近日,一種名叫“丙烯酰胺”的化學成分被爆普遍存在于油炸小食品中,特別是薯片類的食品中,香港消費者委員會對90款不同類型的油炸小食品進行了抽檢,其中發(fā)現(xiàn)89個樣本含有致癌物丙烯酰胺,薯片含量普遍偏高,那么,青島商場的薯片類食品到底含不含有致癌物質呢?記者對各大商場進行了調查,發(fā)現(xiàn)問題薯片依然在貨架上銷售,只不過做了“冷處理”。 這款“珍珍”燒烤味薯片在商場內并不多見,但是在網(wǎng)上銷售良好。 1月12日,記者通過查閱資料了解到,國家質檢總局通報的2010年3月進境不合格食品,當中美國寶潔公司的“品客”薯片榜上有名,不合格的原因為添加劑溴酸鉀(國際癌癥研究機構將其列為致癌物質)超標,這是該薯片兩年內4次被檢不合格。另外江蘇省產(chǎn)品質量監(jiān)督檢驗中心所檢測報告顯示可比克“薯我”系列四種產(chǎn)品鋁超標,如長期食用鋁含量過高的膨化食品,會引起神經(jīng)系統(tǒng)病變,具體表現(xiàn)為記憶減退,視覺與運動協(xié)調失靈,嚴重者可能癡呆,所以商家表示商品全部召回。 1月13日,記者兵分兩路,對島城各大商場進行了調查,“珍珍”薯片并沒有在島城商場出現(xiàn),但是“品客”等問題薯片仍在商場銷售,不過并沒有擺放在貨架的顯眼位置,而是做了“冷處理”,如果顧客不是特意去購買“品客”薯片,一般不會注意到貨架側下方堆放的問題薯片。 13日上午,記者來到香港中路某大型商場,記者從頭到尾找了一遍,并沒有看到網(wǎng)上爆料的問題薯片,一般是上海生產(chǎn)的薯片。難道青島真的沒有這些被曝光的薯片嗎?記者問了一下身邊某品牌薯片的推銷人員,“請問,品客薯片有沒有?”推銷人員遲疑了一下,然后指了指貨架上最右下角的位置,記者沿著所指方向果然找到了“品客”薯片。 該薯片放在了最底下一層的不顯眼的位置,一般消費者不仔細看是找不到的。記者還發(fā)現(xiàn)了在“品客”薯片位置的上面就是“可比克”薯片,這種薯片本是被召回的,但是依然擺在貨架上。 13日下午,記者采訪到青島農(nóng)業(yè)大學食品專家徐老師,他告訴記者,薯片含有致癌物質并不是最近才發(fā)現(xiàn)的。“之前就有新聞報道過油條的新聞,其實很簡單,淀粉類食品在120℃高溫烹調下容易產(chǎn)生丙烯酰胺,而可以確定的是丙烯酰胺可致癌。但是因為現(xiàn)在還沒有辦法統(tǒng)計到丙烯酰胺到底要到哪一個程度才會致癌,所以世界衛(wèi)生組織很難訂立安全標準。” 據(jù)相關資料了解,丙烯酰胺主要用于水的凈化處理、紙漿的加工及管道的內涂層等,急性毒性試驗結果表明,丙烯酰胺屬中等毒性物質。“不管怎么樣,油炸食品特別是薯片這種烹炸后水分含量極少的食品,丙烯酰胺等致癌物質的含量會很大,所以不管是老人還是孩子,為了自己的身體健康,盡量少吃油炸類的小食品。”記者
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