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一次完美的野餐需要什么條件？明朗天氣，美食美酒，衣著自在得體的主人賓客，連客串演出的小螞蟻也已經(jīng)在面包屑邊上打轉(zhuǎn)，你需要的，其實只是享受這浪漫春光。
“親愛的，我想知道你為什么會對著甘藍菜微笑？”“因為我想到了明天的野餐，不由自主就會很高興。”——《亂世佳人》
不得不承認幾乎所有在餐桌上揮霍時間的享受都是歐洲貴族發(fā)明的，看似草根的野餐也是如此。最早的野餐開始于18世紀的歐洲，和下午餐一樣，屬于正式的皇家社交活動，修整得優(yōu)雅華麗的庭院，考究的銀餐具，穿行服務的仆人，都讓野餐變得雍容。
是的，最初的野餐，是發(fā)生在自家的庭院里的。
而野餐在美國流行起來的時候，總是和燒烤聯(lián)系在一起。你會在幾乎所有的美劇里看到那種在自家庭院里燒烤的場面。而《亂世佳人》里的愛情故事，也始于一場在莊園里的燒烤野餐。人們?yōu)榱艘安吞崆昂芫镁褪⒀b打扮，然后駕著香車前往，但是淑女們可是先吃了東西前去的，因為野餐的樂趣，在于社交和享受戶外的陽光。
和一切生活方式一樣，野餐也伴隨著潮流改變和發(fā)展。那么，今時今日，完美的野餐是怎樣的呢？
完美野餐之關鍵詞一：環(huán)保低碳
以前最流行的野外燒烤因為環(huán)保的問題漸漸不再是主流，人們更追求和自然的和諧，因此低碳、精致的野餐方式開始被人們喜愛，分享自制的食物，不僅可以展露手藝，也彌補了平時沒有時間下廚的遺憾。在餐具方面，一次性餐具也淡出了視線，自己攜帶漂亮的餐具不僅環(huán)保，也更有情趣。最后，記得一定要攜帶垃圾袋，將所有的垃圾帶回去。
完美野餐之關鍵詞二：健康自制美食
野餐的風格很多，時下最流行的是低碳環(huán)保路線，可以自己在家做一些簡單容易攜帶的食物，油炸、烘焙、涼拌的食物更加適合保存。比如三明治、壽司、沙拉、飯團——彼得·梅爾曾經(jīng)說：美味的三明治是成功野餐的一半。而飯團，更是日本人野餐的最愛，在櫻花盛開的季節(jié)，幾乎所有在櫻花樹下鋪開一張漂亮花布的賞櫻者，都會帶上手工制作的美味飯團。除了食物的烹飪方式，食材的選擇也很重要，就拿壽司來說，魚生類壽司很容易因為時間和溫度的原因變質(zhì)，而熟食做的壽司就可以保留得更好。朋友聚會的話，不妨規(guī)定每個人帶一個菜，互相分享。
完美野餐之關鍵詞三：精致餐具與美酒
想要體驗貴族的野餐，就在餐具上下點工夫吧。比如帶上有著全套野餐餐具的loewe的田園野餐籃子，或者使用Christofle專門的野餐系列銀器，用精致的托盤奉上小巧的三明治，用銀質(zhì)吸管喝果汁……華麗的野餐不能缺少香檳，但野外冰鎮(zhèn)卻成為一個問題，可以購買便攜的冰桶或者一些專業(yè)的產(chǎn)品，比如凱歌的Ice
Jacket by Veuve Clicquot，替代了傳統(tǒng)冰桶的Clicquot橘黃色潛水衣質(zhì)地的Ice
Jacket，可以使香檳冷卻長達兩個小時。而Traveller by Veuve Clicquot則可以在
“保溫旅行包”里面放置一瓶酒和兩支高腳香檳酒杯。
黃油意大利面
黃油意大利面
材料：意大利面條、 黃油、 意大利面醬、 洋蔥碎。
1.將面條用加些鹽和橄欖油的開水煮熟后用涼水過一下。2.在不粘鍋中放些黃油，
六七成熱時放入洋蔥碎翻炒，再放意大利面專用的醬。
3.將煮好的面條放在一個大碟子里，放些橄欖油拌一下使面條不容易結(jié)塊。野餐時將做好的醬放到面條里，
攪拌均勻。
飯團與三明治
飯團
材料：米飯、芝麻、海苔、腌梅子、鹽少許、水少許。
1.熱米飯一飯勺攤開，撒上芝麻、海苔碎拌勻，放上腌梅子。
2.手上撒少許鹽和少許水，把拌好的米飯團成圓形，也可以做成三角形。
3.你也可以在捏飯團的時候混入煮熟的胡蘿卜和蔬菜，更加健康。
三明治
材料：吐司面包、金槍魚罐頭、蛋黃醬、雞蛋、西紅柿、生菜葉。
1.西紅柿洗凈切片，雞蛋煮熟切片，去掉吐司面包的四邊。
2.從罐頭里取出適量金槍魚塊和蛋黃醬一起拌勻，鋪在一層吐司面包上。
3.在金槍魚上依次鋪雞蛋、生菜和西紅柿。
4.蓋上另一片面包，沿對角線切成兩個三角形三明治。
5款氣泡酒為野餐加分
你的野餐籃子里要是少了一瓶冰好的氣泡酒，這次野餐就算不上完美，沒有比在陽光普照的草地上，小酌一杯來得更加愜意的了。
5款氣泡酒
1.布瑯兄弟酒園資寶甜起泡葡萄酒Brown Brothers
Zibibbo
產(chǎn)地：澳大利亞
冰凍果子露，新鮮西番蓮和蘋果香味。帶有爆發(fā)性的氣泡，夏日水果香，清新活潑的余味。
2.阿雅拉香檳Ayala Brut Majeur
產(chǎn)地：法國
金色的酒體，氣泡細膩，芳香豐富。口感平衡且細膩豐富。最上等的黑皮諾和莎當妮為這個和諧的結(jié)合帶來了精細的品質(zhì)。
3.首席法蘭西香檳桃紅Bollinger Rose
產(chǎn)地：法國
入口前可以感受到如炎熱午后的郊外小野莓的芳香。晃動酒杯后可以立即感受到帶有覆盆子、黑莓、醋栗氣息的酸味。入口后令人愉悅活潑的果香融合著葡萄酒的精致結(jié)構(gòu)，飽滿且柔和的口感使其芳香持久地回繞在口中。
4.菲斯奈特金牌起泡葡萄酒Freixenet Carta
Nevada
產(chǎn)地：西班牙
清雅的稻黃色酒體，酒體晶瑩剔透，泡沫豐富持久。淡淡的花香味，適度的陳釀，口味清爽怡人。
5.菲斯奈特黑牌起泡葡萄酒Freixenet Cordon
Negro
產(chǎn)地：西班牙
晶瑩剔透，香氣精致，濃郁，果香十足，氣泡豐富。口味清新淡雅，回味持久，怡人。
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