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    夏季對于豬肉來說本應(yīng)該是銷售的淡季，然而近一個月來，合肥市場上的肉價卻一反常態(tài)，表現(xiàn)出不降反升的態(tài)勢。《經(jīng)濟參考報》記者調(diào)查發(fā)現(xiàn)，最近幾天的豬肉價格已經(jīng)沖破了2008年2月份以來的最高點，生豬價格漲勢較快，目前已突破20元/公斤，創(chuàng)下歷史新高。
　　按照常理，春節(jié)過后到9月份之前應(yīng)該是每年豬肉消費的淡季，價格也應(yīng)該處于“V”字型波動的下行階段，但近一個月來，和許多其他地方一樣，合肥市場上的豬肉價格卻一反常態(tài)，節(jié)節(jié)攀升，甚至賣出了旺季的價格。
　　肉價持續(xù)攀高，是否已經(jīng)見頂了呢？安徽省養(yǎng)殖大戶長風(fēng)公司總經(jīng)理李新盛向《經(jīng)濟參考報》記者分析說，針對當(dāng)前生豬價格居高不下的態(tài)勢，如果政府不加強調(diào)控，后市豬肉價格還會繼續(xù)高位運行，特別是9月份以后將迎來消費旺季，生豬的出欄價還有望突破22元/公斤。
　　豬肉價格此番漲價又是緣何所致？記者了解到，造成今年生豬價格上漲的推手有多重因素，其中存欄量減少是生豬價格上漲的直接誘因。自2007年以來，生豬價格波動較大，特別是2009年、2010年每年的第二季度，生豬價格跌至一年中的谷底，規(guī)模養(yǎng)殖戶為避開季節(jié)性影響，減少了二季度的存欄量和出欄量。
　　安徽省農(nóng)委畜牧局局長董衛(wèi)星解釋稱，去年上半年豬價已經(jīng)跌破成本價，養(yǎng)一頭豬要虧損幾百元，許多養(yǎng)殖戶收緊養(yǎng)殖規(guī)模，淘汰了部分產(chǎn)能較低的母豬，導(dǎo)致生豬存欄量和出欄量下降，豬肉市場的供應(yīng)量相應(yīng)減少。
　　除了生豬出欄量減少以外，另一個原因就是散養(yǎng)戶的數(shù)量在急劇減少，占市場供應(yīng)量的比例越來越小。跟外出打工收入相比，養(yǎng)豬周期長、風(fēng)險高、利潤薄。“出去打工一天至少就能掙80塊錢，要是趕上豬價行情不好，養(yǎng)一頭豬半年可能才掙200塊錢，這么一算，許多農(nóng)民都對養(yǎng)豬喪失了興趣，”李新盛說。
　　此外，生豬飼養(yǎng)成本的增加也推升豬肉價格。
　　專家建議，可以建立生豬生產(chǎn)發(fā)展基金，對達(dá)到一定規(guī)模的飼養(yǎng)戶規(guī)定其每季度的最低存欄量，定時核算其生產(chǎn)成本及收益情況，對收益達(dá)不到目標(biāo)的實行政府補貼。
　　針對國家宏觀調(diào)控政策存在一定滯后性的問題，安徽省農(nóng)委畜牧局局長董衛(wèi)星建議，首先可以利用政府調(diào)控手段，建立價格調(diào)控基金，在生豬價格出現(xiàn)上下浮動的時候，更及時、快捷地做出反應(yīng)，達(dá)到穩(wěn)定豬肉價格的作用；其次是將補貼或保險制度由能繁母豬擴大到整個生豬生產(chǎn)，進一步規(guī)范生豬生產(chǎn)的保險制度，有效減少生豬飼養(yǎng)的風(fēng)險，進一步提高農(nóng)戶飼養(yǎng)生豬的積極性。