抽查信息，在此次問題產(chǎn)品名單中，灣仔碼頭有1款上湯小云吞(薺菜豬肉)在列，規(guī)格為106克/袋(20只裝)，生產(chǎn)單位是上海品食樂冷凍食品公司，生產(chǎn)日期是“20111008A”。
在文化西路附近一家大型超市，記者看到灣仔碼頭系列產(chǎn)品占據(jù)了速凍食品專柜不小的銷售區(qū)域。旗下多達(dá)十幾個(gè)品種的水餃，包括上湯云吞系列均有銷售。其中，上湯小云吞(薺菜豬肉)600g系列，生產(chǎn)日期多為2011/10/31和2011/9/21。當(dāng)記者問及細(xì)菌門事件時(shí)，銷售人員說，“思念和三全的問題產(chǎn)品都已經(jīng)撤柜。”但對(duì)于灣仔碼頭一事，銷售人員表示暫沒有聽說，也未接到下架通知。
采訪中，泉城廣場(chǎng)附近一家大型超市的銷售人員表示，“有這種情況的話，我們會(huì)第一時(shí)間將問題產(chǎn)品下架，但目前尚未接到任何下架通知。”隨后，記者致電了灣仔碼頭，對(duì)方同樣表示不知情。
不過，對(duì)于最近速凍食品頻出安全問題，采訪中記者了解到，速凍食品銷量集體下滑。“很多人要詢問四五分鐘才購(gòu)買。”采訪中，某超市速凍食品區(qū)的工作人員表示，從目前銷量來看，速凍食品銷量環(huán)比下滑兩成以上。
疾控專家：金葡菌是常見菌，本身并不可怕
據(jù)了解，三全、思念和灣仔碼頭出現(xiàn)的問題產(chǎn)品，不合格項(xiàng)目都為“金黃色葡萄球菌”超標(biāo)。那么“金黃色葡萄球菌”到底為何物，對(duì)人體有什么傷害呢。對(duì)此，山東省疾病預(yù)防控制中心細(xì)菌性傳染病防治所專家陳玉珍表示：金黃色葡萄球菌本身并不可怕，只有在產(chǎn)生腸毒素的情況下才會(huì)致病。
“金黃色葡萄球菌是一種比較常見的病菌，可以說在自然界中無處不在，空氣、水、灰塵及人和動(dòng)物的排泄物中都可找到。”陳玉珍表示，“速凍食品生產(chǎn)過程中，豬肉加工成肉餡，或者加工人員有傷口，都會(huì)導(dǎo)致生產(chǎn)的食品中帶有金葡菌。”
“對(duì)于冷凍產(chǎn)品檢出金葡菌，大家不必過度緊張，金葡菌只有在產(chǎn)生葡萄球菌腸毒素的情況下食用，才會(huì)引起腹瀉、嘔吐等癥狀。”陳玉珍表示，葡萄球菌腸毒素的產(chǎn)生受存放溫度的影響，冷凍食品在生產(chǎn)、運(yùn)輸、存放過程中所需溫度很低，一般不具備產(chǎn)生腸毒素的條件。
記者手記：誰(shuí)在拉低新國(guó)標(biāo)？
連日來，速凍食品頻發(fā)的“病菌門”事件又將食品安全推到了懸崖邊上。不過面對(duì)采訪，思念公司副總經(jīng)理賈國(guó)飚解釋說：“按照新的即將生效的食品安全國(guó)家標(biāo)準(zhǔn)，被檢出有問題的水餃，金黃色葡萄球菌含量是達(dá)到標(biāo)準(zhǔn)的，含量也達(dá)不到致病的效果，請(qǐng)消費(fèi)者能全面看待這一事件。”
回顧一下，“原有標(biāo)準(zhǔn)不達(dá)標(biāo)，即將實(shí)施的新標(biāo)準(zhǔn)卻達(dá)標(biāo)”的解釋并不是生面孔。早在奶業(yè)，新國(guó)標(biāo)中就有這么一項(xiàng)變動(dòng)：“每100克牛奶中，蛋白質(zhì)含量要求從1986年的2.95克減少到2.80克，每毫升中，菌落數(shù)的要求則從50萬個(gè)提高到200萬個(gè)。”被指責(zé)為“世界上最差、最低的奶業(yè)標(biāo)準(zhǔn)”。鏡頭再轉(zhuǎn)到日前再爆“金黃色葡萄球菌”的灣仔碼頭，難道還要用新國(guó)標(biāo)來做擋箭牌嗎？
面對(duì)頻發(fā)的食品安全，到底誰(shuí)在拉低新國(guó)標(biāo)標(biāo)準(zhǔn)？采訪中記者從相關(guān)部門了解到，中國(guó)國(guó)標(biāo)是職能部門聯(lián)盟國(guó)內(nèi)相關(guān)行業(yè)的龍頭企業(yè)制定的。在大眾眼中，隨著生產(chǎn)技術(shù)成熟，標(biāo)準(zhǔn)應(yīng)該往高處走，應(yīng)該越來越嚴(yán)格，但為什么出現(xiàn)在人們面前的國(guó)標(biāo)不進(jìn)反退，這里不僅讓人質(zhì)疑：難道國(guó)標(biāo)也被龍頭企業(yè)所“壟斷”了？不過，面對(duì)門檻降低的國(guó)標(biāo)，各路產(chǎn)品銷量是紛紛下滑，消費(fèi)者傷不起！
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