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質(zhì)檢總局宣布，新修訂的《飲用天然礦泉水》國家標(biāo)準(zhǔn)草案中溴酸鹽限值初定為0.01mg/L。溴酸鹽被國際癌癥研究中心列為可能致癌物。1993年世界衛(wèi)生組織在《飲用水水質(zhì)準(zhǔn)則》中，將水中溴酸鹽的限值定為0.025mg/L，2004年修改為0.01mg/L。質(zhì)檢總局稱，對于礦泉水中溴酸鹽限值，國際食品法典委員會未作規(guī)定，其他國家有的有規(guī)定，有的沒有，而有規(guī)定的也不盡一致。（7月7日《京華時報》）
“民以食為天”，是中國人經(jīng)常掛在嘴上的一句話，吃的東西安全不安全，自然也是“天大”的事，但食品安全事故卻在我國屢屢發(fā)生，實在是件很尷尬的事。既然溴酸鹽只是可能的致癌物，礦泉水中的溴酸鹽限值在國際食品安全領(lǐng)域又并無一定的數(shù)值，按說我國《飲用天然礦泉水》國家標(biāo)準(zhǔn)草案即使沒有對此作出明確限制，也沒什么可指責(zé)的。但此次質(zhì)檢總局卻將限值初步定在了跟美國一樣的標(biāo)準(zhǔn)上，“可能”的致癌物被當(dāng)成了對國民健康實實在在的威脅，這體現(xiàn)出了“食品安全標(biāo)準(zhǔn)就高不就低”的謹(jǐn)慎思維。而這樣的行政思維，對完善我國的食品安全防控體系，意義重大。
雖說中國人歷來把“吃”當(dāng)成天大之事，但不可否認(rèn)的是，在食品安全領(lǐng)域，我國的防控體系已經(jīng)有著相當(dāng)大的滯后。在沸沸揚揚的蘇丹紅事件中，出售含蘇丹紅食品的企業(yè)，用得最多的一句辯護(hù)詞是：中國并未有食品中蘇丹紅含量限值的國家標(biāo)準(zhǔn)，因此他們此舉并未違法違規(guī)。而質(zhì)檢總局等部門也隨后承認(rèn)，我國當(dāng)時確實沒有相關(guān)的國家標(biāo)準(zhǔn)。而在有些國家，同樣對人體“可能”致癌的蘇丹紅都已經(jīng)被明確禁止在食品中使用，而即便允許使用的，含量限值也有嚴(yán)格的規(guī)定。
蘇丹紅事件曾經(jīng)引起了關(guān)于食品安全的種種討論，其中最重要的一點就是我國關(guān)于食品安全標(biāo)準(zhǔn)方面的諸多漏洞需要修補。事實上，類似的漏洞在“杜邦特富龍不粘鍋”等食品安全事件中已經(jīng)屢屢出現(xiàn)。食品安全方面的標(biāo)準(zhǔn)不夠高、不夠嚴(yán)，一次次被企業(yè)鉆了空子，食品安全也一度成為中國人最敏感的民生話題，這對處于全球化時代的中國來說，是一個莫大的尷尬和不幸。
現(xiàn)在“與國際接軌”是個很時髦的詞，在我看來，食品安全標(biāo)準(zhǔn)恰恰是最需要與國際高標(biāo)準(zhǔn)接軌的一個領(lǐng)域。食品安全關(guān)系千家萬戶，關(guān)系到國民的身體健康，實在來不得半點疏忽。高標(biāo)準(zhǔn)的防控體系應(yīng)該對“可能”的致癌物防患于未然，“就高不就低”，這應(yīng)該是一種固定的行政思維，畢竟，我國在這方面已經(jīng)吃了太多的虧。
此次質(zhì)檢總局將礦泉水中的溴酸鹽限值與高標(biāo)準(zhǔn)的國際慣例接軌，是一個良好的開端，也是我國完善食品安全防控體系的希望所在。
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