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        雀巢盤剝奶農(nóng)緣于成本壓力?
        2011-10-25   作者:崔丹 林向   來源:第一財(cái)經(jīng)日報(bào)
         

            曾經(jīng)作為成功案例的雀巢雙城模式,卻因克扣奶農(nóng)、壓低奶價(jià)、壟斷奶源等問題受到質(zhì)疑。有媒體報(bào)道稱,雀巢在黑龍江雙城市短秤收購,一桶奶少一公斤,并阻止奶農(nóng)將奶賣往外地,壟斷奶源。
            對此,雀巢方面稱,“雀巢不欺騙農(nóng)民”,并表示雀巢對文章所提問題非常重視,不會容忍這種做法,正與當(dāng)?shù)卣黄鹫{(diào)查,找出問題所在。
            業(yè)內(nèi)人士稱,出現(xiàn)這種問題是緣于雀巢沿用的“企業(yè)+奶農(nóng)”模式,在當(dāng)前原材料價(jià)格高企的情況下,因掌握話語權(quán),雀巢為了轉(zhuǎn)移成本壓力,才會出現(xiàn)壓低奶價(jià)、克扣奶農(nóng)的現(xiàn)象。

            轉(zhuǎn)移成本壓力

            目前,雀巢在中國的奶源主要來自于雙城,雀巢集團(tuán)曾在內(nèi)蒙古興建了奶廠,收集當(dāng)?shù)氐呐D蹋窃搹S產(chǎn)能不足雙城市的三分之一,加上內(nèi)蒙古一直是蒙牛及伊利的地盤,因而雀巢主要奶源仍在雙城市。
            雙城也因雀巢變成一個(gè)奶城,雙城市政府網(wǎng)站顯示,雀巢每年交給當(dāng)?shù)卣亩愂照籍?dāng)?shù)乜偠愂盏慕伞6患要?dú)大的現(xiàn)狀,也讓雀巢在弱勢的養(yǎng)殖戶面前牢牢地掌握了奶源的主動(dòng)權(quán)。
            對此,雀巢表示,“雀巢沒有壟斷”,雙城還有其他乳品企業(yè)。“而該合資公司的關(guān)系是一個(gè)歷史遺留問題。”雀巢表示,“我們正在與政府討論這個(gè)問題。我們希望找到一種方法,可以繼續(xù)保持雙城的成功態(tài)勢。”
            事實(shí)上,此前雀巢的雙城模式一直備受贊譽(yù)。早在1987年,當(dāng)時(shí)北方奶牛養(yǎng)殖業(yè)不成系統(tǒng),雀巢已經(jīng)開始著手創(chuàng)建自己的供應(yīng)鏈,通過給當(dāng)?shù)嘏嘤p城牛奶基地,投入巨資幫助奶農(nóng)采購奶牛及飼料、提供技術(shù)等建構(gòu)與奶農(nóng)之間的信任,成為帶動(dòng)當(dāng)?shù)剞r(nóng)民致富的榜樣。
            但隨著玉米、大豆等飼料成本的一路走高,奶價(jià)隨之走高,雀巢與奶農(nóng)之間的利益沖突開始爆發(fā)。而在《第一財(cái)經(jīng)日報(bào)》記者采訪過程中,多名人士表示,雀巢被指責(zé)克扣奶農(nóng),主要來源于成本壓力,欲將其轉(zhuǎn)移到奶農(nóng)身上。“今年原奶價(jià)格上漲得厲害,而除了干粉,雀巢其他產(chǎn)品線提價(jià)不明顯,導(dǎo)致其成本壓力變大。”奶業(yè)營銷專家馮啟認(rèn)為。
            而雀巢與奶農(nóng)矛盾的激化某一方面也來自蒙牛與伊利的加入。黑龍江奶協(xié)相關(guān)人士透露,此前,蒙牛、伊利分別在雙城市附近的大慶、肇東建設(shè)工廠,并打算進(jìn)駐雙城市,但遭到當(dāng)?shù)卣木芙^,兩家公司只好在周邊開設(shè)奶站,收集雙城以外奶戶的零散牛奶。
            但隨著蒙牛、伊利先后提高收購價(jià),雖然當(dāng)?shù)卣畤?yán)格控制奶源外流,不過一些奶農(nóng)仍然不惜冒險(xiǎn)將牛奶送往蒙牛、伊利的奶站。

            落后的模式

            “三聚氰胺”事件后,最近兩年企業(yè)為了保證奶源安全,包括伊利、蒙牛、光明在內(nèi)的國內(nèi)乳業(yè)巨頭都開始自建奶源基地,但是雀巢卻仍在沿用原來的“企業(yè)+奶農(nóng)”模式,正是這種模式被認(rèn)為是雀巢奶業(yè)問題之源。
            “這種‘企業(yè)+奶農(nóng)’的模式,主要矛盾就在企業(yè)與奶農(nóng)的利益博弈關(guān)系。當(dāng)原料成本上升時(shí),政府監(jiān)管嚴(yán)格點(diǎn),企業(yè)吃點(diǎn)虧,這種模式可以暫時(shí)維持一種平衡,但當(dāng)奶源緊缺或嚴(yán)重過剩時(shí),就會出現(xiàn)各種問題。”商務(wù)部流通生產(chǎn)力促進(jìn)中心分析師宋亮表示。
            而事實(shí)上,雀巢與奶農(nóng)的矛盾由來已久,行業(yè)刊物《奶業(yè)科技》上曾刊文稱,2007年以來,奶牛飼料的價(jià)格持續(xù)上漲,而雀巢公司的原奶收購價(jià)格是同行業(yè)中較低的,使奶牛戶的養(yǎng)殖效益持續(xù)走低,在奶業(yè)岌岌可危的關(guān)鍵時(shí)刻,政府部門在深入調(diào)查研究的基礎(chǔ)上,與雀巢公司多次協(xié)商,先后5次上調(diào)了原奶的收購價(jià)格。
            中國農(nóng)業(yè)大學(xué)的一位教授表示,在雀巢雙城模式下,可能存在季節(jié)性收奶價(jià)格偏低的情況,但是這一模式能存在20多年,至少說明這種模式下當(dāng)?shù)仞B(yǎng)殖戶還能獲得不錯(cuò)的效益。不過,該教授還指出,這種大企業(yè)加奶農(nóng)的模式是我國早期的養(yǎng)殖方式,存在一定的歷史既成性。
            “雀巢近兩年在奶源建設(shè)上并沒有更多的發(fā)展,這點(diǎn)確實(shí)讓人感到遺憾,可能是對于這種模式過于自信了吧。”宋亮認(rèn)為。
            宋亮還稱,目前雙城市提供的奶源在其國內(nèi)產(chǎn)品中大概占據(jù)不到一半的比例。而其在國外的奶源并沒有像在中國一樣從奶農(nóng)手中收取,主要采購自新西蘭、澳大利亞等地恒天然等大型牧場。
            這種模式在管理上也存在漏洞,尤其是通過奶站收購環(huán)節(jié)。據(jù)當(dāng)?shù)匾幻槿耸勘硎荆赋渤巳牍蓭准逸^大的奶站之外,其他奶站都是民營企業(yè)。“作為一個(gè)經(jīng)濟(jì)實(shí)體,奶站當(dāng)然會追求利益,存在壓價(jià)克扣等方式很正常。”該人士表示。
            業(yè)內(nèi)人士表示,“企業(yè)+奶農(nóng)”模式無論質(zhì)量控制多好,分散養(yǎng)殖模式的困局依然存在,雀巢雙城模式也難破這一困局。因此,在市場變化面前,如何在保證原奶質(zhì)量的前提下,確保奶農(nóng)利益,對雀巢來說仍然是一個(gè)課題。

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