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5月26日，臺(tái)灣高雄市一家賣場(chǎng)的工作人員將運(yùn)動(dòng)飲料下架。新華社發(fā) |
隨著臺(tái)灣地區(qū)“塑化劑”風(fēng)波愈演愈烈，不單是食品行業(yè)遭難，越來(lái)越多行業(yè)曝出與毒性塑化劑有染。出于安全考慮，全球多個(gè)國(guó)家和地區(qū)相繼封殺臺(tái)灣產(chǎn)品，但許多含毒產(chǎn)品目前尚難以查清在生產(chǎn)和運(yùn)輸鏈條上哪個(gè)環(huán)節(jié)出現(xiàn)問(wèn)題。有專家指出，在全球化的今天，國(guó)際范圍內(nèi)的聯(lián)合防控監(jiān)管機(jī)制亟待建立，以有效保證產(chǎn)品質(zhì)量安全，尤其是與人健康相關(guān)的食品安全。
超過(guò)7000項(xiàng)食品暫時(shí)下架
塑化劑有多毒？路透社援引臺(tái)灣大學(xué)食品研究所教授孫璐西觀點(diǎn)稱，DEHP比三聚氰胺更毒20倍。一個(gè)人喝一杯500毫升加了DEHP飲料就已經(jīng)超過(guò)單日食量上限。塑化劑一開(kāi)始只在飲料界造成不安，隨著案情發(fā)展，現(xiàn)在可以說(shuō)整個(gè)食品界甚至藥品、化妝品界都受到波及。
臺(tái)灣“塑化劑”風(fēng)波愈演愈烈，繼多項(xiàng)食品被證實(shí)遭污染后，相繼有保健品和藥品被驗(yàn)出含毒性更大的塑化劑DBP(鄰苯二甲酸二丁酯)，臺(tái)灣地區(qū)民眾擔(dān)心塑化劑在更多領(lǐng)域引爆。
“塑化劑”是一種普遍用于塑膠材料的增塑劑，在臺(tái)灣被確認(rèn)為第四類毒性化學(xué)物質(zhì)，不得用于食品生產(chǎn)加工。但為降低成本，臺(tái)灣昱伸香料有限公司把易致癌的“塑化劑”用于生產(chǎn)合法食品添加劑“起云劑”，導(dǎo)致“悅式運(yùn)動(dòng)飲料”等多種臺(tái)灣產(chǎn)品受到污染，由此掀起了此次“塑化劑”風(fēng)波。
目前卷入此次風(fēng)波的臺(tái)灣食品類廠商越來(lái)越多，臺(tái)灣島內(nèi)日前又發(fā)現(xiàn)一家原料供應(yīng)商產(chǎn)品含塑化劑，供應(yīng)果汁粉、疇素粉等的加川興業(yè)公司，產(chǎn)品亦含有塑化劑，并供貨給117家公司及企業(yè)，其中嘉義市有公司用此原材料制作水果糖及口服片，產(chǎn)品已流入當(dāng)?shù)匾故屑半s貨店，雖然公司聲稱已全部回收，但部分雜貨店仍然有售。截至6月1日，臺(tái)灣當(dāng)局已發(fā)現(xiàn)有747種飲品及食品含有有毒塑化劑，涉及216家公司。最新增加的是，昱伸下游廠家——加川興業(yè)有限公司自曝了117家下游廠商名單，其中島內(nèi)生產(chǎn)疇素的知名廠商大漢疇素生技公司赫然在列。
臺(tái)灣“塑化劑”風(fēng)波除對(duì)食品威脅逐步升級(jí)外，隨著新品種的超毒塑化劑DBP(鄰苯二甲酸二丁酯)被驗(yàn)出，顯示保健品和藥品也難逃一劫。6月1日臺(tái)北市衛(wèi)生局公布第一起DBP案例，為臺(tái)灣中油所販賣的“柔妍膠囊”，目前該產(chǎn)品9成已下架。臺(tái)灣知名毒物科醫(yī)師林杰梁表示，DBP有損害睪丸、精子的生殖毒性，比DEHP更毒，可能造成男女童性早熟、生殖器畸形等可怕癥狀。
據(jù)報(bào)道，“柔妍膠囊”是代工廠商主動(dòng)送檢，原本只求讓消費(fèi)者安心的檢驗(yàn)，卻被驗(yàn)出含DEHP(鄰苯二甲酸酯類物質(zhì))塑化劑2.3ppm(百萬(wàn)分比濃度)、DBP塑化劑19ppm，一下?tīng)砍冻鋈覐S商，從負(fù)責(zé)原料進(jìn)口與配方的公司、受委托代工制造方以及代銷廠商全都被牽連。
據(jù)臺(tái)媒了解，DBP在1999年被列為管控制劑，大部分DBP進(jìn)入人體會(huì)在24小時(shí)內(nèi)排出，48小時(shí)內(nèi)幾乎全部排完。看似安全的添加劑，事實(shí)上卻有不低的毒性，林杰梁醫(yī)師提醒，DBP雖不具致癌性，但與DEHP相比，同樣具損害睪丸、精子的生殖毒性，而且毒性更強(qiáng)，可能造成女童性早熟、嬰孩生殖器畸形、男童有女性化傾向等問(wèn)題，也曾在臨床上發(fā)現(xiàn)造成肛門與生殖器官距離縮短等癥狀，絕對(duì)不可小覷。
另?yè)?jù)了解，風(fēng)波主角——塑化劑DEHP普遍應(yīng)用在各種生活用品，從各種塑料制品、化妝品、清潔劑、衣服、玩具、地板等，無(wú)所不在，令民眾恐慌情緒加劇。目前，臺(tái)灣超過(guò)7000項(xiàng)食品因安全證明文件不完備而暫時(shí)下架，待驗(yàn)食品大排長(zhǎng)龍。
數(shù)據(jù)顯示，截至1日中午，各縣市出動(dòng)904人次，稽查2700多家零售店，其中183家零售店業(yè)者被要求限期改善，安全證明文件不全而下架的產(chǎn)品共7576項(xiàng)。由于待驗(yàn)食品大增，檢驗(yàn)室人滿為患。
塑化劑有多毒？路透社援引臺(tái)灣大學(xué)食品研究所教授孫璐西觀點(diǎn)稱，DEHP比三聚氰胺更毒20倍。一個(gè)人喝一杯500毫升加了DEHP飲料就已經(jīng)超過(guò)單日食量上限。塑化劑一開(kāi)始只在飲料界造成不安，隨著案情發(fā)展，現(xiàn)在可以說(shuō)整個(gè)食品界甚至藥品、化妝品界都受到波及。
當(dāng)?shù)孛襟w評(píng)論中指出，“吃的、喝的、用的、抹的，什么東西都有可能含有塑化劑這種有毒的成分”。還有衛(wèi)生專家甚至直言不知道塑化劑還被用在哪里，言下之意，塑化劑“地雷”真不知還會(huì)在哪里爆炸。“五大類食品以外，真的安全嗎？我們到底還能吃什么啊？”一名婦女對(duì)當(dāng)?shù)仉娨暸_(tái)記者稱。
風(fēng)暴沖擊可能持續(xù)整個(gè)夏季
遭受全球“封殺”的臺(tái)灣產(chǎn)品，預(yù)計(jì)將有高達(dá)三成的產(chǎn)業(yè)衰退損失。臺(tái)灣連鎖暨加盟協(xié)會(huì)理事長(zhǎng)潘進(jìn)丁6月1日說(shuō)，塑化劑風(fēng)暴對(duì)飲料業(yè)沖擊將可能持續(xù)整個(gè)夏季；市場(chǎng)預(yù)估，今年飲料市場(chǎng)將損失150億元新臺(tái)幣，換算全年衰退幅度高達(dá)30%，將創(chuàng)下臺(tái)灣有史以來(lái)衰退幅度之最。
臺(tái)灣塑化劑污染的有毒陰霾席卷全球。臺(tái)灣相關(guān)衛(wèi)生機(jī)構(gòu)證實(shí)，問(wèn)題食品已被出口至全球國(guó)家，已通知了15個(gè)國(guó)家與地區(qū)回收產(chǎn)品，各地“聞臺(tái)色變”，紛紛嚴(yán)防臺(tái)灣進(jìn)口產(chǎn)品，并采取大規(guī)模下架及回收行動(dòng)。
我國(guó)大陸接連出臺(tái)相關(guān)防治政策。在國(guó)家質(zhì)檢總局于5月31日發(fā)布了暫停進(jìn)口的臺(tái)灣食品及食品添加劑生產(chǎn)企業(yè)的名單后，衛(wèi)生部也在6月1日將“塑化劑”即鄰苯二甲酸酯類物質(zhì)列入違法食品添加劑黑名單。
目前已確定臺(tái)灣統(tǒng)一集團(tuán)一款含有致癌塑化劑的蘆筍汁在大陸銷售。統(tǒng)一企業(yè)5月31日晚發(fā)表聲明指出，統(tǒng)一在大陸地區(qū)生產(chǎn)及銷售的產(chǎn)品未使用起云劑。至于臺(tái)灣生產(chǎn)的問(wèn)題蘆筍汁及寶健運(yùn)動(dòng)飲料是經(jīng)小三通貿(mào)易商少量進(jìn)口內(nèi)地，目前已展開(kāi)清查回收。
另?yè)?jù)查實(shí)，上海口岸2010年共進(jìn)口3批臺(tái)灣產(chǎn)“悅式運(yùn)動(dòng)飲料”，但均不在臺(tái)灣方面通報(bào)問(wèn)題產(chǎn)品范圍內(nèi)。2011年3月進(jìn)口792箱“悅式運(yùn)動(dòng)飲料”，可能含問(wèn)題“起云劑”。進(jìn)口商已采取召回措施，并對(duì)庫(kù)存予以查控。除上海口岸外，其它出入境檢驗(yàn)檢疫機(jī)構(gòu)未受理過(guò)臺(tái)灣方面通報(bào)所列批次的飲料產(chǎn)品進(jìn)口。
臺(tái)灣衛(wèi)生機(jī)構(gòu)迄今已通知?dú)W盟、英國(guó)、美國(guó)、加拿大、阿根廷、澳大利亞、南非、埃及、新西蘭和中國(guó)大陸等多地回收問(wèn)題產(chǎn)品。不過(guò)，鑒于爆出塑化劑事件至今已超過(guò)一周，被驗(yàn)出有毒的食品愈來(lái)愈多，部分未被列入通知名單的國(guó)家，例如新加坡，亦迫不及待自行檢驗(yàn)臺(tái)灣進(jìn)口食品，結(jié)果發(fā)現(xiàn)一款楊桃汁含有塑化劑，立即停止其進(jìn)口。
臺(tái)灣方面要求生產(chǎn)五大高污染危險(xiǎn)商品生產(chǎn)商，自行檢驗(yàn)包括DEHP等在內(nèi)的六類塑化劑，已發(fā)現(xiàn)逾700項(xiàng)飲品及食品含有有毒塑化劑；臺(tái)灣掃除塑化劑污染食品大執(zhí)法第2天，超過(guò)1700項(xiàng)食品因安全證明文件不完備而暫時(shí)下架。
韓國(guó)和菲律賓于6月1日都宣布禁止銷售臺(tái)灣的食品及飲料，而華僑眾多的美加地區(qū)亦關(guān)注臺(tái)灣的食品安全問(wèn)題，加拿大及美國(guó)食品檢驗(yàn)局日前發(fā)出警告，提醒進(jìn)口商及零售商，注意來(lái)自臺(tái)灣、遭塑化劑污染的飲品及食品，并將會(huì)加強(qiáng)對(duì)臺(tái)灣食品的進(jìn)口抽查，有當(dāng)?shù)厝A人超市證實(shí)，已有多款臺(tái)灣飲料下架。
遭受全球“封殺”的臺(tái)灣產(chǎn)品，預(yù)計(jì)將有高達(dá)三成的產(chǎn)業(yè)衰退損失。臺(tái)灣連鎖暨加盟協(xié)會(huì)理事長(zhǎng)潘進(jìn)丁6月1日說(shuō)，塑化劑風(fēng)暴對(duì)飲料業(yè)沖擊將可能持續(xù)整個(gè)夏季；市場(chǎng)預(yù)估，今年飲料市場(chǎng)將損失150億元新臺(tái)幣，換算全年衰退幅度高達(dá)30%，將創(chuàng)下臺(tái)灣有史以來(lái)衰退幅度之最。
食品業(yè)者透露，從塑化劑風(fēng)暴迄今還不到兩個(gè)禮拜，整體飲料零售已經(jīng)大跌逼近四成，其中又已遭到曝光的運(yùn)動(dòng)飲料、果汁、茶在內(nèi)的三大品類最嚴(yán)重；鮮乳銷售持平，僅包裝水逆勢(shì)增長(zhǎng)，消費(fèi)信心大減，業(yè)者也憂心忡忡。
根據(jù)統(tǒng)計(jì)，臺(tái)灣地區(qū)飲料市場(chǎng)近年來(lái)已經(jīng)呈現(xiàn)飽和，過(guò)去三年每年復(fù)合年增率僅2%至3%，去年整體規(guī)模僅510億元新臺(tái)幣，其中又以茶飲料超過(guò)240億元新臺(tái)幣為規(guī)模最大，果汁規(guī)模約60億元新臺(tái)幣、運(yùn)動(dòng)飲料約35億元新臺(tái)幣。這次塑化劑風(fēng)暴全被掃到，包括統(tǒng)一集團(tuán)等業(yè)者銷售將烏云罩頂。
憂慮與不安更反應(yīng)在股市上。有市場(chǎng)人士粗略估計(jì)，一周以來(lái)，短短幾個(gè)交易日，包括食品、生技等類股票，總計(jì)市值就蒸發(fā)掉了近百億臺(tái)幣。老牌食品飲料大廠如統(tǒng)一、味全、黑松均一度中箭落馬。
與此同時(shí)，塑化劑污染食品讓臺(tái)灣產(chǎn)品形象大傷，為遏止業(yè)者大賺黑心錢，臺(tái)灣衛(wèi)生機(jī)構(gòu)已修正食品衛(wèi)生管理法草案，除加重違規(guī)業(yè)者罰責(zé)，還強(qiáng)制一定規(guī)模以上食品制造業(yè)者，須設(shè)置食品專業(yè)技術(shù)人員把關(guān)。臺(tái)灣衛(wèi)生機(jī)構(gòu)提出“食品衛(wèi)生管理法部分條文修正草案”送交相關(guān)部門，擬加重對(duì)黑心食品業(yè)者的罰款與刑責(zé)，食品危害管控制度擴(kuò)大到食品加工、添加物制造業(yè)者，并要求食品技師駐廠。據(jù)介紹，“草案”加重黑心食品懲處，未來(lái)食品若檢出塑化物等毒物，罰款將從現(xiàn)行最高新臺(tái)幣30萬(wàn)元提高到100萬(wàn)元至1000萬(wàn)元，刑責(zé)由3年以下有期徒刑提高到5年以下；在行政管理方面，納入食品技師駐廠制度等。
兩岸對(duì)于添加劑布控仍存較大難度
樂(lè)購(gòu)(上海)公司副總裁莊南濱說(shuō)，臺(tái)灣公布的受影響產(chǎn)品，不僅僅是“悅式運(yùn)動(dòng)飲料”一種，還涉及果汁、奶茶、果醬、膠原蛋白等10多類食品，涉及廠商超過(guò)100家，問(wèn)題添加劑還可能通過(guò)“原料流出、食品流入”的方式，從世界各地進(jìn)入大陸或臺(tái)灣市場(chǎng)，因此兩岸對(duì)于添加劑的“足跡”布控存在較大難度。
在臺(tái)灣發(fā)現(xiàn)含有“塑化劑”食品的消息傳出后，兩岸相關(guān)機(jī)構(gòu)根據(jù)《海峽兩岸食品安全協(xié)議》迅速采取措施，包括緊急交換信息，暫停生產(chǎn)、輸出相關(guān)產(chǎn)品，及時(shí)下架、召回相關(guān)產(chǎn)品，核實(shí)、發(fā)布信息并相互通報(bào)等。上海市臺(tái)灣研究會(huì)常務(wù)理事金雷認(rèn)為，此次兩岸檢驗(yàn)檢疫、工商等部門，迅速及時(shí)互通信息、協(xié)同配合處置“塑化劑”問(wèn)題食品，顯示出兩岸兩會(huì)復(fù)談后簽訂協(xié)議的積極效應(yīng)。不過(guò)專家預(yù)計(jì)今后一段時(shí)間內(nèi)，問(wèn)題添加劑或成為困擾兩岸食品安全的“要害”問(wèn)題。
隨著海峽兩岸經(jīng)濟(jì)合作框架協(xié)議(ECFA)的簽訂，兩岸貿(mào)易往來(lái)日益密切，有關(guān)專家呼吁應(yīng)建立兩岸食品安全聯(lián)防機(jī)制，共同防范食品安全風(fēng)險(xiǎn)。對(duì)此，中國(guó)農(nóng)業(yè)大學(xué)食品工程學(xué)院教授高彥明認(rèn)為，這種提法有其建設(shè)性，但進(jìn)口食品的安全問(wèn)題不僅僅涉及臺(tái)灣。“從根本上講，我國(guó)應(yīng)該設(shè)立一套完善的進(jìn)口商品安全法規(guī)，彌補(bǔ)目前的監(jiān)管漏洞，”他告訴《經(jīng)濟(jì)參考報(bào)》記者。
樂(lè)購(gòu)(上海)公司副總裁莊南濱說(shuō)，臺(tái)灣公布的受影響產(chǎn)品，不僅僅是“悅式運(yùn)動(dòng)飲料”一種，還涉及果汁、奶茶、果醬、膠原蛋白等10多類食品，涉及廠商超過(guò)100家，問(wèn)題添加劑還可能通過(guò)“原料流出、食品流入”的方式，從世界各地進(jìn)入大陸或臺(tái)灣市場(chǎng)，因此兩岸對(duì)于添加劑的“足跡”布控存在較大難度。
臺(tái)灣第三方檢驗(yàn)檢疫機(jī)構(gòu)暐凱國(guó)際檢驗(yàn)科技股份有限公司總經(jīng)理何中平說(shuō)，臺(tái)灣問(wèn)題產(chǎn)品波及上海等大陸城市，表明兩岸關(guān)系日益密切，食品安全“聯(lián)防”的必要性也大大增加，需進(jìn)一步探索完善《海峽兩岸食品安全協(xié)議》。
何中平說(shuō)，在處理“塑化劑”問(wèn)題方面，目前兩岸僅完成了一半的任務(wù)，因?yàn)橄嚓P(guān)協(xié)議還前瞻性地提出了“提供事件原因分析及改善計(jì)劃，督促責(zé)任人妥善處理糾紛并就確保受害人權(quán)益給予積極協(xié)助，雙方即時(shí)相互通報(bào)有關(guān)責(zé)任查處情況”等要求。
正在大陸進(jìn)行農(nóng)技推廣的臺(tái)灣鵬景集團(tuán)董事長(zhǎng)王仲鵬說(shuō)，食品安全問(wèn)題發(fā)生后，兩岸基本可以保證快速查控“嫌疑產(chǎn)品”，但要進(jìn)一步提供事件原因分析及改善計(jì)劃、確保受害者維權(quán)等仍缺少配套機(jī)制，兩岸相關(guān)機(jī)構(gòu)可借處理“塑化劑”問(wèn)題加快磨合，有效執(zhí)行協(xié)議規(guī)定內(nèi)容。
上海克莉斯汀食品有限公司董事長(zhǎng)、臺(tái)商羅田羅田安認(rèn)為，下一輪針對(duì)“塑化劑”的兩岸聯(lián)合防控可率先提倡企業(yè)自查，特別是發(fā)揮臺(tái)商維護(hù)臺(tái)灣原料和產(chǎn)品聲譽(yù)的主動(dòng)性，在臺(tái)資企業(yè)開(kāi)展試點(diǎn)。
金雷建議，采取措施避免“塑化劑”問(wèn)題影響兩岸經(jīng)貿(mào)正常往來(lái)，尤其是影響臺(tái)灣農(nóng)產(chǎn)品和食品出口大陸。今后宜加強(qiáng)兩岸間在食品添加劑問(wèn)題上的互信，適當(dāng)公開(kāi)原料添加配方，深化兩岸食品安全“聯(lián)防”。
另外，在臺(tái)灣“塑化劑”問(wèn)題暴露之前，大陸今年以來(lái)的食品安全問(wèn)題已是風(fēng)波不斷。因此有專家呼吁應(yīng)當(dāng)盡快建立食品安全預(yù)警機(jī)制。南京農(nóng)業(yè)大學(xué)食品科技學(xué)院韓永斌教授認(rèn)為，目前機(jī)制建立的最大障礙是政府質(zhì)檢部門和高校研究機(jī)構(gòu)的嚴(yán)重脫節(jié)。
“實(shí)際上，我們高校在相關(guān)食品安全領(lǐng)域的很多研究成果都已經(jīng)超前，”韓教授說(shuō)。他告訴《經(jīng)濟(jì)參考報(bào)》記者，早在很多食品安全問(wèn)題暴露之前，相關(guān)研究機(jī)構(gòu)的報(bào)告就已經(jīng)顯示包括三聚氰胺、“塑化劑”等在內(nèi)的物質(zhì)都屬于不可食用范疇。
“而政府監(jiān)管部門則是在事件發(fā)生之后才將其列入非食品添加劑名單”，他說(shuō)。“當(dāng)然，我們的事后補(bǔ)救機(jī)制還是比較及時(shí)的。但如果能夠在問(wèn)題暴露之前就和相關(guān)學(xué)術(shù)研究機(jī)構(gòu)配合，明確各類可以添加和禁止添加的物質(zhì)，則可以防患于未然，”韓教授指出。
至于如何建立食品安全預(yù)警機(jī)制，韓教授建議應(yīng)由相關(guān)部門在國(guó)家層面加以設(shè)計(jì)，把監(jiān)管部門和學(xué)術(shù)機(jī)構(gòu)同時(shí)納入，雙方信息共享。監(jiān)管部門在總結(jié)、幫助學(xué)術(shù)機(jī)構(gòu)轉(zhuǎn)化研究成果的同時(shí)，還應(yīng)根據(jù)研究成果，及時(shí)更新和公布不可食用的物質(zhì)名單，并提供相應(yīng)的檢測(cè)辦法，有助于盡早發(fā)現(xiàn)問(wèn)題。
都希望把責(zé)任的“球”踢給別人
根據(jù)臺(tái)灣中油公司嘉義煉制所向稽查人員表示，查出塑化劑的生物制品的原料，都是委托位于臺(tái)中市大雅區(qū)的“昱倫生物科技公司”為代工廠，從以色列等國(guó)家進(jìn)口，目前不知哪個(gè)環(huán)節(jié)出問(wèn)題。與臺(tái)灣“塑化劑”尋找元兇遇到的問(wèn)題一樣，雖然德國(guó)在西班牙生產(chǎn)的黃瓜上發(fā)現(xiàn)大腸桿菌，但無(wú)法確定這就是感染源，原因是黃瓜受污染的地點(diǎn)可能是生產(chǎn)地，也可能是在運(yùn)輸過(guò)程中或銷售的超市。
其實(shí)，專家們建議的聯(lián)防體制，不僅適用于兩岸間，在產(chǎn)業(yè)鏈全球化的今天，更適用于國(guó)際間建立聯(lián)防機(jī)制。因?yàn)樵谌蚧瘯r(shí)代的食品安全危機(jī)中，世界上任何國(guó)家都無(wú)法確保獨(dú)善其身。
在臺(tái)灣“塑化劑”風(fēng)波愈演愈烈之際，正逢大洋彼岸的歐洲遭受由“毒黃瓜”等受污染蔬菜引起的腸出血性大腸桿菌疫。如何化解這類危機(jī)，是擺在世界各國(guó)面前的一道難題。唯一出路是加強(qiáng)在食品安全領(lǐng)域國(guó)際合作的機(jī)制化建設(shè)。
全球化給食品業(yè)帶來(lái)的變化是，食品供應(yīng)鏈分布區(qū)域極為廣泛。供應(yīng)商的多元化，增加了進(jìn)口國(guó)管理的難度，出現(xiàn)問(wèn)題的機(jī)會(huì)相應(yīng)增加。一旦危機(jī)發(fā)生，薄弱的全球治理機(jī)制無(wú)法提供足夠的途徑發(fā)現(xiàn)問(wèn)題根源。歐洲疫情發(fā)生后，尋找病菌源頭遇到重重困難。
根據(jù)臺(tái)灣中油公司嘉義煉制所向稽查人員表示，查出塑化劑的生物制品的原料，都是委托位于臺(tái)中市大雅區(qū)的“昱倫生物科技公司”為代工廠，從以色列等國(guó)家進(jìn)口，目前不知哪個(gè)環(huán)節(jié)出問(wèn)題。與臺(tái)灣“塑化劑”尋找元兇遇到的問(wèn)題一樣，雖然德國(guó)在西班牙生產(chǎn)的黃瓜上發(fā)現(xiàn)大腸桿菌，但無(wú)法確定這就是感染源，原因是黃瓜受污染的地點(diǎn)可能是生產(chǎn)地，也可能是在運(yùn)輸過(guò)程中或銷售的超市。
與此同時(shí)，維護(hù)本國(guó)或地區(qū)利益成為危機(jī)發(fā)生后有關(guān)國(guó)家的主要訴求。其結(jié)果是，有關(guān)國(guó)家都希望把責(zé)任的“球”踢到別人身上。業(yè)內(nèi)人士認(rèn)為，從全球角度看，“塑化劑”風(fēng)波和“毒黃瓜”危機(jī)中出現(xiàn)的問(wèn)題是一個(gè)警鐘，提醒我們?cè)谔幚砦磥?lái)全球性食品安全危機(jī)中可能面臨的困難。針對(duì)全球治理上的短板，國(guó)際社會(huì)必須未雨綢繆。
專家指出，完善食品安全領(lǐng)域的全球治理機(jī)制，至少應(yīng)遵循以下原則：一是一個(gè)國(guó)家或一個(gè)地區(qū)發(fā)生危機(jī)，其他國(guó)家和地區(qū)不要無(wú)理指責(zé)，而是共同尋找解決辦法；二是完善后的治理機(jī)制要實(shí)現(xiàn)信息透明，無(wú)障礙流通；三是決策機(jī)制要公平。有效的食品安全全球治理機(jī)制，應(yīng)能保證政府、民眾團(tuán)體、國(guó)際組織、企業(yè)和學(xué)術(shù)機(jī)構(gòu)等有關(guān)各方通力合作，建設(shè)一道共同的防災(zāi)大堤。
中國(guó)農(nóng)業(yè)大學(xué)食品工程學(xué)院教授高彥明認(rèn)為，在預(yù)防國(guó)際貿(mào)易食品安全方面，各國(guó)食品安全標(biāo)準(zhǔn)的相互協(xié)調(diào)、更新和信息共享是十分重要的前提。