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日本農(nóng)業(yè)“工業(yè)化”方興未艾
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2010-07-22 作者：何德功 來(lái)源：經(jīng)濟(jì)參考報(bào)
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日本政府最近提出了一個(gè)有趣的概念：“六次產(chǎn)業(yè)化”。具體說(shuō)來(lái)，日本把農(nóng)業(yè)叫第一產(chǎn)業(yè)，工業(yè)稱(chēng)第二產(chǎn)業(yè)，服務(wù)業(yè)稱(chēng)三產(chǎn)，六次產(chǎn)業(yè)化，則是泛指工商服務(wù)業(yè)和農(nóng)業(yè)的“結(jié)合”。在官方政策的鼓勵(lì)下，日本一些大型企業(yè)正涉足農(nóng)產(chǎn)品的生產(chǎn)，他們應(yīng)用發(fā)光二極管照明、太陽(yáng)能發(fā)電等技術(shù)，建造“植物工廠”，探索農(nóng)業(yè)的“工業(yè)化”發(fā)展道路，以催生新興產(chǎn)業(yè)。
從歷史上看，日本農(nóng)業(yè)科技十分發(fā)達(dá)，農(nóng)業(yè)機(jī)械化進(jìn)程早就完成：1960年已有耕地機(jī)械，1980年前后插秧機(jī)、拖拉機(jī)、聯(lián)合收割機(jī)全部應(yīng)用于農(nóng)業(yè)。現(xiàn)在，日本農(nóng)業(yè)機(jī)械化已向自動(dòng)化轉(zhuǎn)變，無(wú)人插秧機(jī)都可派上用場(chǎng)。不過(guò)，潛伏的危機(jī)正浮出水面，比如農(nóng)業(yè)人口銳減、荒地不斷增多，該國(guó)農(nóng)產(chǎn)品自給率持續(xù)下降等因素未來(lái)將對(duì)日本經(jīng)濟(jì)構(gòu)成巨大威脅。正是在這樣的背景下，日本政府再次提出科技興農(nóng)，積極推動(dòng)農(nóng)業(yè)“工業(yè)化”。
三菱化學(xué)公司今年4月推出了用大型集裝箱改造的“植物工廠”。這種“植物工廠”在集裝箱上部裝有太陽(yáng)能電池板和鋰電池混合電源。室內(nèi)裝了水處理設(shè)備，通過(guò)循環(huán)利用節(jié)約用水。以LED光照設(shè)備促進(jìn)作物的光合作用，水耕栽培系統(tǒng)負(fù)責(zé)投放最合適的液體肥料。集裝箱壁加裝的隔熱材料使外部的溫度不會(huì)影響室內(nèi)變化，既可以控制能源消耗，又可以準(zhǔn)確調(diào)節(jié)植物生長(zhǎng)的最適合溫度。
像這樣一個(gè)面積約30平方米的集裝箱，一年大約可收獲1.8萬(wàn)棵生菜和小松菜，可謂高產(chǎn)。這種“植物工廠”最大的好處是不受地域環(huán)境的影響，不論是寒冷地帶，還是無(wú)水沙漠，都可以做到穩(wěn)產(chǎn)高產(chǎn)，保種保收。
為適應(yīng)新生的植物工廠的需求，昭和電工專(zhuān)門(mén)為“植物工廠”開(kāi)發(fā)了LED產(chǎn)品，可以發(fā)射促使農(nóng)作物生長(zhǎng)的特定波長(zhǎng)的紅光，目前已被日本全國(guó)十多家植物工廠采用，2010年的銷(xiāo)售額預(yù)計(jì)可達(dá)10億日元。
在最近舉行的一次食品展覽會(huì)上，筆者親眼見(jiàn)到大成建設(shè)公司的“植物工廠”。一人多高的架子，分四層，每層都種有綠油油的生菜，使用營(yíng)養(yǎng)液栽培，每層都用LED燈泡照明，好處是在一個(gè)狹小的空間，可以多層栽培，日夜照明，可控制溫度，加快光合作用，蔬菜生長(zhǎng)周期快，相同面積產(chǎn)量比一般農(nóng)地栽培當(dāng)然要高好多倍，放在城市飯店的室內(nèi)，可隨時(shí)向顧客提供最新鮮的蔬菜，同時(shí)，滿(mǎn)眼的綠色，也使客人感到愜意。
但“植物工廠”缺點(diǎn)是造價(jià)太高，筆者采訪大成建設(shè)的工作人員得知，一個(gè)不足5平方米的“植物工廠”至少要投入300萬(wàn)日元。再說(shuō)，城市的飯館大多沒(méi)有能擺下植物工廠的空間。日本農(nóng)業(yè)專(zhuān)家、農(nóng)林中金綜合研所的副部長(zhǎng)清水徹朗指出，消耗能源也限制了“植物工廠”的普及。
三菱樹(shù)脂公司近日公布了一項(xiàng)高效率栽培蔬菜的技術(shù)，相對(duì)地解決了成本問(wèn)題，同時(shí)也節(jié)省了能源，在日本更容易普及。該技術(shù)的特點(diǎn)是把隔斷紫外線(xiàn)的塑料薄膜和營(yíng)養(yǎng)液栽培技術(shù)結(jié)合在一起，在狹小的空間內(nèi)高效率栽培農(nóng)作物。與普通的塑料大棚相比，100平方米面積的收獲量最大可多產(chǎn)4倍。三菱樹(shù)脂公司計(jì)劃明年春天把這一技術(shù)推向市場(chǎng)。
目前，日本企業(yè)在該國(guó)還可直接成為農(nóng)業(yè)法人，利用技術(shù)優(yōu)勢(shì)經(jīng)營(yíng)農(nóng)業(yè)。日本最大農(nóng)藥制造商——住友化學(xué)已直接參與農(nóng)業(yè)生產(chǎn)。去年5月，住友化學(xué)在長(zhǎng)野縣設(shè)立農(nóng)業(yè)法人，利用高科技生產(chǎn)草莓，并計(jì)劃很快在全國(guó)增設(shè)30至40個(gè)生產(chǎn)基地，到2015年草莓銷(xiāo)售額預(yù)計(jì)可達(dá)50億日元。
總之，隨著日本六次產(chǎn)業(yè)化的發(fā)展，日本大企業(yè)將把更多科學(xué)技術(shù)用于振興農(nóng)業(yè)，日本農(nóng)業(yè)的“工業(yè)化”將會(huì)不斷進(jìn)步。目前，日本農(nóng)業(yè)的自給率按熱量來(lái)算只有40%，其中谷物自給率只有28%，日本計(jì)劃到2020年提高到50%。要達(dá)到這一目標(biāo)，農(nóng)業(yè)工業(yè)化或許是一條新路。
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