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葛俊杰委員：食品安全“終端”控制體系亟待加強(qiáng)
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2011-03-11 作者：記者 施智梁/北京報(bào)道 來源：經(jīng)濟(jì)參考報(bào)
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全國政協(xié)委員、上海光明食品集團(tuán)副總裁葛俊杰日前接受《經(jīng)濟(jì)參考報(bào)》記者采訪時(shí)表示，我國食品工業(yè)正處于快速擴(kuò)張與高速發(fā)展的關(guān)鍵時(shí)期，但不斷發(fā)生的食品安全事件不僅嚴(yán)重影響了國人的身體健康，更嚴(yán)重削弱了我國食品加工的國際競爭力，深刻威脅著我國食品產(chǎn)業(yè)的健康可持續(xù)發(fā)展。
葛俊杰說：“在現(xiàn)有階段，我國食品安全源頭控制和加工過程控制均存在較大困難，所以產(chǎn)品終端控制是保障食品安全極其有效的控制手段。”
葛俊杰認(rèn)為，與國外相比，我國食品安全“終端”控制體系還存在不少問題。
對此，葛俊杰建議，一是國家通過立法等程序進(jìn)一步強(qiáng)化超市、商場、連鎖門店等食品終端零售企業(yè)對食品質(zhì)量安全的主體責(zé)任，食品終端企業(yè)具有履行食品安全保障的職責(zé)。二是進(jìn)一步賦予食品終端零售企業(yè)對食品生產(chǎn)加工過程質(zhì)量安全控制的話語權(quán)，增強(qiáng)食品零售終端對于食品原料基地、生產(chǎn)操作規(guī)程、產(chǎn)品執(zhí)行標(biāo)準(zhǔn)、質(zhì)量控制體系等方面的決定權(quán)，促進(jìn)食品從原料、加工以及流通等環(huán)節(jié)的安全生產(chǎn)。
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