衛(wèi)生部有關(guān)負(fù)責(zé)人日前透露，目前征集到的5種地溝油檢測(cè)方法均不理想，有關(guān)部門將再向社會(huì)公開征集方法。征集到的方法，尚不能作為地溝油的有效判斷手段。
對(duì)此，很多網(wǎng)民表達(dá)了不理解的觀點(diǎn)，有網(wǎng)民質(zhì)疑說，難不成地溝油檢測(cè)成了頂尖科技難題？也有網(wǎng)民認(rèn)為，根治地溝油不能舍本逐末，需要從源頭上入手，應(yīng)在加強(qiáng)食品安全的過程監(jiān)管方面多下功夫。
質(zhì)疑聲陣陣
衛(wèi)生部的表態(tài)引發(fā)了網(wǎng)民的廣泛熱議，有網(wǎng)民表達(dá)了質(zhì)疑的聲音。署名“距岳西60公里”的微博說，“遏制地溝油不在于發(fā)明先進(jìn)的檢測(cè)手段，即使有了先進(jìn)的檢測(cè)手段，一樣會(huì)產(chǎn)生地溝油危害飲食安全的問題。衛(wèi)生部的工作思路好像有問題哦！”
對(duì)于地溝油檢測(cè)難以確定標(biāo)準(zhǔn)，少數(shù)網(wǎng)民表達(dá)了贊同的意見。署名“wusuxi40126”的網(wǎng)民認(rèn)為，地溝油只要是經(jīng)過完全精煉的，那么其化學(xué)成分本身就是甘油三酸酯，這與其它任何動(dòng)植物油脂的化學(xué)成分完全一致，因此，永遠(yuǎn)找不到檢測(cè)地溝油的差異化檢測(cè)方法。
不過，盡管地溝油檢測(cè)是世界性難題，但大多數(shù)網(wǎng)民還是表達(dá)了難以理解的觀點(diǎn)。署名“胡俊平”的博客質(zhì)疑說，“地溝油檢測(cè)難道成了頂尖科技難題嗎？我們的航天飛機(jī)可以登月，把神話故事變成現(xiàn)實(shí)。如此一個(gè)實(shí)際問題，卻‘難于上青天’？我們期待‘孫悟空火眼金睛’的出現(xiàn)。”
不能舍本逐末
據(jù)悉，此次地溝油檢驗(yàn)方法論證方案，由衛(wèi)生部組織科技部、工商總局、質(zhì)檢總局、食品藥品監(jiān)管局、糧食局，及中國疾控中心等共同制定。對(duì)此，有網(wǎng)民認(rèn)為，與其為了檢測(cè)“勞師動(dòng)眾”，不如把力氣花在懲治上。要根治該問題，需要從源頭上入手，不能舍本逐末，“好鋼要用在刀刃上”。
而署名“Tokidoki”的微博分析說，“依靠檢測(cè)來杜絕地溝油即使技術(shù)層面過的了關(guān)，實(shí)行起來仍然是困難重重。與其要在地溝油檢測(cè)技術(shù)這種國際難題上放衛(wèi)星，不如想想辦法看如何提高地溝油重回餐桌的成本和地溝油其他流向的利潤。”
署名“zuf65yu”的網(wǎng)民表示，地溝油的根治在于抓源頭，并不能抓檢測(cè)。如果一旦檢測(cè)，勢(shì)必對(duì)正常的食用油也得檢測(cè)，那就會(huì)增加食用油企的生產(chǎn)成本，還有可能為某些不法官員提供權(quán)力尋租空間，撈個(gè)人油水，甚至讓地溝油得以從“地下”直接轉(zhuǎn)至“地面”，危害百姓身體健康。
既要嚴(yán)懲更要嚴(yán)防
有專家認(rèn)為，就算檢驗(yàn)機(jī)構(gòu)確定了地溝油的檢驗(yàn)指標(biāo)，造假者和違法分子也會(huì)想盡辦法來掩蓋要檢測(cè)的這項(xiàng)標(biāo)準(zhǔn)。
網(wǎng)民表示，解決地溝油問題，應(yīng)在加強(qiáng)食品安全的過程監(jiān)管方面多下功夫。一方面，網(wǎng)民對(duì)食品安全監(jiān)管漏洞提出了疑問。對(duì)于衛(wèi)生部的表態(tài)，署名“大蘿卜”的網(wǎng)民說，之前的幾種方法特異性不強(qiáng)，不容易分辨食用油和地溝油的差別，這是不是為相關(guān)部門“卡油”不力做推脫？
另一方面，對(duì)于如何防止地溝油禍害公眾健康，也有網(wǎng)民從懲治和嚴(yán)防兩個(gè)方面提出了建議。
署名“sgc1019”的網(wǎng)民說，“關(guān)鍵的不是如何檢測(cè)，而是如何根除，發(fā)現(xiàn)問題如何處罰，試想：各部門都能各司基職，沒有官商勾結(jié)，發(fā)現(xiàn)制造、銷售、使用的一律重罰，罰得傾家蕩產(chǎn)，而且永遠(yuǎn)不發(fā)給營業(yè)執(zhí)照，看看還有誰敢以身試法？”
在嚴(yán)防方面，署名“胡順安”的博客分析說，長(zhǎng)期以來，政府部門對(duì)公眾飲食衛(wèi)生安全采取多頭齊管、定期抽查、集中突擊等方式進(jìn)行管理，忽略了日常監(jiān)管。而我們對(duì)產(chǎn)生大量的地溝油原料來源不重視，處理不當(dāng)，缺乏流向監(jiān)管機(jī)制，沒有對(duì)這些地溝油原料商，比如賓館飯店等，做科學(xué)的回收技術(shù)指導(dǎo)和規(guī)范管理。
署名“zhersh”的網(wǎng)民也建議說，首先，可讓環(huán)衛(wèi)部門當(dāng)作特種垃圾專門收集加以處理，不允許個(gè)人或其他企業(yè)收集。其次，以工商、商檢管理為主的行政部門可在各地拉網(wǎng)式檢查是否有地下黑工廠在非法加工。
