繼兩大股東反目成仇后，中式快餐第一品牌真功夫近日再發(fā)“地震”。
3月17日晚11時，廣東省公安廳網(wǎng)站發(fā)布公告稱，廣州市公安局對廣州市真功夫餐飲連鎖有限公司個別高管人員涉嫌經(jīng)濟犯罪展開調(diào)查，已在廣州、東莞兩地與該公司部分管理人員接觸并核實情況。目前案件仍在進一步調(diào)查中。據(jù)悉，本次調(diào)查與真功夫餐飲連鎖有限公司的各餐廳無關(guān)，該公司在全國的300多家餐廳目前均在正常營業(yè)。
3月17日下午，真功夫公司位于廣州的公司總部和位于東莞市長安鎮(zhèn)的后勤總部同時被廣州市公安局和東莞市公安局干警搜查，涉嫌經(jīng)濟犯罪的公司個別高管及公司相關(guān)的財務(wù)單據(jù)等材料被一并帶走。
上市之日恐將遙遙無期
2007年，蔡達標(biāo)為真功夫規(guī)劃了上市藍圖，當(dāng)年10月便成功引入兩家風(fēng)投，今日資本和聯(lián)動投資聯(lián)合向真功夫注資3億元。不料上市藍圖卻引爆了公司兩大股東之間的家族紛爭，雙方恩怨步步升級，也令上市時間表一再推遲。
按照真功夫早前規(guī)劃，自2007年起，3年內(nèi)門店總數(shù)將突破1000家時正是上市的最好時機。但據(jù)公司官方網(wǎng)站披露，目前真功夫在全國擁有近400家門店，要實現(xiàn)千店目標(biāo)恐怕還要再等幾年。
管理混亂讓人吃得不安心
一名從真功夫離職的管理層人士透露，多年來，真功夫后勤總部的實際控制人一直都是蔡達標(biāo)的妹妹。
真功夫后勤總部正是曾使真功夫身陷“問題排骨門”的原料采購部門。去年7月，因未在國家出入境檢驗檢疫局辦理進口肉類產(chǎn)品收貨人備案，真功夫進口排骨兩大供應(yīng)商虹信、儉美被媒體曝光，真功夫隨即與之中止了采購合同。
有媒體援引知情人士的話稱，廣州市公安部門接到舉報，真功夫管理人員存在侵占公司財產(chǎn)的問題。廣州市公安局正對真功夫總裁助理以下人員展開排查。廣東國暉律師事務(wù)所一位律師對記者表示，從目前的情況來看，廣州公安部門所指“經(jīng)濟犯罪”有可能是涉嫌職務(wù)侵占罪，但最終定罪的情況還需要等法院的判決。
“職務(wù)犯罪有很多種情況，比如未經(jīng)合法手續(xù)支出公司資金，目前很難判斷是哪種情況，如果后勤集團負責(zé)人也即是董事長的妹妹涉案，那就非常敏感了。當(dāng)然，如果僅僅是董事長的妹妹個人涉案，那對董事長、對公司的影響不大。”上述律師表示。
對此，真功夫公關(guān)部方面沒有做出正面回應(yīng)。潘宇海也未正面回應(yīng)此次“地震”可能對公司推進上市進程所造成的負面影響。
廣東品然律師事務(wù)所的一位律師張然(化名)表示，一般而言，企業(yè)的后勤集團負責(zé)進貨，因收受回扣而涉嫌職務(wù)侵占是最有可能的情況。這件事情對真功夫的影響要看蔡達標(biāo)有沒有參與廣州公安部門所指的“涉嫌經(jīng)濟犯罪”，警方也有可能讓蔡達標(biāo)協(xié)助調(diào)查。
真功夫劣跡斑斑
真功夫“排骨門”事件 檢疫證明作假
排骨質(zhì)量遭質(zhì)疑
據(jù)報道，真功夫從前年到去年10月的內(nèi)部會議被曝光。資料顯示，真功夫排骨分別由“蘇州虹信國際貿(mào)易有限公司”和“佛山儉美冷凍食品有限公司”從美國、丹麥進口。自檢報告發(fā)現(xiàn)虹信和儉美的進口排骨存在明顯的質(zhì)量問題，與此同時，虹信的檢疫證明還存在造假行為。
就在媒體對此曝光資料緊追確認的同時，真功夫高管真功夫餐飲管理有限公司副總裁蘭剛直面媒體證實了內(nèi)部資料的真實性。
蘭剛稱，發(fā)現(xiàn)問題之后，公司曾暫停過一段時間兩家供應(yīng)商的供貨，但目前兩家供應(yīng)商已經(jīng)在重新供貨。“目前我們使用的排骨，已經(jīng)80%是國產(chǎn)的，只有20%是進口的”。蘭剛一再堅持，“進口排骨驗收、加工中發(fā)現(xiàn)了問題，不過成品中肯定是沒有問題的，消費者可以放心;排骨飯我們自己都經(jīng)常去吃”。
真功夫：吃出的惡心雞腿肉內(nèi)含帶血創(chuàng)可貼
一位真功夫的顧客在論壇上發(fā)布的題為《極度惡心+氣憤!喂兒子吃“真功夫”竟吃出創(chuàng)可貼》的帖子，講述了2009年8月1日她與丈夫及2歲2個月大的兒子在真功夫的“惡心”遭遇。
當(dāng)日，她和家人在位于廣州市中華廣場七樓的真功夫連鎖快餐店進餐購買了一份2號雞腿肉套餐、換購了一份鮮奶燉蛋、一份獅子頭含湯。隨后在飲食過程中發(fā)現(xiàn)的一幕著實讓她嚇了一跳，她在帖子里這樣說到：“購餐后我先給兒子喂飯，當(dāng)他吃完后輪到我吃時突然發(fā)現(xiàn)該雞肉套餐內(nèi)竟夾有一張卷著帶血跡的創(chuàng)可貼，當(dāng)時惡心到我全身立即起雞皮疙瘩，馬上就反胃想吐了。但是小兒剛剛吃完，不忍心馬上扣喉嚨讓他吐出來。”
經(jīng)歷如此惡心的就餐，讓這位真功夫的老顧客倍感氣憤。她隨即向該餐廳的經(jīng)理反映了情況，原本希望對方給予適當(dāng)?shù)奶幚恚瑳]想到的是管理人員對此事處理卻顯得平淡。餐廳經(jīng)理聲稱只能做到當(dāng)天消費的食品全部免費，同時可以給予消費額的兩到三倍的賠償金額。由于兩人意見分歧大，且該顧客覺得餐廳管理人員態(tài)度不真誠，最終該顧客拒絕了餐廳對于此事的賠償，打算將此事向衛(wèi)生等相關(guān)部門反應(yīng)和投訴。
鹵肉飯吃出蟑螂
除了吃出創(chuàng)可貼以外，還有網(wǎng)友爆料在真功夫的惡心經(jīng)歷。一個網(wǎng)友在天涯社會廣州頻道就發(fā)出了題為《在真功夫吃到的蟑螂鹵肉飯，極度惡心》的帖子。帖子講述了該網(wǎng)友2009年6月22日中午在廣州中信廣場真功夫餐廳食用臺灣鹵肉飯發(fā)現(xiàn)蟑螂的過程。
螺絲圈混進梅菜肉餅
又見百度貼吧一個標(biāo)題為《真功夫，衛(wèi)生極爛》的帖子，帖子開頭這樣寫道：“我今天下午6：00左右在吉之島的真功夫叫了，一份梅菜肉餅飯，里面的醬料里，既然發(fā)現(xiàn)了螺絲圈......”
另外還有曾在真功夫工作過的網(wǎng)友爆料，“(真功夫)廚房里臟的很，洗碗間的消毒柜從來沒用過(很費電)。餐具根本就沒怎么消毒。”
不僅如此，在百度貼吧的真功夫吧還能四處查看到例如“真功夫太差”、“真功夫太垃圾”、“真功夫不衛(wèi)生”等等反映真功夫內(nèi)部服務(wù)管理和食物衛(wèi)生問題的帖子。
湯粉藏飯粒
他人已用餐?
大洋網(wǎng)友白云人家稱在市橋真功夫用餐，在吃湯粉時發(fā)現(xiàn)湯碗底下還有20來顆飯粒，認為湯是被人喝了幾口，然后哪個不負責(zé)任的服務(wù)員又把這碗被人動過的湯拿給其他客人用。
小資料
真功夫創(chuàng)立于1994年，當(dāng)時剛剛20出頭的蔡達標(biāo)與妻子潘敏峰的弟弟潘宇海，各自湊了4萬元錢，在東莞107國道旁開了一家名為“168蒸品快餐店”的小店。當(dāng)時，三人分工明確：蔡達標(biāo)主外，負責(zé)公司總體策劃推介；潘宇海主內(nèi)，全權(quán)負責(zé)生產(chǎn)品質(zhì)管理；潘敏峰則負責(zé)收銀工作。主營蒸飯、蒸湯和甜品的“168”很受國道上司機們的青睞，并因此聲名大噪。目前真功夫在全國有幾百家門店，被譽為中式快餐第一品牌，被認為是唯一可與麥當(dāng)勞
、肯德基 抗衡的品牌。