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        中江掛面:傳統(tǒng)工藝煥發(fā)新生機
            2007-11-30    新華社記者 江毅 攝    來源:經(jīng)濟參考報
          在四川德陽市中江縣永太鎮(zhèn),兩位身著工作服的村民在曬掛面。
          中江掛面源于宋代,至今已有一千多年的歷史,以其獨特的工藝和極佳的口感深受人們歡迎。近年來,四川德陽市對中江縣掛面生產(chǎn)采取新型監(jiān)管模式,由龍頭企業(yè)帶動小作坊,制定嚴格的工藝流程標準,使傳統(tǒng)的中江掛面煥發(fā)了新的生機。據(jù)統(tǒng)計,目前中江縣數(shù)百戶掛面生產(chǎn)作坊年均增收4000元左右。
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